Những món ăn ngon lạ miệng dễ làm ngày Tết

Bên cạnh các món ăn truyền thống, các bà nội trợ ngày nay thường bổ sung những món ăn Tết mới lạ và độc đáo để những món ăn ngày Tết trở nên độc đáo hơn ngày thường, thay cho những lời chúc hay nhất gửi đến các thành viên gia đình ngày Tết. Nắm bắt được tâm lí đó, bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ gửi đến bạn những món ăn ngon lạ miệng dễ làm trong dịp Tết nguyên đán này. Các bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Cá chim hấp gừng

Đây là một trong những món ăn ngon lạ miệng dễ làm. Phương pháp hấp luôn giúp giữ được trọn vẹn vị ngọt của cá, quyện cùng gia vị được tẩm ướp cực kì đơn giản sẽ tạo nên một hương vị giản dị nhưng thực sự ấn tượng!

Nguyên liệu

- 1 con cá chim (bạn cũng có thể mua cá diêu hồng, cá rô phi, cá mè đều được)

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 củ gừng nhỏ

- ¼ chén nước tương

- 1 muỗng canh rượu gạo

- 1 cọng hành lá

- Nửa chén dầu ăn

Cách làm

- Cá moi ruột, đánh vẩy và làm sạch nhưng giữ đầu và đuôi nguyên vẹn. Khi mang về, các bạn hãy rửa cá với nước muối cho bớt tanh, một mẹo nhỏ là bạn rửa cá với nước đường và chanh cũng sẽ đánh bay mùi tanh của cá. Cá sơ chế xong để cho ráo trước khi chế biến.

- Đặt cá lên đĩa, khứa thân cá theo đường chéo cách nhau 2 -3 cm rồi ướp với muối và tiêu, chờ khoảng 15, 20 phút để thấm gia vị.

Các món ăn ngon lạ miệng

- Thái sợi củ gừng và xắt hành lá, bạn lấy một phần nhét vào bụng cá, một phần đặt lên trên cá.

- Đổ nước vào nồi hấp rồi đặt đĩa cá lên xửng hấp, hấp cách thủy trong 8 phút hoặc đến khi dùng dao đâm thử vào thịt cá thì thấy thịt cá bong ra dễ dàng.

- Trong khi đang hấp cá, bạn pha nước tương, rượu gạo và một muỗng canh nước trong chén để rưới lên cá khi chín.

- Sau khi hấp chín cá, cẩn thận gắp đĩa cá ra khỏi nồi hấp, đổ bỏ nước trong đĩa cá. Rắc thêm một ít ngò, hành lá lên trên để trang trí.

- Sau đó, bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp gas, đun nửa chén dầu cho đến khi sôi lên nhưng chưa bốc khói, đổ trực tiếp dầu ăn lên phần hành lá và ngò. Rưới hỗn hợp nước tương đã pha lên cá là có thể dùng ngay.

Xắn một miếng cá trắng ngần, quyện cùng lớp nước sốt đậm vị, có chút dầu thơm béo và hành gừng thơm, ớt cay cay điểm xuyết thật khó quên!

Thịt cuộn măng nấm

Nguyên liệu

- 1 cây măng tươi

- 1 hộp nấm ngọc châm xám

- 2 nhánh hành lá

- 6 dải thịt lợn thái mỏng

- Dầu hào, bột bắp, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

Cách làm

- Bạn gọt vỏ măng, đem luộc chín rồi vớt ra ngâm nước lạnh, sau đó cắt bỏ phần xơ măng bị cứng, thái thành nhiều khúc nhỏ hình chữ nhật.

- Bạn đem nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng rồi bỏ gốc. Hành lá nhặt và cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc thành các đoạn khoảng 5 cm.

- Sau đó, bạn trải từng miếng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột ngọt, hạt nêm, bột bắp rồi xếp lần lượt măng, nấm, hành lá lên miếng thịt rồi cuộn tròn lại, xỏ tăm nhỏ để cố định. Bạn cũng có thể dùng hành lá buộc chặt.

Thịt cuộn măng nấm – món ăn lạ miệng mà ngon với cách trình bày bắt mắt

- Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, bạn gắp từng miếng thịt cuộn vào và chiên đến khi chín vàng đều.

- Hòa 3 đến 4 muỗng nhỏ dầu hào với một chút bột bắp vào chén nhỏ, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp nước sốt này vào nồi nhỏ, đun đến khi thấy nước hơi sệt thì tắt bếp.

- Cuối cùng, trình bày thịt cuộn ra đĩa, rưới nước sốt lên trên các miếng thịt cuộn.

Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, giòn của măng, mềm mượt của nấm. Hương vị của các nguyên liệu này hòa quyện vào nhau tạo nên phong cách đặc biệt với cách trình bày đẹp mắt. Đây chắc hẳn sẽ là món ăn ngon lạ miệng đẹp mà bạn có thể nầu vào dịp Tết này.

Canh hầm cánh gà ngó sen

Nguyên liệu

- 500g thịt gà

- 500g củ sen

- 1 củ cà rốt

- 10g nấm hương

- Gia vị, hạt nêm

Cách làm món ăn ngon lạ miệng ngày tết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

- Cà rốt nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn, có thể tỉa hoa cà rốt cho đẹp.

- Củ sen cạo sạch vỏ ngoài, cắt lát vừa ăn. Bạn nên ngâm củ sen vào nước có chút dấm gạo và muối để củ sen trắng, không bị thâm.

- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với gia vị, hạt nêm rồi đảo đều để chừng 15 phút cho ngấm.

Món ăn ngon và lạ miệng

Bước 2: Cách làm

- Cho thịt gà lên bếp xào săn, thêm nước cho đủ canh rồi đun sôi cho thịt gà chín tới, hớt sạch bọt để nước canh trong hơn khi ăn.

- Thả củ sen đã thái miếng vào canh thịt gà, đun sôi tầm 10 – 15 phút

- Sau đó, bạn thả thêm cà rốt thái miếng, nấm hương đã ngâm nở vào nấu cùng.

- Bạn nấu đến khi các nguyên liệu chín đều. Tùy khẩu vị gia đình có thể nấu cho đến khi chín mềm hoặc giữ các loại rau củ vẫn còn giòn đều rất ngon. Nêm nếm lại với hạt nêm, gia vị vừa ăn. Nếu không có trẻ em ăn cùng và thích ăn cay nhẹ, bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn càng dậy mùi thơm hấp dẫn.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

- Bạn múc canh ra bát cùng gà, nấm và cà rốt. Bạn có thể trang trí thêm rau thơm và ớt tỉa hoa để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Canh gà hầm củ sen với nấm rất bổ dưỡng, vị thịt gà khi kết hợp với nấm hương và củ sen cực kỳ thanh mát nhẹ nhàng, nước canh trong veo nhưng khi nếm lại thấy rất đậm đà quyến rũ, làm món canh trong bữa ăn hàng ngày quá tuyệt vời hoặc những món ăn ngon lạ miệng cho bé trong dịp tết bởi giá trị dinh dưỡng của nó.

Dứa nướng sốt caramen

Bạn có thể làm món này trong dịp Tết sắp tới như một món tráng miệng hoặc món ăn vặt ngon lạ miệng đãi khách đến nhà cũng phù hợp đấy.

Nguyên liệu

Sốt dừa caramel

- ½ chén đường

- 2 muỗng canh nước

- 1 chén sữa dừa không ngọt

Các xiên dứa

- 1 quả dứa

- 1 muỗng canh bơ nhạt, đã làm mềm

Trang trí

- 2/3 chén cùi dừa nạo

Cách làm món ăn vặt ngon lạ miệng

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành các miếng lập phương.

- Bạn bắc chảo nhỏ lên bếp, làm nóng, cho đường và 2 muỗng canh nước vào khuấy đều. Bạn nên đun liu riu trong 8 phút cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu.

- Sau đó, bạn cho thêm sữa dừa và khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại (trong khoảng 5 phút).

Dứa nướng sốt caramen – một trong các món ăn ngon và lạ miệng

- Bạn tắt bếp, cho xốt dừa caramel ra một bát.

- Rắc dừa nạo trên một tấm giấy nướng và nướng trong lò từ 1-2 phút. Sau đó, bạn cho ra và để nguội trên đĩa.

- Dùng các que xiên tre xiên dứa lại với nhau. Bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình rồi phết một ít bơ tan chảy. Sau đó, bạn cho dứa vào và nướng trong vài phút mỗi bên.

- Cho các xiên dứa nướng trên đĩa, rưới nước sốt caramel và rắc cùi dừa nạo lên trên. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức dứa nướng sốt caramel thôi!

Với những món ăn ngon và lạ miệng này, chắc hẳn bạn đã lên được thực đơn cho gia đình trong dịp Tết này rồi, phải không? Những món ăn này không quá khó nhưng sẽ tạo nên điểm nhấn đặc biệt về hương vị ẩm thực Tết.

Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn những lời chúc tết hay nhất, chúc các bạn một mùa xuân đầm ấm với những bữa cơm ngon bên gia đình!

Xem thêm: Những món ăn ngon đặc trưng cho ngày tết cổ truyền của miền Bắc

Kim Chi