Cách làm sườn nướng mật ong ngon đơn giản nhất

• Các cách ướp đồ nướng ngon như ngoài nhà hàng nhất tại nhà
• Cách làm chân gà nướng sa tế - Cách tẩm ướp và cách chế biến ngon nhất
• Các món nướng dễ làm tại nhà - Cách làm các món nướng ngon đơn giản
• Cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà đơn giản nhất

Món sườn nướng mật ong luôn làm cho thực đơn cuối tuần hay các bữa tiệc ngoài trời trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết bởi hương vị đặc trưng cùng những mẹo vặt, bí quyết riêng mà chỉ những người đầu bếp khéo léo mới có được. Hãy cùng tham khảo cách làm sườn rán mật ong thơm ngon dưới đây để có một bữa cơm ấm cũng bên gia đình trong ngày đông buốt giá này nhé!

Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong bằng lò nướng

– Sườn: 700 gram sườn non còn nguyên miếng

– 3 tép tỏi nhỏ

– Hành tím

– Mật ong: 3 thìa

– Xì dầu: 2 thìa xì dầu (hoặc nước mắm)

–Tương ớt: 2 thìa

–1 chút bột nêm

–3 thìa dầu ăn

– Rượu: 1 thìa nhỏ

– ½ thìa cà phê ngũ vị hương

– 1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)

–1 thìa cà phê tiêu bột

– Ít vừng rang (mè rang)

– Khay nướng.

Nguyên liệu món sườn non rán mật ong

Sơ chế nguyên liệu làm sườn nướng mật ong

– Sườn non: Rửa sạch với nước có pha muối loãng rồi chần qua nước sôi nóng, để ráo, thái thành từng miếng dài khoảng 5 cm, bề ngang là 2 dẻ sườn.

– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

–Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

– Cho sườn vào tô lớn, tiếp đó bạn cho các loại gia vị dùng để ướp sườn nướng mật ong bao gồm: tỏi và ớt băm nhỏ, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa mật ong, 1,5 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu ăn, ½ thìa ngũ vị hương trộn đều, 2 thìa tương ớt hoặc ớt bột (nếu bạn ăn cay), 1 thìa xì dầu và ướp trong 30 phút để sườn ngấm gia vị. Nếu có thể bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng thì món sườn nướng mật ong sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Bạn cũng nên dùng tăm nhọn xăm đều miếng sườn để dễ thấm gia vị hoặc đeo găng tay nilon rồi dùng tay bóp đều cho gia vị thấm vào từng miếng sườn.

– Bạn lấy một bát khác pha hỗn hợp gồm 1 thìa mật ong, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn để trong lúc nướng bạn sẽ quệt lên sườn.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.

Bước 2: Bạn dùng một khay nướng khác đặt vỉ sắt lên khay nướng vì trong khi nướng, nước xương có thể tiết ra và chảy xuống khay. Sau đó, bạn để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt.

Cách ướp sườn rán tẩm mật ong

Bước 3: Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm sườn rán sốt mật ong không bị khô.

Bước 4: Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng 15 phút, sau đó lấy thịt ra trở mặt ngược lại và quệt gia vị đã chuẩn bị ở trên lên 2 mặt sườn nướng tiếp 15 phút, thịt đã chín thì bạn lấy ra khỏi lò. Phần nước ướp còn thừa, thi thoảng bạn quết lên miếng sườn để miếng sườn không bị khô và sẽ mềm hơn rất nhiều. 

Bước 5: Bày món sườn nướng mật ong ra đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp.

Bạn có thể làm món sườn sốt mật ong này bằng bếp ga hoặc bếp lò với cách làm tương tự, nhưng bạn nhớ trở sườn đều tay trong lúc nướng để bề ngoài không bị khét và cháy đen.

Bên cạnh đó, việc quạt than cháy vừa đủ để nướng cũng là một điều hết sức quan trọng để có được món sườn nướng mật ong than hoa có màu vàng đượm, vậy nên, bạn nhớ thỉnh thoảng quạt nhẹ cho than đảm bảo nhiệt độ phù hợp, không nên dùng than quá cháy để nướng bởi nó sẽ khiến sườn nhanh cháy mà phần thịt bên trong lại chưa chín.

Cách làm sườn nướng mật ong đơn giản

Nếu bạn muốn làm sườn rán mật ong chua ngọt thì trong lúc ướp bạn hãy bỏ thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Như vậy, món sườn rán tẩm mật ong sẽ có vị chua chua của chanh, ngọt ngọt của mật ong rồi.

Gần cuối năm có nhiều dịp để tụ tập gia đình bạn bè, bạn hãy trổ tài làm món sườn nướng mật ong nhé! Miếng thịt mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong, cắn miếng thịt thơm thơm mùi vừng, chắc chắn mọi người sẽ không ngớt lời khen ngợi bạn. Món này được cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích, cách làm và công đoạn chuẩn bị đều rất nhanh gọn; bạn có thể ăn kèm với dưa leo hoặc cầu kỳ hơn bạn làm ít salad hay gỏi, nộm nữa thì càng ngon.

Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn lời chúc ý nghĩa nhất, chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên gia đình nhé!

Xem thêm: Cách ướp sườn nướng ngon và mềm nhất cho bữa ăn ngày mới

Kim Chi