Các món ăn vặt mùa đông dễ làm và ngon cho trẻ

Ông cha ta vẫn có câu “mùa nào thức ấy”, quả đúng như vậy, mỗi mùa trong năm chúng ta lại được thưởng thức những món đặc trưng riêng biệt, khó kiếm và thật sự là không phù hợp để ăn trong các mùa khác. Mùa đông lại càng đặc biệt hơn, với cái thời tiết lạnh lẽo cùng với những cơn gió bấc làm cho vị giác của chúng ta như được kích thích mạnh mẽ. Các món ăn vặt mùa đông dễ làm và ngon cho trẻ phải kể đến như là: bánh su nhân kem, nem chua rán, chân gà, súp gà ngô non, bánh gối và còn rất rất nhiều món ăn hấp dẫn nữa.

Bánh su nhân kem – món ăn “cộm cán” trong danh sách các món ăn mùa đông

Trong các món ăn mùa đông cho trẻ thì bánh su nhân kem khá dễ làm, vì bạn chỉ cần rán vỏ bánh, không cần lò nướng, nguyên liệu cũng không hè đắt đỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Phần bánh: bột mì, muối, men nở, đường, sữa tươi, bơ, bột chiên xù hoặc bột semolina.

+ Phần kem cần lòng đỏ trứng gà, đường, sữa tươi, vani, bơ, bột ngô.

Bánh su nhân kem – món ăn “cộm cán” trong danh sách các món ăn mùa đông

Bánh su nhân kem – món ăn “cộm cán” trong danh sách các món ăn mùa đông

Các bước và các mẹo vặt hay nhất thực hiện món ăn mùa đông dễ làm bánh su nhân kem

Bước 1: Sữa tươi để ở nhiệt độ thường rồi hòa cùng với men nở.

Bước 2: Cho thêm khoảng 2 thìa đường vào hỗn hợp trên và để yên khoảng 5 phút.

Bước 3: Trộn đều gói bột mì với muối rồi đổ men đã ủ ở trên vào nhào thật đều tay và kĩ.

Bước 4: Bột được nhào kĩ sẽ thành khối mịn và mềm, tiếp tục cho bơ vào và nhào cùng đến khi bột không dính tay thì dừng lại. Để bột ở nơi ấm, đậy hoặc bọc lại ủ trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Tiến hành làm nhân su kem. Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà, đánh tan lòng đỏ trứng với một ít đường. Đánh đến khi nào trứng chuyển thành màu vàng nhạt thì dừng lại.

Bước 6: Đun nóng sữa cùng với bơ, vani rồi đổ từ từ hỗn hợp trứng ở trên, trộn thật nhẹ nhàng tránh làm bột nổi bọt lên. Sau đó, rây bột ngôn vào trộn đều.

Bước 7: Đổ hỗn hợp trứng sữa quay lại nồi rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều cho đến khi được hỗn hợp mịn, mượt thì tắt bếp và để nguội.

Bước 8: Ủ bột đến lúc nở gấp đôi thì lấy ra và nhào lại thêm một chút. Chia bột thành các phần bằng nhau. Lăn từng viên bột vào bột semolina rồi nặn thành hình thuôn dài. Để yên bánh trong khoảng 10 phút.

Bước 9: Bắc chảo dầu lên bếp, hạ lửa xuống và cho bánh vào rán vàng đều.

Bước 10: Khi bánh nguội, chúng ta rạch bánh ra rồi và cho kem vào bên trong làm nhân. Bạn có thể thưởng thức thành phẩm của mình được rồi: bánh có vỏ giòn, không cứng và nhân béo ngậy, thơm lừng sẽ không làm cho các bé chán được đâu ạ!

Nem chua rán – Món ăn vặt mùa đông dễ làm

Để bảo đảm sức khỏe cho trẻ, các mẹ đã phải cấm cản bé nhà từ bỏ những món ăn cho mùa đông ngon mê ly, trong đó có nem chua rán. Nem chua rán là một trong các món ăn ngon mùa đông dễ làm nhất.

Nem chua rán – Món ăn vặt mùa đông dễ làm

Nem chua rán – Món ăn vặt mùa đông dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt xay, bì heo, thính, tỏi ớt và các gia vị cần thiết khác.

Cách làm các món ăn vặt mùa đông – nem chua rán

Bước 1: thịt xay đem ướp với một ít đường, nước mắm, hạt tiêu và tỏi, ớt băm nhỏ. Sau đó, bọc kín lại rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng, giúp cho nem đỡ bị bở.

Bước 2: Bì heo sơ chế sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Vớt ra và để nguội sau đó thái thành từng sợ mỏng.

Bước 3: Lấy thịt ra và xay nhuyễn với thính, trong quá trình xay nên cho một viên đá vào cùng thì nem sẽ mềm hơn. Sau đó, trộn tiếp đều tay với bì heo.

Bước 4: Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ đều nhau rồi dùng nilon để gói lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Một ngày sau bạn lấy ra và rán lên với dầu cho vàng giòn.

Súp gà ngô non – Một trong các món ăn mùa đông ngon nhất

Nguyên liệu chuẩn bị:

Ngô non 1 bắp, thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ, giò, trứng gà, bột năng và các gia vị thông thường.

Súp gà ngô non – Một trong các món ăn mùa đông ngon nhất

Súp gà ngô non – Một trong các món ăn mùa đông ngon nhất

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm hương và mộc nhĩ vào nước, luộc ngô cho chín. Thái giò thành các sợ dài mỏng.

Bước 2: Sau khi nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, đem ra thái sợ dài và mỏng.

Bước 3: Sau khi ngô chín, vớt ngô ra và cho gà vào nước ngô luộc, sẽ giúp cho gà được ngọt vị hơn.

Bước 4: Dùng dao thái ngô để tách với cùi của nó. Chúng ta nên dùng dao thái thay vì dùng tay tách nguyên hạt thì khi ăn bạn sẽ có cảm giác mềm hơn nhiều.

Bước 5: Thái gà chín, bạn vứt ra để nguội và lọc bỏ xương. Thái thịt gà thành các sợi chỉ nhỏ, dài.

Bước 6: Cho tất cả những nguyên liệu vừa thái ở trên vào nồi nước luộc rồi đun sôi với lửa to. Sau khi sôi, bạn chỉnh lửa hầm thêm khoảng 2 phút cho chín kĩ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 7: Bột năng hòa với một ít nước, đổ vào nồi và ngoáy đề lên, đun sôi lại.

Bước 8: Trứng gà đánh tan ra và đổ từ từ vào nồi súp đnag sôi, ngoáy thật đều rồi đun sôi. Bạn có thể dùng món sup này ngay khi còn nóng hổi. Bày ra bát và trang trí thêm các lá rau thơm lên trên mặt.

Với các món ăn mùa đông dễ làm ở trên đồng thời đây cũng chính là các món ăn mùa đông phù hợp với trẻ sẽ giúp cho các mẹ thêm phong phú cho thực đơn của mình trong các bữa ăn. Các món ăn vặt mùa đông dễ làm và ngon cho trẻ hi vọng mẹ sẽ thành công!

Nguyễn Hòa

Xem thêm: Tổng hợp các món ngon cho bé ăn cơm và ăn dặm