Món ăn ngày mưa - Các món ăn ngày mưa lạnh ngon dễ làm đơn giản

Những ngày mưa mát trời, vài món ngon ăn nóng hổi thơm phức có vị cay cay sẽ vô cùng thích hợp, giúp mâm cơm tối thêm ấm cúng đậm đà. Hãy cùng chúng tôi tham khảo những món ăn ngày mưa vừa đơn giản vừa dễ làm dưới đây để chuẩn bị cho gia đình mình luôn vào tối nay bạn nhé!

Sườn om dứa chua ngọt - món ăn ngày mưa lạnh hao cơm

Nguyên liệu các món ăn ngày mưa – sườn om dứa chua ngọt

700 gam sườn, 1/3 quả dứa, 1/3 quả ớt chuông đỏ, 1/3 quả ớt chuông vàng, 1/2 củ hành tây, 1 quả cà chua, 2 thìa tương cà, một vài nhánh tỏi, 1 lòng trắng trứng gà, 1 bát con bột bắp, các loại gia vị: xì dầu, bột nêm, xíu muội, tiêu, đường.

Cách làm món ăn ngày mưa – sườn om dứa

Món ăn ngon dễ làm ngày mưa nhất chính là sườn om dứa chua ngọt

Món ăn ngon dễ làm ngày mưa nhất chính là sườn om dứa chua ngọt

Bước 1: Sườn rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn cho vào 1 cái bát to, thêm chút xì dầu, xíu muối, bột nêm, tiêu và trộn đều ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cà chua rửa sạch thái múi cau, tỏi băm nhỏ, ớt chuông, dứa, hành tây thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Sườn sau khi đã ướp gia vị thì cho lòng trắng trứng vào trộn đều, cho bột bắp vào sườn và xóc đều cho sườn áo 1 lớp mỏng bột bên ngoài.

Bước 4: Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu sau đó gắp từng miếng sườn cho vào chiên, sườn chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Bước 5: Cho chảo sạch lên bếp với 1 đến 2 thìa dầu, đun nóng dầu mới cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ qua, thêm tương cà xào cho lên màu đỏ đẹp mới cho hành tây, ớt chuông, dứa đảo đều rồi nêm chút gia vị cho vừa.

Bước 6: Trút tất cả sườn đã chiên giòn vào xóc đều cho sườn ngấm nước sốt là tắt bếp, xúc sườn chiên giòn sốt dứa ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng.

Sườn om dứa là món ăn ngày mưa bão rất hấp dẫn, khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi đậm đà. Thịt sườn thấm đều gia vị quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa thơm ngon vô cùng. Chúc các bạn lời chúc hay nhất và thực hiện thành công món sườn om dứa ngon tuyệt ngày mưa nhé.

Cá rô đồng kho khế - Một trong các món ăn cho ngày mưa gió không thể thiếu

Khi đã chán những bữa ăn xa hoa với những món ăn hiện đại, ăn lại món cá rô đồng kho khế có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng đậm đà lại nhớ về một thời tuổi thơ. Vào những ngày mưa, có rô đồng rất béo, rất thơm rất ngậy. Khế chua cũng vậy, mùa hè rất nhiều khế đủ để phục vụ bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 600 gam cá rô đồng

+ 200 gam thịt ba chỉ

+ 1 quả khế chua

+ 2 quả ớt

Ớt – Một nguyên liệu rất phù hợp cho những món ăn ngon ngày mưa gió

Ớt – Một nguyên liệu rất phù hợp cho những món ăn ngon ngày mưa gió

+ Riềng xay

+ Nồi đất (ta nên dùng nồi đất để món kho ngon hơn)

+ Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu.

Cách làm món ăn ngày mưa gió cá rô đồng kho khế

Bước 1: Sơ chế cá rô, thịt, khế và các nguyên liệu khác

+ Cá mua về ta làm sạch (bạn có thể nhờ người bán làm giúp việc này), rửa với nước rồi để ráo.

+ Thịt heo ta rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

+ Rửa sạch khế chua, gọt bỏ gân, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm.

