Cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà đơn giản nhất

Món bánh tráng nướng được giới trẻ Sài Gòn, Đà Nẵng, Đà Lạt, …lùng sục khắc nơi bởi nó là một món ăn vặt rẻ, ngon. Tại sao chúng ta không thử làm bánh tráng nướng tại nhà để không phải đi xa tìm kiếm trong tiết trời lạnh giá này nhỉ? Hãy thử cách làm bánh tráng nướng đơn giản mà chúng tôi chia sẻ đến bạn dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-1 bịch bánh tráng (tầm 10 tấm)

-10 quả trứng cút hoặc 3 quả trứng gà

-100 gram hành tím

- 50 gram sả

- 100 gram hành lá

- 100 gram sa tế

- 100 ml mắm ruốc Huế

- Tương ớt, dầu ăn, nước sốt mayonaise

Cách làm nhân bánh tráng nướng

Cách làm nhân bánh tráng nướng

Một vài lưu ý trước khi làm bánh tráng nướng là các bạn nhớ chọn bánh tráng dày vừa phải cũng đừng mỏng quá như vậy mới dễ nướng. Bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng cút đều ngon, nhưng trứng cút sẽ đem lại hương vị hấp dẫn hơn nhiều so với trứng gà.

Sơ chế các nguyên liệu:

-Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào vỏ. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đến khi hành chín vàng thì để ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.

- Sả rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, cho sả thái nhỏ vào phi thơm 1-2 phút thì đổ ra 1 chén nhỏ, không cần chín quá.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. 1/2 số hành lá đem phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành, lưu ý, dầu ăn nhiều hơn, để hành trộn với dầu sánh nhìn ngon ngon béo ngậy, không để hành chín quá, cho riêng ra 1 chén con. 1/2 còn lại để nhuyễn.

Cách làm bánh tráng nướng theo thứ tự các bước như sau:

Bước 1: Bạn chuẩn bị nướng bằng bếp than hoặc bếp ga bật lửa vừa, đặt vỉ nưởng lên bếp rồi cho bánh tráng lên, nướng qua 1 vòng.

Bước 2: Cho 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng.

Cách làm bánh tráng nướng Đà Nẵng

Cách làm bánh tráng nướng Đà Nẵng

Bước 3: Đập 3 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng cọ đảo nhanh tay trứng với các gia vị cho đều, quết đều khắp mặt bánh. Lúc này để lửa nhỏ hơn 1 chút tránh làm bánh tráng bị cháy, đây là mẹo vặt hữu ích giúp cho trứng và các gia vị thấm đều và có thời gian đủ chín.

Bước 4: Nhân lúc trứng chưa kịp chín, rắc hành lá đã thái nhỏ lên đều mặt bánh, xịt tương ớt theo vòng tròn cho đều, rắc hành phi lên bánh. Xoay xoay bánh tráng sao cho chín đều rồi đặt vào đĩa và thưởng thức các bạn nhé!

Vừa rồi là cách làm bánh tráng nướng bằng lò hoặc bếp ga, các bạn cũng có thể nướng bánh bằng chảo thay vì bỏ bánh lên vỉ để nướng. Nhưng lưu ý chảo chống dính bạn nên để khô để khi nướng bánh bánh tráng sẽ không bị phần nước làm mềm, ướt đi.

Cách làm bánh tráng nướng bằng lò vi sóng cũng tương tự như vậy, nhưng khi bạn sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy bánh tráng ra phết đều lần lượt các nguyên liệu lên bề mặt của bánh tráng theo thứ tự. Đầu tiên bạn phết 1 muỗng cafe mắm ruốc với 1 muỗng café sả lên trên. Sau đó bạn đập 1 trứng gà (hoặc 3 quả trừng cút) lên trên mặt của bánh tráng và phết các nguyên liệu sao cho dàn đều. Cuối cùng bạn hãy cho 1 muỗng cafe mỡ hành lên bánh tráng.

Bạn chuẩn bị sẵn 1 cái lò vi sóng ở nhiệt độ từ 150-200 độ C, sau đó bạn cho bánh tráng vào nướng trong khoảng 1p30 – 1p45s sau đó lấy bánh tráng ra ăn (nên căn thời gian cho chính xác nếu không thì bạn sẽ làm cháy mất lớp bánh tráng bên ngoài).

Cách làm bánh tráng nướng trứng cút tại nhà không cần lò nướng

Cách làm bánh tráng nướng trứng cút tại nhà không cần lò nướng

Vậy là ta đã làm thành công món bánh tráng trứng nướng Đà Lạt đúng chất rồi! Các bạn hoàn toàn có thể áp dụng cả 2 cách làm bánh tráng nướng ngon nhất trên và thêm 1 số món như: chà bông, thịt băm, xúc xúc, phô mai hoặc gà xé sợi vào bánh tráng nướng đều được, bạn hãy thưởng thức bánh tráng nướng mỡ hành Đà Lạt tại nhà rồi. Khi ăn bạn nên thêm tương ớt và nước sốt mayonnaise vào để bánh tráng nướng có thêm vị cay cay, ngậy ngậy giúp cho món bánh tráng nướng thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn. Các bạn có thể để nguyên hoặc cuốn lại để thưởng thức nhé!

Trên đây là cách làm bánh tráng nướng rất thơm ngon, bổ dưỡng, nhiều chất dinh dưỡng mà rất đơn giản phải không nào. Chúng tôi hi vọng rằng với cách làm bánh tráng nướng ngon và đơn giản này các bạn có thể thêm vào thực đơn bữa ăn của gia đình mình và tự tay làm cho mọi người thưởng thức!

Lời chúc hay nhất gửi tặng bạn lời chúc đầu tuần ý nghĩa, chúc các bạn thành công với món bánh tráng nướng tại nhà và có một ngày đầu tuần ấm áp nhé!

Xem thêm: Các món nướng dễ làm tại nhà - Cách làm các món nướng ngon đơn giản

Kim Chi