Học cách nấu chè bưởi chuẩn vị, đơn giản tại nhà ngon nhất

Trong những ngày hè nắng nóng như thế này, còn gì bằng khi được thưởng thức một cốc chè bưởi thơm mát. Chè bưởi là món ăn nhẹ ngon và hấp dẫn, chỉ với phần cùi trắng từ quả bưởi chúng ta có thể học cách nấu chè bưởi rất dễ dàng.

Có nhiều người nghĩ rằng cách nấu chè bưởi rất khó và cầu kì nhưng thật ra lại vô cùng đơn giản. Nguyên liệu và cách nấu chè bưởi tại nhà rất dễ tìm mua ở bất cứ đâu. Chỉ cần một chút cẩn thận trong khâu chế biến là chúng ta sẽ có cốc chè bưởi ngon và không bị đắng. Sau đây là cách nấu chè bưởi siêu ngon.

1. Nguyên liệu

- Vỏ bưởi: từ 1 đến 2 quả tùy thuộc vào lượng chè bạn muốn nấu nhiều hay ít.

- Đường trắng: 300g

- Đậu xanh đã được đãi sạch vỏ: 200g hoặc 200g hạt sen

- Bột năng

- Muối trắng

- Tinh dầu hoa bưởi

- Nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè bưởi vô cùng đơn giản và dễ tìm

Nguyên liệu nấu chè bưởi vô cùng đơn giản và dễ tìm

2. Cách sơ chế cùi bưởi

Sau khi lấy vỏ bưởi bạn sẽ gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài và chỉ lấy phần cùi trắng. Nếu bạn không bỏ hết phần vỏ xanh thì chè sẽ bị đắng. Bạn có thể cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ như hạt lựu có kích thước khoảng 1,5 cm là vừa hoặc độ to nhỏ tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Cắt cùi bưởi thành hạt lựa có kích thước khoảng 1,5 cm

Cắt cùi bưởi thành hạt lựa có kích thước khoảng 1,5 cm

Chuẩn bị một chậu nước đã pha với một ít muối trắng. Bạn cho cùi bưởi đã được cắt vào chậu nước ngâm ít nhất trong 2 tiếng, tốt hơn hết là nên để qua đêm. Khi ngâm bóp đi bóp lại nhiều lần để làm giảm bớt đi vị hăng của cùi bưởi. Sau đó xả với nước sạch và nếm thử thấy hết đắng là được.

Làm liên tục như vậy khoảng 10 lần cùi bưởi sẽ được sơ chế thành công. Lưu ý là lần xả nước cuối, bạn không nên vắt kiệt nước bởi cùi bưởi sẽ bị khô và ăn không ngon.

3. Hướng dẫn cách nấu chè bưởi

Bước 1: Cùi bưởi sau khi sơ chế cho vào ngâm với đường trắng từ 1 đến 3tiếng.

Bước 2: Cho cùi bưởi vào chào, sên đến khi nào bạn thấy cùi bưởi trong là được. Chú ý bạn chỉ nên sên lửa nhỏ, thi thoảng cho vào một chút nước để cùi bưởi mọng hơn.

Bước 3: Khi cùi bưởi vừa sên xong còn nóng, bạn đổ bột năng hoặc bột sắn dây để áo cùi bưởi, xóc cho bột phủ đều quanh từng miếng cùi bưởi. Quan trọng là cùi bưởi phải còn nóng thì lúc đố bột vào bưởi mới giòn.

Trộn cùi bưởi với bột năng để cùi bưởi được giòn hơn

Trộn cùi bưởi với bột năng và luộc để cùi bưởi được giòn hơn

Bước 4: Bắc một nồi nước sôi rồi thả cùi bưởi vào luộc cho đến khi cùi bưởi nổi lên thì vớt ra. Sau khi vớt ra thì bỏ vào nước đá lạnh 10-15 phút giúp cùi bưởi giòn và trắng hơn.

Bước 5: Đem đậu xanh đã ngâm hoặc hạt sen cho vào đun cùng với cùi bưởi, hòa tan bột năng, đổ chung vào, nêm đường vừa khẩu vị và khuấy đều đến khi đạt được độ sánh vừa ý là được.

Bước 6: Thêm nước cuốt dừa và một chút tinh dầu hoa bưởi vào nồi rồi đảo đều. Cuối cùng chúng ta đã có thể thưởng thức món chè bưởi thơm ngon.

Món chè bưởi thơm ngon cực kì dễ làm

Món chè bưởi thơm ngon cực kì dễ làm

4. Mẹo cách nấu chè bưởi ngon nhất

- Cách nấu chè bưởi không bị đắng, có vị giòn ngon thì bạn nên dùng cùi bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi. Chọn những trái bưởi còn tươi, không chín quá vì bưởi chín vỏ sẽ có nhiều xơ ăn. Khi gọt bưởi để lấy vỏ, bạn lưu ý là gọt sát vào bên trong để lấy được phần cùi dày nhất có thể.

- Bạn có thể thêm bớt lượng cùi bưởi cho phù hợp với sở thích của mình, nếu thích ăn nhiều cùi bưởi thì hãy chuẩn bị thêm.

- Chè bưởi sau khi nấu xong nên ăn hết trong vòng 1 – 2 ngày để đảm bảo hương vị.

Nấu món chè bưởi thật dễ dàng đúng không nào. Bạn có thể ăn nóng hay ăn lạnh cũng đều rất ngon. Cách nấu chè bưởi ngon với các bước thực hiện vô cùng đơn giản là chúng ta đã có ngay một món tráng miệng cho cả gia đình rồi.