+ Rửa sạch ớt, thái lát dài.

Bước 2: Ướp cá và thịt

+ Ta cho cá và thịt vào tô, cho tiếp 1 muỗng lớn nước mắm và riềng xay vào ướp đều trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho cá rô với khế

+ Dùng 1 cái nồi đất đặt lên bếp, cho dầu ăn vào cùng với 2 muỗng nhỏ đường, ta khuấy đều đến khi thấy có màu vàng nâu thì ta trút thịt heo vào, đảo đều tay rồi xếp chúng thành một lớp dưới đáy nồi, tiếp tục xếp cá lên trên thịt, lớp tiếp theo sẽ là khế và ớt cắt lát.

+ Đun với lửa vừa khoảng 5 phút để cá thấm gia vị, tiếp theo ta đổ nước lọc vào sao cho gần ngập mặt cá rồi thêm các gia vị cho phù hợp.

+ Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến lúc nước gần cạn thì ta lại đổ nước sôi vào cho xương cá được nhừ. Khi thấy nước đã gần cạn, thịt của cá chắc lại thì ta tắt bếp.

Cá rô đồng kho khế cho ngày mưa đủ vị

Cá rô đồng kho khế cho ngày mưa đủ vị

Bước 4: Trình bày món cá rô kho khế: cho món ăn bày ra đĩa hoặc tô, thêm một ít hạt tiêu lên trên để món ăn được thơm và đẹp mắt hơn.

Cá khô kho quẹt – Món ăn ngày mưa bão ngon nhất

Nguyên liệu chuẩn bị làm món ăn ngon cho ngày mưa

+ 350 gam thịt ba chỉ có mỡ nhiều một chút; 1 chén cá khô; 3 củ hành khô thái lát mỏng; 4 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 4 đến 5 trái ớt thái khoanh nhỏ.

+ 5,5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng canh ớt sa tế hòa chung trong một bát.

Cách làm món ăn ngày mưa ngon

Cá khô kho quẹt món ăn ngày mưa phùn dễ làm nhất

Cá khô kho quẹt món ăn ngày mưa phùn dễ làm nhất

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch sau đó đem lọc bỏ phần da. Sau đó đem thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để ra bát riêng.

Bước 2: Cá khô bạn đem ngâm vào nước khoảng 10 phút. Sau đó bạn đem đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Bạn đem bắc chảo lên trên bếp. Sau đó đem cho chút xíu dầu, chờ dầu hơi nóng thì đem cho thịt vào xào với lửa vừa. Bạn cứ xào qua xào lại 1 lúc để cho thịt heo tứa mỡ, có màu vàng nâu thì bạn đem cho hành tím, ớt sừng và tỏi vào xào thêm khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn cho cá khô vào xào thêm khoảng 5 đến 6 phút nữa.

Bước 4: Đem đổ cho chén nước mắm vào cùng với ớt sau đó đem hạ lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước mắm keo lại thì thịt cá có màu đẹp thì bạn đem cho hành lá và ớt thái nhỏ đều là bạn đem tắt bếp đi.

Bước 5: Bày món ăn: Cá khô kho quẹt cho ra nồi nhỏ, rắc chút hành lá thái nhỏ và vài trái ớt. Mẹo vặt khi thưởng thức món cá khô kho quẹt: món này dùng với cơm trăng ăn kèm với rau luộc hay dưa leo, xà lách đều mang lại vị thơm ngon và không hề bị ngấy.

Ngoài các món ăn cho ngày mưa gió đã nêu trên, các bạn có thể tham khảo thêm một số những món ăn vặt ngày mưa như: lạc rang muối, bánh khúc, ốc luộc, nem chua rán… đều rất đúng vị.

Các món ăn ngày mưa phùn, mưa bão, lạnh mà chúng tôi giới thiệu trên đều rất dễ làm, vậy thì tại sao bạn không bắt tay làm ngay cho gia đình mình nhỉ? Chúc bạn sẽ sớm thành công nhé!

Xem thêm: Các món ăn vặt mùa đông dễ làm và ngon cho trẻ

Nguyễn Hòa