Cách làm sữa chua dẻo đơn giản ngon nhất tại nhà

• Tổng hợp các mẹo chữa nấc cụt cho trẻ sơ sinh nhà bạn
• Hướng dẫn cách làm bò bía ngọt tại nhà đơn giản
• Mẹo hạ sốt nhanh cho bé, cách hạ sốt nhanh cho trẻ tại nhà mẹ nên biết
• Tổng hợp các cách làm bánh flan ngon tại nhà
• Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất cuối tuần

Sữa chua dẻo là thực phẩm được ưa chuộng ở mọi lứa tuổi nhất là các bạn trẻ hiện nay. Ngoài chức năng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, sữa chua dẻo còn đem lại một hữu dụng dưỡng da tuyệt vời cho người sử dụng.

Thực phẩm này được các bạn săn đón như một thức ăn vặt hàng ngày. Vì vậy, chắc hẳn ai cũng tò mò quy trình để làm ra sản phẩm đơn giản mà bổ ích này. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hành ngay cách làm sữa chua dẻo cho bạn và những người mình yêu thương nào!

Cách làm sữa chua dẻo đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 1 lít sữa tươi (tùy khẩu vị mỗi người có thể chọn không đường hoặc có đường)

+ ½ hộp sữa đặc có đường

+ 1 hộp sữa chua

Dụng cụ cần thiết

+ Nồi đun, nồi ủ, bát tô, muỗng

+ Dụng cụ đánh trứng

+ Hộp nhựa hoặc thủ tinh để sữa chua (có thể thay thế bằng túi nilon nếu không có)

Các bước tiến hành làm sữa chua dẻo

Bước 1: Rửa sạch nồi và để khô ráo, cho 1 lít sữa tươi vào nồi, trộn thêm khoảng 3 muỗng sữa đặc, tùy độ ngọt bạn muốn có thể cho thêm hoặc bớt, khuấy đều tất cả.

Bước 2: Đặt hỗn hợp vừa cho vào nồi đó đặt lên bếp, để lửa nhỏ khoảng 30-40 độ C để đun, khuấy đều tay cho tới khi nước trong nồi sôi nổi lăn tăn bọt thì tắt bếp đi (tránh đun sôi). Đưa hỗn hợp vừa đun đổ ra bát tô to đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều giúp hỗn hợp nhanh nguội hơn.

Cho hỗn hợp sữa vào nồi và đun ở khoảng nhiệt độ 30 - 40 độ C

Bước 3: Khi hỗn hợp trong bát đã bớt nóng, bỏ hộp sữa chua có sẵn vào bát, sữa chua giúp sản phẩm chúng ta lên men nhanh hơn, đảo đều tay sữa tươi và sữa chua cho tới khi tan hết. Một kinh nghiệm nhỏ trong bước này để chúng ta có một sản phẩm ưng ý nhất là bạn nên trộn thật kỹ sữa chua và hỗn hợp ở bước 2, khi đó sản phẩm bạn làm ra sẽ dẻo và mịn hơn.

Bước 4: Đây là bước rất quan trọng để quyết định thành công của món ăn này. Bạn đưa hỗn hợp đã khuấy tan đều đó đặt trong một nồi nước ấm rồi thật thật kín nắp nồi lại.

Đây là quá trình đợi sản phẩm lên men, bạn chỉ nên ủ trong khoảng thời gian 5-8 tiếng là đủ. Không nên ủ quá lâu, sẽ mất vị ngon của sản phẩm. Hoặc bạn có thể tách bát sữa đó ra từng hộp nhỏ hoặc túi nilong đã chuẩn bị sẵn, rồi cho vào nồi nước ấm đậy nắp kín đợi trong thời gian như trên.

Bước 5: Khi hỗn hợp được ủ 5-8 tiếng thì bạn lấy ra, nếu chưa cho vào hộp hoặc túi thì đây chính là lúc bạn làm việc đó. Sau đó đưa thành quả đó vào ngăm mát của tủ lạnh để đông lại và bạn có thể ăn bất cứ lúc nào.

Cho hỗn hợp sữa vào hộp nhỏ vào đưa vào tủ lạnh

Chỉ với các bước đơn giản như vậy, các bạn đã có món sữa chua dẻo ngon tuyệt rồi đấy. Chúc các bạn những lời chúc ý nghĩa ngày cuối tuần và có bữa ăn ngon miệng nhé. 

Cách làm sữa chua dẻo Hy Lạp

Đây là sản phẩm dinh dưỡng cao nên giá thành cũng đắt hơn các loại sữa chua dẻo khác nhưng bạn hoàn toàn có thể cho gia đình sử dụng sản phẩm này do chính tay bạn làm qua một vài bước đơn giản sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 1 lít sữa tươi, sẽ tốt hơn nếu hàm lượng béo cao

+ 1 hộp sữa chua

+ Sữa bột

Vật dụng cần thiết

+ Hộp nhựa hoặc thủy tinh , dung tích khoảng 1 lít, có nắp

+ Bát tô lớn, dung tích 1 lít

+ Nồi

+ Dụng cụ đánh trứng

+ Vật dụng để ủ

+ Miếng vải mỏng để lọc

Các bước tiến hành

Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi, đun ở lửa to, nước ở khoảng 90 độ C, cho sữa bột vào đánh đều đến khi tan hết thì bắt nồi ra.

Bước 2: Bạn khuấy đều sữa tươi để nhanh nguội, đợi trong khoảng 45 phút, đặc biệt không được làm nguội sữa bằng cách cho vào tủ lạnh, như vậy sữa sẽ bị đóng váng.

Cách làm món sữa chua dẻo Hy Lạp

Bước 3: Cho sữa chua lên men vào sữa tươi đã đun trước đó, dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều tay cho tới khi tan hết. Đem hỗn hợp này đổ vào bình thủy tinh để chuẩn bị cho bước quan trọng tiếp theo là ủ sữa chua.

Bước 4: Bật lò nướng, cài đặt không quạt, nhiệt độ từ 40-45 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể chuẩn bị một nồi nước nóng ở nhiệt độ tương tự. Bỏ bình thủy tinh vào lò trong khoảng 5-8 tiếng đồng hồ, tương tự khi đặt vào nồi nước ấm, nhớ đậy nắp kín.

Trong quá trình đợi, bạn có thể kiểm tra sản phẩm, nếu thấy sữa chua trong bình kết dẻo lại rồi thì sản phẩm đã thành công.

Bước 5: Sau khi đã ủ trong khoảng thời gian thích hợp, bạn dùng miếng vải lọc đã chuẩn bị sẵn, phủ lên chiếc bát tô lớn, giữ sao cho miếng vải ko bị rơi khi lọc sữa chua.

Cho toàn bộ sữa chua đã ủ vào miếng vải, mang bát tô đó vào ngăn mát tủ lạnh để lọc. Hơi mất công một chút nhưng để có sữa chua dẻo ngon mịn nhất, bạn nên lọc lâu, trong khoảng 2 tiếng.

Bước 6: Lấy sản phẩm sau khi lọc ra, bạn sẽ thấy sữa chua đặc quánh trong miếng vải, bên ngoài miếng vải sẽ có một phần nước chảy ra bát từ quá trình lọc. Bỏ phần nước đó, đưa sữa chua tách ra các lọ thủy tinh nhỏ rồi bỏ tủ lạnh ăn dần.

Chúc các bạn thành công với các mẹo vặt hay nhất làm món sữa chua dẻo làm tại nhà!