Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất cuối tuần

Cuối tuần là khoảng thời gian mọi người trong gia đình dành thời gian quây quần bên nhau, bên mâm cơm được chuẩn bị chu đáo. Sau một tuần làm việc, học tập vất vả thì cuối tuần hứa hẹn sẽ là khoảng thời gian vui vẻ nhất. Để một ngày cuối tuần thêm phần ý nghĩa, việc cùng nhau vào bếp chuẩn bị bữa cơm quả thật rất cần thiết.

Vậy chúng ta nên làm món gì vào ngày cuối tuần? Vừa ngon vừa dinh dưỡng thì món nào là thích hợp nhất? Một gợi ý dành cho bạn là món gà chiên nước mắm. Bài viết sau đây sẽ chỉ cho các bạn cách làm cánh gà chiên mắm ngon nhất cuối tuần.

Món cánh gà chiên thân thuộc với người Việt Nam

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn thân thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Cách làm món này rất đơn giản nhưng khi được chế biến thành thành phẩm thì mùi vị rất ngon, thơm và vô cùng đẹp mắt. Sự hòa quyện giữa độ dòn tan của lớp da và vị đậm đà thơm phức của lớp thịt phía trong sẽ kích thích các giác quan của người ăn. Món ăn không gây ngấy cho người thưởng thức.

Món cánh gà chiên nước mắm

Món cánh gà chiên nước mắm

Người Việt Nam thường ăn món cánh gà chiên mắm kèm với cơm nóng. Thịt gà thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình vì nó rất dễ tìm mua, thậm chí là có sẵn và giá trị dinh dưỡng rất cao. Người Việt có nhiều cách chế biến thịt gà như: luộc, rán, rang lá chanh…

Món gà chiên nước mắm với cách làm cũng không khó, chỉ cần nêm nếm vừa ăn, đúng với khẩu vị của người ăn, như vậy bạn đã có thể chiêu đãi người thân, bạn bè một món ngon, hấp dẫn đẹp mắt rồi. Chúc bạn lời chúc hay nhất ngày cuối tuần với món cánh gà chiên nước mắm nhé.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

- 5 cái cánh gà

- 1 cây sả, ớt, tỏi băm nhỏ

- Muối, bột nêm, đường

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa mật ong

- Tiêu, dầu ăn

- 1 thìa bột năng hoặc bột mì

Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm

Các bước làm gà chiên nước mắm

Bước 1: (sơ chế nguyên liệu): Rửa sạch cánh gà, nhặt hết những cọng lông nếu còn sót trên cánh gà. Sau đó rửa sạch lại cánh gà với nước muối được pha loãng, hoặc nước giấm, rửa với nước muối mục đích là làm cho gà hết mùi hôi, và sau đó đem thấm khô, hoặc để ráo hết nước.

Bạn có thể cho gà vào lò vi sóng quay vài phút hoặc luộc sơ qua cánh gà, bước này sẽ làm cánh gà khi rán mau chín hơn và chín đều hơn. Trong quá trình làm chín cánh gà bạn băm nhỏ tỏi đã chuẩn bị trước đó.

Bước 2: Cho cánh gà vào tô, bỏ thêm chút muối, bột nêm và trộn đều các thứ lại. Cho bột năng hoặc bột mì vào tô trộn thật đều, ướp tô cánh gà vừa trộn trong khoảng 30 phút để cho tất cả gia vị thấm đều vào miếng thịt. Bạn có thể cho một ít dầu ăn vào để gia bị thấm nhanh hơn.

Trộn đều bột vào cánh gà để ngấm gia vị

Trộn đều bột vào cánh gà để ngấm gia vị

Bước 3: Pha hỗn hợp nước mắm, hỗn hợp này bao gồm nước mắm, đường, mật ong và thêm một thìa nước cho vào hỗn hợp ấy và khuấy đều lên, đến khi tan vào nhau.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên cho đến khi cánh gà vàng, giòn thì vớt ra đĩa. Trong quá trình chiên phải để ý độ lớn của ngọn lửa.

Bước 5: Cho chảo khác lên bếp và bắt đầu đun nóng, khi chảo nóng lên thì cho 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng lên cho tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào xào lên để dấy lên mùi thơm. Cho hỗn hợp nước mắn đã pha sẵn trước đó vào chảo và đun sôi. Từ từ cho cánh gà đã chiên giòn vào và đảo đều cho cánh gà thấm hết gia vị, tắt bếp và vớp ra đĩa.

Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, khi bỏ cánh gà ra đĩa bạn có thể trình bày, trang trí thêm chút rau, cà chua, sự kết hợp giữa màu vàng và màu xanh của rau quả thì thật là tuyệt vời.

Một số lưu ý khi làm món cánh gà chiên mắm

- Trong quá trình chọn cánh gà, bạn nên chọn những cánh gà còn mới, không có mùi hôi, không nên chọn những cánh gà dày thịt vì những cánh gà dày thì thịt thường bở, ăn không ngon. Nên chọn cánh gà vừa phải, khi sờ thấy chắc thịt.

- Nếu cánh gà quá to, quá dày bạn nên chặt 2, chặt3.

Nếu cánh gà quá to bạn có thể chặt làm 2 hoặc 3

Nếu cánh gà quá to bạn có thể chặt làm 2 hoặc 3

- Mách bạn một mẹo nhỏ là bạn có thể chần cánh gà qua rượu trắng, cách này làm món gà chiên nước mắm thêm đậm đà và hoàn hỏa hơn rất nhiều.

- Khi cho hỗn hợp nước mắn và đường vào thì bạn nên nhanh tay khuấy vì nếu không cẩn thận thì gà có thể bị cháy, gây nên vị đắng khi ăn, nó sẽ mất đi hương vị của món ăn.

- Nên dùng cánh gà chiên nước mắn khi còn đang nóng, như thế sẽ giữ được mùi thơm và hương vị của món ăn.

- Bạn có thể bỏ thêm một ít tỏi trước khi tắt bếp để tăng mùi thơm cho món.

- Cách làm gà chiên nước mắm phải chú ý để lượng nước mắm vừa phải, nước mắm thấm đều quanh cánh gà, tạo nên màu vàng đẹp mắt và hấp dẫn.

- Cánh gà trong quá trình sơ chế, chế biến không bị kết dính nên bạn có thể yên tâm về điều này. Bạn nên trình bày món ăn với rau xanh để đĩa thức ăn thêm hài hòa.

Mẹo vặt cho món cánh gà chiên nước mắm ăn ngon hơn: Do được chiên với nhiều dầu nên khi ăn bạn có thể ăn kèm với các loại rau củ như dưa leo, cà chua, rau mùi, rau xà lách…như thế sẽ làm món ăn ngon hơn và đỡ bị ngấy.

Với cách làm gà chiên mắm mà chúng tôi đã trình bày trên đây, rất đơn giản, dễ làm tại nhà hi vọng bạn sẽ thực hiện vào cuối tuần này để cả nhà có mâm cơm ngon nhất.