Cách nấu cháo sườn heo ngon như ngoài hàng cho bé

Cháo sườn là một món ăn giản dị quen thuộc đối với mỗi chúng ta, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà quy trình chế biến lại đơn giản, dễ thực hiện. Món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Cách nấu cháo sườn rất đơn giản mà mẹ nào cũng có thể bỏ túi được giúp bé yêu thích như được đi ăn ngoài hàng. Chỉ cần một số các mẹo vặt hay nhất khi chế biến, món cháo sườn sẽ khiến cho bé biếng ăn nhà bạn không còn lắc đầu liên tục khi nhìn thấy bát và thìa nữa.

Cách nấu cháo sườn ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu cháo sườn ngon

+ Gạo khoảng 100 gr, chọn loại gạo thơm và dẻo

+ Sườn non khoảng 300 gr. Mẹ nên đi chợ sáng sớm để chọn được loại sườn ngon nhất.

+ Hành tím khô, hành phi thơm

+ Các loại gia vị: mắm, muối, hạt tiêu xay nhỏ, hạt nêm…

Sườn được chọn kĩ khi dùng để nấu cháo

Sườn được chọn kĩ khi dùng để nấu cháo

Cách nấu cháo sườn cho bé

Bước 1: Gạo vò sạch và ngâm trong nước khoảng 4 đến 6 tiếng để cho nó nở và mềm, nấu cháo sẽ nhanh hơn và đặm vị hơn rất nhiều. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra, để ráo nước rồi giã nát bằng cối hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.

Bước 2: Sườn sau khi mua về, đem rửa sạch và chặt nhỏ ra và ướp cùng các loại gia vị khác như hành tím băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Ướp trong khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu, đun nóng rồi cho sườn đã ướp vào xào đến khi sườn săn lại và chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm đặc trưng thì nêm nếm thêm một chút đường, một chút mắm, đun tiếp ở mức lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa cho thịt ngấm gia vị. Đến khi cháo sườn đã cạn nước thì cho thêm một bát nước nữa vào, ninh cho đến khi sườn chín và thật mềm.

Bước 4: Bạn đặt 2 lít nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho gạo đã ngâm vào nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị dính sát dưới đáy nồi. Nấu cháo khoảng 10 phút, bạn nêm vào một chút gia vị để gạo nhanh nhừ hơn, tiếp tục ninh đến khi cháo chín nhừ thì cho sườn vào, ninh thêm khoảng 15 phút nữa. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc cháo ra bát, rắc thêm lên trên mặt một chút hạt tiêu đâm nhỏ và hành phi vàng. Bạn có thể cho thêm một ít rau mùi nếu muốn.

Cháo sườn ngon cho bé ăn dặm

Cháo sườn ngon cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo trên không chỉ phù hợp với cách nấu cháo sườn cho bé ăn dặm mà còn sử dụng được cho cả những người ốm, người già, người lớn tuổi. Cách nấu cháo sườn này cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu các bạn nhé. Mẹ chăm sóc con khéo tay như vậy, các ông bố sẽ không thể kiềm lòng được mà ôm hai mẹ con vào lòng, thủ thỉ những lời cảm ơn hay và ngọt ngào nhất đấy!

Cách nấu cháo sườn rau củ

Bên cạnh, cách nấu cháo sườn ngon nhất vừa nêu trên, để tránh hiện tượng bé bị ngấy khi ăn nhiều, mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo sườn đậu xanh, cách nấu cháo sườn gan và đặc biệt là cách nấu cháo sườn rau củ mà chúng tôi giới thiệu sau đây.

Nguyên liệu cho cách nấu cháo sườn heo

Nguyên liệu cho món cháo sườn rau củ

Nguyên liệu cho món cháo sườn rau củ

Sườn non khoảng 3 lạng, xương ống khoảng 5 lạng, rau đậu tùy thuộc vào sở thích của người dùng, có thể chọn như khoai tây, cà rốt, ngô ngọt, đậu đỗ và các loại gia vị khác như đường, hàng, ngò, hạt nêm…

Cách nấu cháo sườn cho em bé kết hợp rau củ

Bước 1: Rau, củ mua về đem rửa sạch với nước muối và thái thành hạt lựa nhỏ.

Bước 2: Xương rửa sạch cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Hớt bọt cho nước được trong. Vớt bỏ xương ống cho sườn non đã rửa sạch vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, vừa đun vừa hớt bọt tới khi sườn chín.

Bước 3: Sau khi hầm khoảng 20 đến 30 phút, bạn cho gạo vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 30 phút nữa.

Bước 4: Sau khi hầm, gạo nở thành cháo nhừ thì cho thêm rau củ đã thái thành hạt lựu vào tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút cho chín rau củ thật kĩ.

Cách nấu cháo sườn rau củ

Cách nấu cháo sườn rau củ

Bước 5: Nêm nếm vừa miệng và cho ra bát nóng hổi, rắc thêm một ít hạt tiêu và rau thơm lên trên thật đẹp mắt.

Để có cách nấu cháo sườn cho em bé, các mẹ cần chú ý đến các điểm sau:

+ Nên đi chợ vào buổi sớm để chọn mua được sườn lợn tươi và ngon nhất.

+ Nên chọn loại sườn có lẫn cả nạc và mỡ để cho khi ăn món ăn được mềm thơm và béo, kích thích vị giác cho các bé lười ăn.

+ Khi mua sườn về, phải bỏ sườn ra khỏi túi và chế biến ngay. Hoặc nếu không dùng ngay, cần phải rửa sạch, rồi cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh để bảo quản dùng dần. Hạn chế cất sườn trong núi ni lông vì có thể làm sườn bị ôi, có mùi và các chất độ hại trong túi ni lông sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.

+ Cháo nấu xong nên cho bé dùng ngay.

+ Trong quá trình hầm xương cần tỉ mỉ để ý đến lửa trên bếp, vớt bọt nước thường xuyên cho nước dùng trong.

Bài viết cách nấu cháo sườn heo ngon như ngoài hàng cho bé hôm nay hy vọng sẽ giúp mẹ chọn lựa món ăn cho phù hợp mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho các bé. Chúc mẹ thành công!

Xem thêm: Cách nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé ăn dặm giúp bé tăng cân

Nguyễn Hòa