Cách làm mứt cà rốt ngon giòn đơn giản nhất

Cách làm mứt cà rốt vô cùng đơn giản. Với những nguyên liệu dễ kiếm, mứt cà rốt dễ ăn lại tốt cho sắc khỏe nên đây được coi là món mứt được ưa chuộng nhất vào dịp tết. Sau đây là 3 cách làm mứt cà rốt đơn giản, phổ biến.

Cách làm mứt cà rốt bào sợi

Cách làm mứt cà rốt sợi quan trọng nhất là chọn được nguyên liệu tươi ngon. Cách làm mứt cà rốt đơn giản nhất là mứt cà rốt bào sợi. Sau đây là các nguyên liệu, cách làm mứt cà rốt bào sợi:

- 600g cà rốt

- 300g đường

- 1,5 lít nước vôi trong

Bạn nên chọn củ cà rốt to tròn, màu cam tươi sáng, chắc tay, thẳng và trơn láng để làm mứt cà rốt thơm ngon hơn nhé!

Cách làm

Bước 1: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, bào sợi to. Cách làm mứt cà rốt sợi nhỏ là sử dụng đồ bào cà rốt có bán sẵn tại các cửa hàng nhựa, đồ dùng gia đình để bào cho nhanh, sợi đều và dài hơn.

Bước 2: Chuẩn bị 1,5 lít nước vôi trong. Để làm nước vôi trong, bạn hòa vôi trắng vào khoảng 1.5 lít nước lạnh, khuấy đều rồi để thật lắng, gạn lấy phần nước vôi trong vắt phía trên. Cho cà rốt đã bào sợi vào ngâm với nước vôi trong trong khoảng 2h để mứt cà rốt được cứng hơn, không bị nát khi sên mứt. Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần ngâm sợi cà rốt đã bào vào nước đá, sợi cà rốt cũng sẽ cứng và tươi hơn rất nhiều.

Bước 3: Sau khi ngâm nước vôi trong, bạn vớt cà rốt ra xả sạch nhiều lần với nước sạch. Ướp cà rốt với 300g đường, đảo đều và để qua đêm để đường tan ngấm vào cà rốt. Khi đường đã tan hết, bạn đặt chảo lên bếp, trút hết phần cà rốt đã ngâm đường vào, đun cho đến khi cạn nước thì đảo đều tay cho đường kết tinh bám vào sợi cà rốt là được.

Bước 4: Mứt cà rốt dạng sợi sau khi làm xong, chờ nguội và cho vào hộp có nắp đậy thật kín để bảo quản được lâu.

Cách làm mứt cà rốt dạng sợi

Cách làm mứt cà rốt dạng sợi

Thành phẩm:

Làm mứt cà rốt sợi sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn bởi lượng đường bám trên mứt sợi sẽ ít hơn khi làm mứt cà rốt miếng. Mẹo vặt làm mứt cà rốt sợi không cần nước vôi còn giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian và chi phí. Vậy thì còn chần chừ gì mà không tự làm mứt cà rốt bào sợi ăn tết 2018 nào.

Cách làm mứt cà rốt viên tròn

Mứt cà rốt là món mứt thơm ngon được nhiều chị em thử làm trong dịp Tết. Bên cạnh mứt cà rốt làm thành miếng, nhiều chị em còn sáng tạo ra rất nhiều món mứt cà rốt đẹp mắt khác như mứt cà rốt dạng sợi hay dạng viên tròn. Những viên cà rốt tròn, dẻo, thơm sẽ được tất cả mọi người yêu thích.

Nguyên liệu

- 4 củ cà rốt khoảng 600gr

- 130 – 160 gam đường (tùy vào sở thích ăn ngọt của mỗi người)

- 1 trái cam

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh mật ong

- 100gr dừa khô bào nhỏ

Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt:

Bước 1: Rửa sạch cà rốt rồi gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ, mảnh như ăn nộm cà rốt. Cam bào lấy vỏ. Dừa khô để riêng trong 1 cái chén.

Bước 2: Cho hết cà rốt đã nạo để làm mứt với đường, si rô vào chảo hay nồi rồi trộn đều.

Bước 3: Xào cà rốt bằng chảo trong 10 phút rồi hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt để mứt không bị cháy.

Bước 4: Sên mứt cà rốt đến khi đường sánh lại, bạn hãy cho mật ong, vỏ cam vào mứt rồi tiếp tục sên cho đường kẹo thật sánh rồi tắt bếp. Cách làm mứt cà rốt ngon là để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 5: Chờ mứt cà rốt nguội bớt (chỉ còn ấm ấm là được) bạn cho vào chén dừa khô lăn sơ rồi vo tròn, cách này sẽ giúp mứt cà rốt ăn không bị dính tay. Cách làm mứt cà rốt dẻo là viên lại khi mứt còn ấm.

