Oyakodon là gì và cách làm món Oyakodon đúng chuẩn kiểu Nhật

Bạn vào quán ăn Nhật Bản và thấy Oyakodon là một trong những món trong thực đơn, hay bạn là tín đồ của phim Nhật cũng không khó bắt gặp hình ảnh bát cơm với trứng và thịt gà được cho cùng trong bát.

Không cần thắc mắc gì nữa, Oyakodon chính là một món ăn bạn dễ dàng nhìn thấy trên những bộ phim, quán ăn. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp tò mò Oyakodon là gì, Oyakodon cách làm đơn giản nhất mà vẫn giống người Nhật làm.

1. Oyakodon là gì?

Oyakodon bao gồm thịt gà, trứng và hành tây. Trong tiếng Nhật, “oya” nghĩa là cha mẹ, “ko” là người con, “don” là viết tắt của “donburi” với ý nghĩa bát cơm lớn có cơm trắng bên dưới và bên trên là thức ăn chính. Với tên gọi đặc biệt này, Oyakodon lấy thịt gà tượng trưng cho cha mẹ, quả trứng là con cái, thể hiện cho tình cảm gia đình, khi tất cả mọi người được quây quần bên nhau.

Oyakodon là gì

Oyakodon là gì

Món ăn đơn giản này sẽ giúp bạn thể hiện tình cảm của mình tới những người bạn yêu thương một cách hiệu quả nhất. Với nguyên liệu dễ dàng kiếm tìm, chúng tôi sẽ giúp bạn tiến hành chế biến món ăn ngon và ý nghĩa này nhé! Chúc các bạn lời chúc hay nhất ngày mới và bước đầu làm món Oya Nhật Bản thuận lợi.

2. Nguyên liệu làm món Oyakodon (dành cho 4 phần ăn)

150g đùi (lườn) gà, thái nhỏ thành miếng
½ củ hành tây
6 quả trứng
4 lòng đỏ trứng
Hành lá cắt thành đoạn 2cm
4 thìa cà phê dashi
3 muỗng cà phê nước tương
6 thìa cà phê xì dầu
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê rượu mirin
4 bát cơm nóng

3. Oyakodon cách làm

Đầu tiên sẽ làm nước dùng khoảng 400ml. Nước tương, daishi, mirin và đường cho trộn đều với nhau. Khuấy đều cho tới khi đường tan hết.

Oyakodon cách làm

Oyakodon cách làm

Những miếng đùi (lườn) gà khi đã được thái thành miếng nên trần qua nước sôi cho miếng thịt đổi mà chín bên ngoài thì cho vào nước dùng. Thịt không nên quá dầy, sẽ lâu chín và gia vị không ngấm tận vào bên trong được.

Dùng đũa đánh 6 quả trứng quện đều vào nhau, tránh đánh quá tay.

Kế tiếp tách 2 lớp hành tây, thái thành từng miếng nhỏ 1cm, phần trắng của hành lá có thể thay thế cho bước này.

Chúng ta sẽ làm từng suất ăn một.

Cho ¼ nước sốt và chảo cùng với đó là thịt gà và hành tây. Khi thịt gà chín, cho hành lá và ¼ lượng trứng đã đánh vào chảo, trứng cần được che hết phần hành tây và thịt gà.

Nấu đến trứng chín một nửa, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người ăn. Trứng sẽ hút hết phần nước dùng ngọt.

Bước cuối cùng cho từng xuất nấu đó lên bát cơm nóng hổi,tạo một không gian nhỏ giữa bát cơm, đặt lòng đỏ quả trứng sống vào bát và cùng mọi người thưởng thức thôi nào!

4. Một số lưu ý nhỏ trong cách làm Oyakodon để có món Oya ngon và hoàn hảo nhất

+ Đây là món ăn của xứ sở mặt trời mọc nên để nấu ra đúng hương vị của món ăn thì phải dùng một số nguyên liệu của Nhật Bản. Bạn có thể tìm kiếm chúng một cách nhanh nhất qua internet hoặc các nơi mua sắm thực phẩm của Nhật Bản như cửa hàng hoặc siêu thị. Khi bạn không thể mua được những nguyện liệu của người Nhật, bạn có thể thay thế nước dùng daishi bằng nướng dùng gà hoặc xương, tạo vị ngọt cho nước, rượu mirin được thay bằng rượu gạo ở Việt Nam hòa thêm chút đường. Chúng tôi vẫn khuyến khích bạn nên dùng nguyên liệu ở Nhật để giữ đúng vị của món ăn.

Oyakodon là gì và cách làm món Oyakodon

Oyakodon là gì và cách làm món Oyakodon

+ Ở Nhật có một loại chảo đặc biệt gọi là oyako nabe, thường sử dụng để nấu Oyakodon nhưng bạn vẫn có thể thay thế nó bằng một chiếc chảo nhỏ.

+ Thịt gà chọn phần má đùi để dễ lọc xương, thịt không bị khô như ở phần ức

+ Trứng gà tại Nhật Bản được kiểm duyệt rất gắt gao trước khi đưa ra thị trường, vì vậy ta dễ dàng bắt gặp người Nhật ăn trứng sống. Ở Việt Nam, nếu bạn ko tin tưởng vào chất lượng trứng, bạn có thể nấu chín hoàn toàn. Nhưng trứng sống mới là điểm nhấn của món Oyakodon đó bạn.

+ Bạn cũng có thể ghé thăm một số quán ăn người Nhật ở Việt Nam để nếm thử vị Oyakodon do chính tay người Nhật chế biến.

Cuối cùng, chúc các bạn lời chúc trong ngày hay nhất và có món Oyakodon “handmade” ngon nhất nhé.