Cách làm, ngâm rượu tỏi không bị xanh tốt nhất tại nhà

Tỏi có rất nhiều công dụng trong chế biến thực phẩm, là một thứ gia vị quen thuộc trong từng bữa ăn của người Việt. Bên cạnh đó tỏi còn có hiệu quả trong việc chữa bệnh với các thành phần trong nó. Nhờ tính đa dụng mà tỏi được người ta ngâm rượu để thu được các dưỡng chất một cách tốt nhất, như rượu tỏi cô đơn Lý Sơn trứ danh. Hôm nay, loichuchaynhat xin hướng dẫn các bạn cách ngâm tỏi làm rượu tốt nhất không bị xanh chữa trị các bệnh viêm mũi dị ứng, viêm xoang một cách hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu hướng dẫn làm rượu tỏi

Nguyên liệu chính là yếu tố quyết định đến chất lượng và sự thành bại của quá trình ngâm rượu, nên chúng tôi xin các bạn đặc biệt lưu ý đến phần này trước tiên.

- Chọn tỏi: có rất nhiều loại tỏi có thể dùng để ngâm rượu, như tỏi đen, tỏi sứ, tỏi tím, tỏi Lý Sơn, tỏi Kinh Môn, v.v… Các loại tỏi trên đều có thể phân chia thành 2 kiểu khác nhau:

1. Tỏi cổ cứng có từ 4 múi trở lên trên cùng 1 củ tỏi

2. Tỏi mêm chỉ có một múi, còn được gọi là tỏi cô đơn

+ Khi chọn tỏi các bạn nên chọn những củ chắc, khỏe không bị mối mọt, sâu đục gì. Những củ bị mốc thì tuyệt đối không nên dùng để ngâm rượu – Đây là mẹo vặt hữu ích giúp rượu ngâm tỏi không bị xanh nhé.

+ Nên chọn những củ già vì chúng có ít khả năng bị mọc mầm hơn tỏi non.

+ Nếu có điều kiện thì bạn nên ngâm rượu bằng tỏi đen - ông vua của các loại tỏi, nó là một giống tỏi quý hiếm và giá thành cũng không hề rẻ chút nào, nhưng chất lượng mà rượu tỏi đen mang lại chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Tỏi đen - nguyên liệu được mệnh danh là vua tỏi

Tỏi đen - nguyên liệu được mệnh danh là vua tỏi

- Chọn bình ngâm rượu: tùy vào số rượu các bạn muốn ngâm mà các bạn có thể chọn bình có dung tích phù hợp, nhưng tốt nhất rượu tỏi nên được ngâm trong bình thủy tinh để mang lại hiệu quả cao nhất.

- Chọn rượu ngâm: nên chọn rượu có nồng độ cồn từ 40- 45 độ, đặc biệt nếu có rượu nếp thì càng tuyệt. Rượu Kim Sơn sẽ là một gợi ý không tồi trong trường hợp này.

Sau khâu chuẩn bị, hãy sẵn sàng qua bước thực hiện.

Cách ngâm rượu tỏi đúng cách chữa bệnh hiệu quả

Vì tỏi được chia làm 2 kiểu, nên cũng có 2 cách ngâm rượu tỏi để tận dụng hết tính năng của chúng

Cách ngâm rượu tỏi nguyên củ

Cách này ít được sử dụng vì thời gian ngâm lâu hơn

Bước 1: Chuẩn bị 1kg tỏi đã bóc vỏ.

Bước 2: Rửa qua tỏi đã bóc với nước rượu. Ngâm bằng loại rượu nào thì chỉ dùng loại đó để tráng tỏi.

Bước 3: Đem đi sao tỏi với lửa: cho tỏi lên chảo nóng đảo đều tay trong tầm 3-4 phút, lưu ý đừng để tỏi bị cháy.

Bước 4: Cho tỏi vào bình ngâm. Chuẩn bị 2 lít rượu trắng đổ từ từ vào cho đến hết.

Bước 5: Đậy nắp thật kín. Rượu tỏi sau khi ngâm 60 ngày thì sử dụng được.

Rượu tỏi nguyên củ đòi hỏi thời gian ngâm dài

Rượu tỏi nguyên củ đòi hỏi thời gian ngâm dài

Cách ngâm rượu tỏi giã nhuyễn hoặc thái lát

Cách này thời gian ngâm nhanh hơn cách kia nên được nhiều người sử dụng hơn.

Bước 1: Chuẩn bị 1kg tỏi đã bóc vỏ.

