Cách làm món thịt thỏ xào lăn ngon cho bữa tối

Thịt thỏ là loại thịt có nhiều giá trị dinh dưỡng, chứa rất nhiều vitamin, có tác dụng tăng sức đề kháng, giúp ngăn ngừa và chống lại quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, thịt thỏ còn có tác dụng bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc, chữa suy nhược cơ thể, chứng dạ dày nóng gây nôn, tiểu tiện ra máu.

Thịt thỏ giúp hỗ trợ điều trị đái tháo đường, chữa thiếu máu, người mới ốm dậy, chữa huyết hư, gầy yếu ở phụ nữ, tóc bạc sớm, bí đại tiện, đau lưng mỏi gối, tứ chi mềm yếu.

Vậy bạn nghĩ sao về món thịt thỏ xào lăn cho bữa tối cùng gia đình? Bạn đang băn khoăn về cách làm thịt thỏ xào lăn, hãy để chúng tôi chỉ cho bạn cách nấu thịt thỏ xào lăn ngon nhất nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ 700g thịt thỏ

+ 1 củ hành tây

+ 1 củ tỏi

+ 1 quả ớt sừng

+ 100ml nước dừa

+ Sả, hành lá, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách chế biến thịt thỏ xào lăn

Bước 1: Rửa sạch thịt thỏ, dùng muối ăn chà vào thịt, cho thêm chút rượu gừng rửa thịt để loại bỏ mùi hôi và làm món ăn được thơm ngon hơn. Sau đó rửa lại thịt một lần nữa thật sạch rồi chờ ráo nước. Các bạn có thể mua thịt thỏ được phi lê sẵn để đỡ mất thời gian sơ chế thịt.

Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, cắt cuống, bỏ hạt, thái miếng dày tầm 2 - 3mm, sả cũng bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái chéo dày 2mm.

Hành tây rửa thật sạch, chẻ múi cau. Để hành tây không bị hăng, khi cắt xong các bạn ngâm ngay hành tây vào một bát nước đá. Nếu muốn tránh cay mắt, các bạn có thể sử dụng mẹo vặt sau: ngâm hành tây trước khi cắt hoặc lấy 1 cốc nước để sẵn 1 bên, vừa thái hành tây vừa thường xuyên nhúng dao vào nước. Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Thịt thỏ thái miếng vừa ăn rồi cho vào bát.

Cách ướp thịt thỏ xào lăn như sau: 2 thìa cà phê mì chính, 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, 3 muỗng canh nước dừa. Đảo đều thịt thỏ và gia vị rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đẫm vào thịt, lúc ăn thịt sẽ được thơm mềm.

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Chờ nóng chảo đổ dầu vào, đến khi dầu già, cho tỏi băm, ớt sừng, sả vào đảo nhanh tay. Sau đó cho thịt thỏ vào đảo đều, khi thịt săn lại, nêm nếm lại gia vị, thêm nửa thìa cà phê hạt tiêu xay và cho phần nước cốt dừa còn lại vào, đảo đều thêm một chút nữa rồi tắt bếp.

Cho thịt thỏ xào lăn ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá, ngò rí để món ăn được hấp dẫn hơn.

Các bạn hãy thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng sốt và ăn kèm cơm nóng thì cực kì hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với cách nấu món thịt thỏ xào lăn này.

Thịt thỏ phi lê xào sả ớt – Một món hấp dẫn khác từ thịt thỏ

Nguyên liệu chế biến

+ 500g thịt thỏ phi lê

+ 3 quả ớt ngọt xanh, đỏ, vàng

+ 1 củ hành tây

+ Sả, ớt cay, rượu trắng, nước mắm, xì dầu

Cách chế biến thịt thỏ như sau

Bước 1: Rửa sạch thịt thỏ, bóp với rượu trắng để khử mùi, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài. Một nửa số sả cắt khúc, đập dập, nửa còn lại thái mỏng rồi băm nhỏ. Ớt cay rửa sạch, bỏ bớt hạt, băm nhỏ. Hành tây, ớt chuông rửa sạch, chẻ múi cau hoặc cắt thành miếng vuông.

Bước 4: Ướp thịt thỏ: Nêm 1 muỗng canh nước mắm, một muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh sả băm, ớt băm, sau đó trộn đều. Ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 5: Xào thịt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu sôi, cho sả ớt đã băm nhỏ, sả cắt khúc vào rồi đảo nhanh tay. Cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho ớt ngọt, hành tây vào đảo đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Cho thịt ra đĩa, trang trí thêm và dùng ngay lúc nóng.

Những lưu ý khi ăn thịt thỏ

+ Thịt thỏ không được dùng lẫn với các loại thịt như baba hay thịt rùa vì thịt thỏ có tính hàn, nếu dùng lẫn sẽ dẫn đến bị tiêu chảy.

+ Thịt thỏ có thể tạo thành độc tố nếu chế biến với rau cải hoặc củ cải.

+ Những người bị yếu sinh lý thì không nên ăn thịt thỏ sẽ làm cho bệnh càng nặng hơn.

Trên đây là các cách chế biến thịt thỏ xào lăn thơm ngon, phù hợp với những bữa cơm quây quần bên gia đình vào buổi tối. Mong rằng những chia sẻ trên của chúng tôi sẽ giúp các bạn có một bữa tối thật đầm ấm bên gia đình.

Lời chúc hay nhất gửi tặng bạn lời chúc hay nhất, chúc các bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm: Cách làm món sò huyết xào tỏi thơm ngon đúng vị

Hồng Quý