Cách làm mứt cà rốt đơn giản tại nhà

Cách làm mứt cà rốt đơn giản tại nhà

Thành phẩm:

Mứt cà rốt viên tròn như kẹo ăn có vị dai dai, ngọt ngọt lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Cách làm mứt cà rốt không bị chảy nước là bạn cho mứt vào túi bóng, buộc kín, không nên mở ra đóng vào quá nhiều lần. Bên cạnh cách làm mứt cà rốt truyền thống như làm mứt khô, mứt dẻo thì bạn có thể làm món mứt cà rốt được viên tròn này để thay đổi cho đĩa bánh kẹo Tết của nhà năm nay thêm đẹp mắt, hấp dẫn.

Cách làm mứt cà rốt miếng

Nguyên liệu:

- Cà rốt ta: 500g (Cà rốt chọn loại cà rốt còn tươi, củ thon dài nhiều thịt ít lõi, màu vàng cam sáng)

- Đường: 250g

- Nước vôi trong: 1 lít

- Vani: 1 ống nhỏ

Cách làm mứt cà rốt miếng

Bước 1: Cà rốt mua về nạo thật sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn với độ dày chừng 0,5cm, các bạn có thể tỉa hoa lá tùy thích cho đẹp mắt. Cách tỉa hoa cà rốt làm mứt đơn giản nhất là bạn dùng dao tỉa hoa.

Bước 2: Cách làm mứt cà rốt giòn là ngâm cà rốt với nước vôi trong ít nhất 2h, sau khi ngâm nước vôi, các bạn vớt cà rốt ra rồi rửa cà rốt với nước sạch vài lần, để thật ráo nước. Cách làm mứt cà rốt mà không cần nước vôi là bạn ngâm với nước đá.

Bước 3: Trộn đều đường với cà rốt theo tỉ lệ trong phần nguyên liệu, cứ 500g cà rốt miếng đã được sơ chế ướp với 250g đường, để khoảng 3 - 5 giờ cho ngấm đường, thi thoảng đảo đều lên cho đường tan hết thành nước, cà rốt ngấm đều thì đem cà rốt đi sên.

Bước 4: Cho cà rốt và nước đường tiết ra trong khi ướp vào chảo rộng đáy dày. Đun với lửa to khi còn nhiều nước để nhanh cạn, đảo nhẹ cho mứt ngấm đều nước đường.

Bước 5: Đun đến khi nước đường cạn hơi sệt, keo lại thì hạ thật nhỏ lửa. Cho vani vào chảo mứt và đảo liên tục, đều tay để mứt cà rốt khô dần, đường kết tinh bám trắng quanh miếng mứt. Không nên cho to lửa vì sẽ làm mứt chưa khô đã bị cháy khét phần đường bao bên ngoài.

Cách làm mứt cà rốt ngon ngày tết

Cách làm mứt cà rốt ngon ngày tết

Bước 6: Cách làm mứt cà rốt khô là đảo mứt liên tục thêm khoảng 10 phút cho đường kết tinh trắng đều, các miếng mứt khô, không còn dính vào nhau thì tắt bếp. Cho mứt cà rốt ra đĩa để thật nguội rồi cho mứt vào hộp kín để bảo quản dùng dần trong những ngày Tết.

Thành phẩm là đĩa mứt ngon miệng lại rất an toàn về chất lượng với những miếng mứt màu cam tuyệt đẹp để mời khách thưởng thức trong dịp đầu năm mới. Cách làm mứt bằng cà rốt cũng có nhiều loại khác nhau, đa dạng mẫu mã để mọi người lựa chọn.

Cách làm mứt cà rốt tại nhà thật đơn giản phải không? Bên cạnh cách làm món mứt cà rốt, còn có cách làm mứt dừa mứt cà rốt, cách làm mứt bí cà rốt thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng, cách làm mứt cà rốt ngày tết trên đây đã giúp bạn chọn được cách làm mứt cà rốt ngon nhất để trổ tài trong dịp tết này.

Nhân dịp xuân Mậu Tuất 2018, kính gửi các bạn lời chúc hay nhất cho năm mới, đừng quên ghé thăm những chia sẻ hàng ngày của Lời chúc hay nhất nhé.

Xem thêm: Cách làm mứt khoai lang giòn ngon ngày Tết không cần nước vôi trong

Hồng Quý