Bước 2: Chuẩn bị dao và thớt, đem tỏi thái lát mỏng tầm 0.5 - 1mm hoặc giã nhuyễn.

Bước 3: Đem đi sao tỏi với lửa: cho tỏi lên chảo nóng đảo đều tay trong tầm 3-4 phút, lưu ý đừng để tỏi bị cháy.

Bước 4: Cho tỏi vào bình ngâm. Chuẩn bị 2 lít rượu trắng đổ từ từ vào cho đến hết.

Bước 5: Đậy nắp thật kín. Rượu tỏi sau khi ngâm trên 30 ngày thì sử dụng được.

Sau 2 ngày thì màu rượu sẽ hơi ngả vàng, sau 2 tuần thì rượu sẽ chuyển sang màu vàng của nghệ. Hằng ngày các bạn nhớ lắc đều bình rượu 1 lần.

Theo nhiều người, khi ngâm rượu thì tỏi nên cắt nhỏ hoặc càng đập nát thì hoạt tính được chiết ra càng cao. Để nguyên tép tỏi để ngâm rượu thì sẽ có ít tác dụng hơn.

Lưu ý: Một số bạn thắc mắc cách làm rượu tỏi mật ong hay cách ngâm rượu tỏi cho gà uống thì đều ngâm giống như ở trên, các thành phần phụ thêm vào như mật ong có thể được cho vào từ đầu lúc ngâm rượu với hàm lượng hợp lý để không biến đổi hương vị của rượu.

Điều kiện bảo quản rượu tỏi và cách sử dụng

Sau khi chế biến rượu tỏi xong thì khâu bảo quản và cách sử dụng cũng cần được chú ý. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một số điều như sau:

- Không như các loại rượu ngâm khác, rượu tỏi không nên để lâu vì qua thời gian mùi vị sẽ bay hơi dần đi hết cũng như công dụng của nó. Tốt nhất là sử dụng trong 1 năm sau khi ngâm thành công, từ đó cũng ước lượng lượng tỏi và rượu ngâm phù hợp với nhu cầu sử dụng.

- Điều kiện bảo quản: Tránh ánh nắng trực tiếp, để nơi khô ráo thoáng mát, nhiệt độ thích hợp nhất rơi vào khoảng dưới 25 độ C.

- Cách dùng: Ngày uống 1 đến 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn. Không nên uống quá liều chỉ định là 100ml, sẽ khiến rượu thuốc phản tác dụng.

Công dụng của tỏi bên cạnh cách làm rượu tỏi

Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống ký sinh trùng, và kháng virút rất mạnh. Nó thay thế lý tưởng cho các loại kháng sinh nguy hiểm trong khi các thuộc tính kháng nấm giúp quản lý nấm lưỡng bội (ở miệng và bộ phận sinh dục người) (candida albicans), chống AIDS và ung thư.

Tỏi có thể ngăn chặn tế bào ung thư phát triển

Tỏi có thể ngăn chặn tế bào ung thư phát triển

Tỏi giúp chống bệnh như cảm lạnh, cúm, ho gà, viêm phế quản, và nhiễm trùng đường tiết niệu. Nhiều tài liệu nói rằng chỉ cần mỗi ngày ăn một tép tỏi ngăn ngừa được nhiều chứng bệnh.

Một số nghiên cứu dịch tễ học cho rằng uống tỏi làm giảm nguy cơ đau dạ dày và ung thư đại tràng. Các tế bào ung thư bị các hợp chất allyl trong tỏi trấn áp nên phát triển chậm và thậm chí còn ngừng hẳn lại.

Tỏi chẳng những chứa nhiều hợp chất hữu cơ của lưu huỳnh mà còn là nguồn các vi chất dinh dưỡng. Trong tỏi chứa các chất mangan, vitamin B6, vitamin C, vitamin B1, phốt pho, selen, canxi, kali, và đồng.

Khi nấu chín tỏi gần như không còn tác dụng nữa, vì allicin rất dễ bị phân hủy.

Vậy là các bạn đã biết được cách ngâm rượu tỏi không bị xanh tốt nhất tại nhà rồi phải không? Xin chúc các bạn may mắn, và nhớ luôn theo dõi Lời chúc hay nhất để học được những mẹo vặt có ích nhất nhé!

Lời chúc hay nhất gửi tặng bạn lời chúc ý nghĩa nhất, chúc các bạn thành công trong việc ngâm rượu với tỏi để chữa bệnh!

Xem thêm: Mẹo uống rượu không bị say nhanh tỉnh hay nhất

Hồng Quý