Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất tại nhà

Như các bạn đã biết, món xườn xào chua ngọt luôn đứng top trong bảng xếp hạng món ăn ngon ưa chuộng nhất ở việt nam bởi vị chua ngọt đậm đà của gia vị hòa quyện vị mềm ngọt của sườn. Vì thế, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết tới các bạn cách làm sườn xào chua ngọt với công thức đơn giản nhất để các bạn có thể nấu trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Nguyên liệu để học cách nấu món sườn xào chua ngọt:

- Sườn non heo: 500 gr,

- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt...

- Dấm trắng: 1 muỗng súp.

- Nước mắm: 1 muỗng súp.

- Hành khô: 2 củ nhỏ.

- Tỏi: 5 tép.

- Ớt: 1 trái nhỏ.

- Đường: 1 muỗng súp.

- Ớt chuông (đỏ, xanh, vàng, mỗi màu ½ trái)

- Hành tây 1 củ

- Thơm (dứa) ¼ trái

- Dưa leo 1 quả

- Cà chua 2 quả

- Một ít rau cần tây

- Bột năng 1 muỗng súp

- Dầu ăn

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc đơn giản

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc đơn giản

Làm món sườn xào chua ngọt đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Sườn non heo đã chặt nhỏ, rửa sạch. Sau đó, bạn chần xương qua trong nước sôi. Sau khi xương được chần qua, bạn múc xương vào tô và ướp 1 chút muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường, bột năng, .... trong khoảng 15 phút. Hoặc bạn có thể nêm gia vị ướp rồi lăn xương trong bột năng.

- Hành tím rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt nhỏ rửa sach, băm nhuyễn

- Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn tầm 2*2 cm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn

- Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua. Thơm, dưa leo, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Sườn xào chua ngọt đơn giản ngon ngất ngây quyến rũ lòng người

Sườn xào chua ngọt đơn giản ngon ngất ngây quyến rũ lòng người

Bước 2: cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản nhất

-Bạn bắc chảo lên bếp, bỏ dầu ăn vào chảo. Sau đó, bạn bỏ sườn đã ướp vào chảo dầu đang sôi trên bếp chiên vàng. Bạn nhớ trở sườn đều tay để sườn được chín vàng đều và đảo với lửa vừa cho sườn chảy mỡ ra và hơi cháy cạnh. Sau khi sườn đã được chiên vàng đều, bạn tắt bếp, vớt sườn ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Pha nước sốt chua ngọt: Bạn lấy 2 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng súp giấm, 1 muỗng súp đường, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm vào bát nhỏ, quấy đều hỗn hợp.

- Bạn lấy chảo dầu vừa chiên sườn bắc lên bếp và phi hành tím. Sau khi hành dậy mùi và hơi vàng, bạn cho thơm và cà chua vào xào trước.

- Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

- Bạn cho hành tây, sườn đã chiên vàng vào chảo đảo đều tầm 3 -5 phút. Tiếp theo, bạn cho hành tây và nước sốt chua ngọt pha sẵn vào chảo. Để giúp món ăn có độ sánh, bạn pha nước vào 1 ít bột năng rồi đổ vào chảo, đảo đều.

Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn

Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn

Bước 3: Trình bày món ăn

Bạn đảo nhẹ tay, khi thấy nước thịt sánh, hơi kẹo là được, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Bạn cho ra đĩa trang trí với cà chua, hành ngò thùy thích. Mẹo vặt hữu ích cho các bạn làm món ngon sườn xào chua ngọt: Khi luộc sườn, bạn không nên luộc kỹ, nhừ quá, món sườn phải vừa mềm, nhưng vẫn có độ dai thì mới ngon nhé!

Sườn xào chua ngọt là 1 món ăn rất ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Học cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà mà vẫn đúng điệu sẽ mang đến sự hấp dẫn cho thực đơn tăng cân hằng ngày của bạn! Món sườn xào chua ngọt dễ làm, đúng điệu là bạn phải đạt đc yêu cầu sao cho thịt sườn mềm, thịt không bị bở khi róc ra khỏi xương mà vẫn bảo đảm vị chua ngọt đã thấm đều trên từng thịt, cắn một miếng thịt là đã ngất ngây với mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của giấm và ngọt của các loại quả.

Đặc biệt, cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon này sẽ tạo sự hấp dẫn cho món sườn xào chua ngọt với vẻ “bóng bẩy” của bên ngoài miếng thịt lôi cuốn khiến bạn cảm thấy ngon hơn khi ăn đấy. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ấm áp hạnh phúc bên gia đình!

Lời chúc hay nhất gửi tặng bạn lời cảm ơn hay nhất đã quan tâm bài viết chia sẻ của chúng tôi hôm nay. Chúc các bạn bữa tối ngon miệng nhé!

Xem thêm: Cách làm sườn nướng mật ong ngon đơn giản nhất

Kim Chi