Cách ướp sườn nướng ngon và mềm nhất cho bữa ăn ngày mới

Có nhiều cách ướp sườn nướng ngon khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị và tay nghề nấu nướng của đầu bếp. Nhưng chung quy lại thì tất cả đều có một quy chuẩn để xác định. Để có cách ướp sườn nướng ngon cũng phải có cách của nó. Hôm nay, bạn hãy trở thành vị đầu bếp tài ba với cách ướp sườn nướng ngon và mềm nhất cho bữa ăn ngày mới nhé.

Cách ướp sườn nướng ngon và mềm với cocacola

Ướp sườn với cocacola sẽ giúp cho miếng sườn ngọt và có mùi thơm thoang thoảng của nước coca. Khi ướp sườn, bạn có thể cho thêm một ít mật ong sẽ giúp thịt mềm và mau chín, lên màu rất đẹp.

Cách ướp sườn nướng ngon và mềm với cocacola

Cách ướp sườn nướng ngon và mềm với cocacola

Nguyên liệu để có cách làm sườn nướng ngon

Sườn heo, coca cola một lon, tỏi, hành tím, mật ong, hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè và hạt tiêu xay nhuyễn.

Các bước thực hiện

+ Hành tím và tỏi bóc vỏ, làm sạch và đạp dập băm nhỏ sẽ giúp tăng vị thơm khi nấu.

+ Sườn bạn mua về rửa sạch với nước muối và để vào rổ cho ráo nước. Đem chặt sườn thành các miếng nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay sao cho vừa ăn.

+ Cho sườn vào bát to, cho cocacola vào ngay sau đó, bạn đổ ngập hết miếng sườn. Ngâm trong khoảng 30 phút rồi vớt sườn ra dùng giấy thấm dầu lau khô 2 mặt miếng sườn.

+ Cho lại sườn vào tô, thêm nếm các gia vị khác vào như hạt nêm, đường, muối, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ. Trộn lên đều tay và ướp khoảng 1 giờ đồng hồ.

Cách ướp sườn nướng với mật ong

Mật ong có tác dụng rất lớn đối với món sườn nước, nó chính là bí quyết để sườn mềm, ngọt thịt và có màu vàng sậm đẹp mắt sau khi sướng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Sườn heo non, mật ong, chanh, tỏi ớt, hạt nêm, muối, đường, nướng mắm, dầu ăn và một số gia vị cần thiết khác.

Cách ướp sườn nướng ngon nhất với mật ong

Cách ướp sườn nướng ngon nhất với mật ong

Cách ướp sườn nướng ngon nhất với mật ong

+ Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đạp dập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem thái thành từng miếng nhỏ. Chanh bạn vắt lấy nước cốt.

+ Sườn khi mua về cần được rửa sạch sẽ với nước muối và nước sạch, đẻ vào rổ cho ráo nước và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

+ Cho sườn vào bát lớn, cho các gia vị vào đảo đều tay cùng với nhau: muối, tỏi, ớt, nước cốt chanh, mật ong, hạt tiêu… Bạn nên ướp trong khoảng 2 tiếng và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để miếng sườn kịp ngấm gia vị.

Cách ướp sườn nướng cơm tấm ngon

Cơm tấm là một món ăn kỳ lạ, hấp dẫn vị giác của chúng ta nhờ sự kết hợp hoàn hảo với miếng sườn heo mềm và thơm. Để có món sườn nướng cơm tấm ngon nhất thì quan trọng nhất là khâu ướp sườn. Thông thường, người ta sẽ không ướp sườn với muối vì muối sẽ làm sườn cứng hơn. Thường thì những nhà hàng sẽ ướp với xì dầu hoặc nước mắm.

Cách ướp sườn nướng cơm tấm ngon

Cách ướp sườn nướng cơm tấm ngon

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để có cách ướp sườn nướng mềm: mật ong hoặc dầu ăn, hành, tỏi băm nhuyễn, chanh hoặc giấm chua, bột ngũ vị hương, dầu hào.

Hướng dẫn cách ướp sườn nướng cơm tấm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, bạn cho lẫn tất cả vào một bát to, có thể cho thêm vào một ít nước ngọt để sườn dậy chút mùi thơm của quế. Hoặc muốn mềm hơn nữa thì bạn có thể ướp sườn với sữa đặc hay vắt thêm nước cốt chanh vào sườn. Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng quá sẽ làm cho miếng sườn quá mềm.

Bạn nên thấm lau khô miếng sườn trước khi ướp thì sườn sẽ dễ dàng ngấm gia vị hơn rất nhiều. Ướp sườn trong khoảng 2 – 3 tiếng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để sườn có thể ngấm hết gia vị. Trước khi cho sườn ra nướng, quét dầu ăn lên hai mặt thịt để miếng sườn không bị khô. Sử dụng bếp than để nướng sườn sẽ ngon hơn, quá trình nướng không ép, ấn miếng thịt mà hãy để nó chín tự nhiên nhất. Chú ý điều chỉnh lửa cho phù hợp.

Cách làm sườn nướng ngon nhất theo kiểu BBQ

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên vật liệu như trên: sườn heo, hành, tỏi, ớt, muối, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm sườn nướng ngon nhất theo kiểu BBQ

Cách làm sườn nướng ngon nhất theo kiểu BBQ

Cách làm sườn nướng ngon, chuẩn kiểu BBQ

+ Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

+ Sườn rửa sạch với nước và nước muỗi loãng. Cắt sườn thành từng khúc dài, dùng dao có mũi nhọn khứa vài đường trên miếng thịt sườn.

+ Ướp sườn với dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, hạt nêm, đường, muối… Ướp trong khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ cho thật ngấm gia vị.

+ Cho sườn vào nồi để hấp cách thủy cho chín. Nếu bạn không có nồi hấp cách thủy thì có thể dùng lò vi sóng để làm chín sườn.

+ Cho sườn đã chín vào bát, cho thêm nước xốt BBQ khoảng 3 muỗng, tương cà chua, mù tạt vào cùng với sườn, đảo đều tay và ướp tiếp trong khoảng 30 đến 45 phút là được. Ở đây, tùy thuộc vào chế độ ăn của bạn mà nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

+ Cách ướp sườn nướng kiểu BBQ là bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nào ăn thì mang ra chế biến, có thể cho vào lò vi sóng hoặc cho lên bếp nướng.

Với cách ướp sườn nướng ngon và mềm nhất mà chúng tôi giới thiệu ở trên sẽ giúp cho bữa ăn ngày đầu tuần của gia đình mình thêm hấp dẫn, thú vị.

Lời chúc hay nhất gửi tặng bạn những lời chúc hay nhất và ý nghĩa nhất, chúc gia đình bạn đầu tuần vui vẻ và ấm áp nhé.

Nguyễn Hòa

Xem thêm: Các cách ướp đồ nướng ngon như ngoài nhà hàng nhất tại nhà