Những nét phong phú trong món ăn ngày tết của người miền Trung

Những nét phong phú trong món ăn ngon ngày tết 2018 của người miền Trung

Ẩm thực ngày tết luôn là chủ đề hấp dẫn với mọi người. Vào những ngày Tết, người dân miền Trung có rất nhiều món ăn ngon, đẹp mắt mà thấm đẫm hương vị quê hương.

Những món ăn ngày tết của người miền Trung độc đáo và phong phú với rất nhiều món ăn đặc trưng không thể thiếu như bánh tét, thịt lợn ngâm nước mắm, xôi đỗ xanh, củ cải kho thịt heo…Ngoài ra còn rất nhiều món ăn lạ mà các bạn có thể tham khảo những món ăn Tết miền Trung trong bài viết dưới đây.

1. Bánh Tét

Bánh Tét là một loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của những người miền Trung. Cũng giống như bánh chưng ở miền Bắc, nguyên liệu bánh gồm đỗ, gạo, thịt và một số loại gia vị kèm theo tất cả được gói trong lá dong hoặc lá chuối nhưng chỉ khác là bánh Tét được gói thành hình trụ dài chứ không gói vuông như kiểu bánh chưng.

2. Bò kho mật mía

Người miền Trung thường dùng để đãi khách vào dịp Tết cổ truyền. Món bò kho mật mía chế biến khá đơn giản bao gồm các nguyên liệu bắp bò, gừng, sả, quế, ớt và không thể thiếu đó là mật mía, tất cả gia vị được tẩm ướp kĩ và kho cạn cho đến khi hết nước tạo nên vị giòn, ngọt tự nhiên.

Món bò kho mật mía của ngày Tết

Món bò kho mật mía của ngàyTết

3. Thịt lợn ngâm nước mắm 

Thịt heo luộc chín cùng với nước mắm pha với đường mắm là một trong các món ăn ngày Tết không thể thiếu trong món ăn tết miền Trung.  Món ăn này được ăn kèm dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn nữa.

4. Bánh tổ

Món ăn này cũng được coi như là đặc sản của miền Trung, bánh là sự kết hợp của mè, gừng, đường đen và gạo nếp, khi thưởng thức, bánh tổ có thể được xắt ra thành từng miếng để dùng ngay hoặc nướng bánh trên bếp than hồng cho mềm hay đem chiên với dầu đậu phộng cũng rất ngon. Còn gì tuyệt bằng ngồi nhâm nhi những chiếc bánh Tổ thơm ngon cùng ly trà mạn và dành cho những người yêu thương nhất của cuộc đời mình những lời chúc hay nhất trong dịp Tết đoàn viên duy nhất trong năm 

5. Dưa món

Nếu như ở miền bắc có dưa hành thì người miền Trung lại có dưa món để chông ngán cho những ngày Tết. Món này có hương vị chua chua, mặn mặn ngán, làm từ nhiều nguyên liệu như cà rốt, củ cải, dưa leo, đu đủ,…tạo nên màu sắc bắt mắt. Ngoài ra thì món này có thể để lâu nên sau Tết vẫn còn nhiều gia đình ăn dưa món trong bữa cơm thường ngày.

6. Chả bò

Không chỉ là đặc sản được khách du lịch mua nhiều nhất khi ghé thăm các tỉnh miền Trung, chả bò còn là Món ăn ngày tết miền trung được yêu thích. Vị ngon của thịt kết hợp với vị thơm đặc trưng của tiêu sọ sẽ mang đến cho người ăn cảm giác ấm lòng trong những ngày Tết. 

7. Tôm chua 

Món tôm chua ngon nhất, có vị ngọt thanh của tôm, vị cay của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, hương thơm của rau thơm hòa lẫn nhau tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn đặc sản ở miền Trung, đặc biệt là ở Huế.

Món tôm chua của ngày Tết

Món tôm chua của ngày Tết

8. Nem chua

Khi đi du lịch miền Trung vào dịp Tết mà ghé chơi nhà người quen thì chắc chắn bạn sẽ được mời nhâm nhi ly rượu với nem chua. Món này làm từ thịt heo và bì heo, ướp với một số gia vị: muối, tiêu, đường,ớt…và gói lại trong lá ổi và lá chuối bên ngoài. Sau khi để qua vài ngày thì nem sẽ bắt đầu chua, giòn, có thể lấy ăn được.

9. Bánh in

Với các tỉnh Miền Trung, vào dịp Tết gia đình nào cũng có Bánh In trên bàn thờ tổ tiên. Bánh được làm bằng bột nếp, dễ làm nhưng không phải ai cũng cho ra được những chiếc bánh vừa dẻo, vừa xốp, không cứng cũng không bở. 

Trên đây là tổng hợp của các món ăn ngày tết của người miền Trung dành cho những ai muốn tìm hiểu về nét độc đáo của ẩm thực của vùng đất này, tất cả những món ăn này tạo nên nét ẩm thực đa dạng của thực đơn món ăn truyền thống ngày tết 3 miền dành cho ngày Tết. Ngoài thời gian trổ tài vào bếp để nấu những món đặc sản của ngày Tết thì hãy dành những lời chúc tết cho những người mà bạn yêu thương trong dịp Tết sắp tới nhé.

Loichuchaynhat.com