Hướng dẫn cách làm bò bía ngọt tại nhà đơn giản

Một trong những món ăn vặt được bao thế hệ học trò Việt Nam yêu thích chính là Bò bía. Sức hấp dẫn từ mùi vị thơm ngon, vị ngọt, vị ngậy và thơm phức của chiếc bánh đã khiến món ăn này trở nên phổ biến trên nhiều địa phương, nhất là tại các cổng trường học.

Nó là món ăn gắn liền với cả tuổi học trò ngây thơ của bao nhiêu cô cậu học sinh, sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị tưởng như chỉ có những người có tay nghề mới làm được. Nhưng thực ra món ăn vặt này tương đối dễ làm và ai cũng có thể làm được. Và hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bò bía ngọt tại nhà đơn giản.

Bò bía trở thành món ăn quen thuộc của các bạn trẻ

Không biết từ bao giờ những chiếc xe bán bò bía đã trở nên thân thuộc, cánh cổng trường mở ra, chúng ta hẹn nhau bên những chiếc xe bò bía cùng thưởng thức những chiếc bò bía thơm ngon.

Các cô cậu háo hức đợi cầm trên tay chiếc bánh bò bí, sự giòn thơm, bùi, ngọt và vị ngậy béo của dừa càng làm nóng lòng và kích thích vị giác của người chờ lấy bánh. Cách làm bò bía của các bác bán hàng cũng gây nên sự thích thú cho các cô cậu học sinh.

Bò bía là món ăn vặt quen thuộc của nhiều học sinh

Không như nhiều món ăn vặt khác được bày báy tại nhiều quán xá, rất dễ tìm, bò bía không được bán cố định ở một nơi nào khác mà nó chỉ được bán ở những chiếc xe đạp của các bác bán hàng trước cổng trường học. Vì thế nó dường như đã trở thành nét đặc trưng của trường học ngày xưa và cả ngày nay. Có người khi về thăm trường cũ thấy bác bán bò bía còn hớn hở gửi những lời cảm ơn ý nghĩa nhất tới bác vì những chiếc bánh bò bía ngọt lịm một thời.

Mỗi lần đi ngang qua, liếc thấy hình ảnh những chiếc xe bán bò bía, bao kỉ niệm khó quên về tuổi học trò lại quay trở về, trong lòng bỗng dậy lên những cảm giác khó tả, những rung động bồi hồi về một thời đã qua.

Cách làm bò bía ngọt đơn giản tại nhà

Cách làm bò bía ngọt tại nhà không phức tạp mà lại rất đơn giản, chúng ta chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và các bước làm theo hướng dẫn dưới đây là được.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò bía ngọt

Nguyên liệu cho phần bánh tráng:

- 100g bột gạo

- 100g bột mì

- 50g đường (thêm hoặc bớt theo khẩu vị)

- 2 quả trứng gà

- nước sạch (phụ thuộc vào loại bột mì)

- một chiếc chảo chống dính (loại nhỏ)

Nguyên liệu cho phần nhân

+ Nạo dừa tươi (chọn dừa đã già với cùi giòn hơn và bùi ngậy)

+ Rang vừng đen

+ Kẹo mạch nha

Nguyên liệu làm món bò bía ngọt

Nguyên liệu làm món bò bía ngọt

Cách bước làm bò bía đơn giản

Bước 1:

Đập hai quả trứng gà vào một cái tô, bỏ thêm đường. Dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh tan trứng ra và đánh để đường hòa đều vào trứng.

Chú ý: Là không được đánh quá lâu vì bánh tráng để làm bò bía ta cần ít độ phòng hơn các loại bánh khác nên không cần quá kĩ, quá lâu.

Bước 2:

Cho bột gạo và bột mỳ vào tô có trứng vừa đánh tan ở trên, khuấy đều với nhau để cho ra một hỗn hợp bột đặc.

Bước 3:

Từ từ thêm nước vào tô chức hỗn hợp bột đặc đã trộn cùng nhau, thêm đến đâu từ từ khuấy đều đến đó, tiếp tục đổ nước cho đến khi thấy hỗn hợp nước loãng và trông giống như dạng sữa chưa lỏng nhưng không được quá lỏng.

Chú ý: độ lỏng và đặc của hỗn hợp quyết định đến độ mỏng, dầy, độ cứng và mềm của bánh tráng. Nếu hỗn hợp càng lỏng thì bánh tráng làm ra sẽ càng mỏng và mềm hơn, và ngược lại hỗn hợp mà đặc thì bánh sẽ dầy hơn.

Bước 4: Tráng bánh

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ, đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thêm một lượng dầu ăn nhỏ để tạo lớp màng mỏng trên bề mặt chảo nhưng không cho quá nhiều dầu và khi dầu sôi thì bắt đầu tráng bánh. Nhớ chuẩn bị một chiếc môi to để đong bột cho đều, mỗi chiếc bánh được tạo ra từ 1 môi bột.

Khi chảo nóng bạn cho một môi bột vào chào nhưng phải nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều khắp mặt chảo và tạo thành một lớp bánh mỏng và đều.

Đun trên lửa khoảng 1-2 phút, sau đấy lật mặt bánh lại đun thêm 1-2 phút, sau đó cho ra đĩa.

Bước 5: Làm bò bía

Công đoạn làm bò bía rất đơn giản. Mỗi chiếc bò bía bạn chỉ cần xếp hai lớp vở bánh tráng đã được làm chồng lên nhau, sau đó bạn rải đều lên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi mà bạn đã chuẩn bị từ trước, bỏ hai thanh kẹo mạch nha ngọt giòn và rắc thêm chút vừng đen, cẩn thận gấp hai đầu và cuộn tròn bánh lại. Và thế là chúng ta đã tự tạo ra một chiếc bò bía tuyệt ngon.

Cách làm bò bía không phức tạp như nhiều người nghĩ

Cách làm bò bía không phức tạp như nhiều người nghĩ

Những điều cần biết khi làm bò bía

Cách làm bò bía đơn giản dễ thực hiện nhưng trong quá trình thực hiện công đoạn pha bột, trộn hỗn hợp bột và tráng bánh rất quan trọng. Công đoạn này quyết định đến vị ngon ngọt, mỏng mền của chiếc bánh. Vì thế, khi làm nên chú tâm vào khâu này.

Hầu hết nhiều người thường mua phần bánh tráng làm sẵn ở ngoài hàng quá và cho nhân vào là ăn được nhưng việc tự làm ở nhà, mọi công đoạn đều do tự tay làm thì sẽ rất thú vị. Rất đơn giản mà dễ làm nên các bạn không cần quá lo lắng.

Với cách làm bò bía ngọt mà chúng tôi đã cung cấp trên đây phần nào sẽ hỗ trợ các bạn trong quá trình thực hiện món ăn này. Đừng quên tìm hiểu các mẹo vặt hay nhất khi chế biến món này để thơm ngon hơn các bạn nhé.