Cách làm nem chua rán tại nhà tẩm bột chiên xù ngon đơn giản

• Cách nấu thịt đông ngon nhất theo kiểu 3 miền Bắc - Trung – Nam
• Các cách nấu cháo lươn Nghệ An ngon không bị tanh cho bé và người bị ốm
• Luộc trứng trong bao lâu thì chín - Cách luộc trứng đúng cách
• Cách làm món bánh chuối chiên xù ngon giòn lâu
• Cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc chua ngọt không bị đắng đơn giản
• Cách làm slime không cần hồ đơn giản trong suốt dễ nhất

Nem chua rán là một món ăn vặt được nhiều bạn trẻ hiện hay ưa chuộng. Vị giòn tan cùng béo ngậy là vị đặc trưng của món ăn này. Bạn hoàn toàn có thể làm món này tại nhà cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức theo cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù vô cùng đơn giản của chúng tôi dưới đây.

Cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù - Nguyên liệu

+ 500gr thịt lợn xay có mỡ, 200gr da lợn

+ 2 nhánh tỏi, 1 của hành tím băm nhuyễn

+ ½ thìa cà phê bột baking powder

+ 1 thìa cà phê bột tiêu, 1/2 thìa cà phê muối

+ Nước lạnh hoặc đá viên

+ 2 thìa cà phê bột nem chua Thái

+ Bột chiên xù, nước mắm, đường

Hướng dẫn cách làm nem chua sống tại nhà giòn ngon

Bước 1: Để nem chua rán được ngon và giòn, bước đầu tiên bạn cần chế biến da lợn.

Da lợn sau khi rửa sạch, đun sôi 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả da lợn vào, bạn đợi nước sôi lần 2 rồi tắt bếp sau 2-3 phút.

Da lợn sau khi chín thì vớt ra bỏ ngay vào bát nước lạnh hoặc thả đá vào bát nước, ngâm trong khoảng 5 phút để da lợn được giòn hơn.

Tiếp đó bạn vớt da ra, đợi ráo nước thì thái sợi nhỏ giống như làm nem thính.

Bước 2: Thịt xay bạn có thể mua ngoài chợ hoặc nếu thịt có sẵn thì bạn xay ở nhà. Bạn xay sao cho thịt được nhuyễn và mềm. Thịt xay bạn cho hạt nêm, bột tiêu, bột nở baking power sau đó trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Thịt được xay nhuyễn, mềm mịn

Bước 3: Hỗn hợp sau khi đã được trộn thì cho vào máy xay thịt, bỏ thêm chút nước đá và xay trong vòng 10 giây, bạn lặp đi lặp lại trình tự cho thêm chút nước đá, xay trong 10 giây tiếp theo như thế vài lần cho tới khi màu thịt chuyển sang trắng hồng, các xợi thịt không còn đóng cục, kết dính vào nhau, việc làm này cũng quá trình làm nem chua không bị bở.

Đây là một nước vô cùng quan trọng cho món nem chua rán, cho dù đó là nem chua rán ở Hà Nội hay ở đâu, nem chua rán với lớp thịt mịn màng, màu sắc bắt mắt luôn thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn hãy lưu ý bước này để đạt được thành quả tốt nhất.

Bước 4: Thịt sau khi đã xay nhuyễn, bỏ ra một bát lớn, hành, tỏi băm nhỏ được cho vào cùng nem, bột nem thái hỗn hợp và đảo thật đều hỗn hợp để thịt được thấm đều gia vị.

Đưa bát thịt vào ngăn mát ở tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ đồng hồ để thịt đông lại với nhau.

Bước 5: Cắt các miếng bọc thực phẩm thành miếng như dùng để cuốn nem rán, bỏ nem vào từng miếng và cuộn lại như xúc xích. Làm cho tới khi nem hết thì bạn bỏ những chiếc nem đó vào trong ngăn mát của tủ lanh.

Để trong khoảng 1h thì bạn bỏ, nem lúc này đã hình thành và kết vào nhau, bạn gỡ lớp màng bọc thực phẩm ra, chúng ta đã sắp hoàn thafh món nem rán tại nhà rồi. Bước tiếp theo sẽ giúp món nem chua rán của chúng ta giòn tan rồi.

Bước 6: Bạn chuẩn bị 1 khay bột chiên xù. Bật bếp, đun chảo tới khi nóng thì bỏ dầu ăn vào. Dầu ăn xôi, bạn lăn những miếng nem tươi qua bột chiên xù, bạn lăn đều để nem được giòn đều nhé.

Nem chua rán chiên xù thơm ngon, giòn rụm

Lưu ý bạn để dầu thật già hãy bỏ nem chua vào, dầu ăn phải ngập cả miếng nem, lửa để vừa, có thể đảo miếng nem liên tục để nem được chín đều, sau khi nem chuyển màu vàng đậm thì bạn vớt nem ra thấm bằng giấy thấm dầu.

Bạn bày nem rán ra đĩa, có thể ăn kèm các loại rau như xà lách, rau mùi vừa giúp đẹp mắt, vừa để bớt ngấy cho món chiên rán.

Hướng dẫn cách làm tương ớt chấm nem chua rán đơn giản nhất

Bên cạnh đĩa nem chua rán chiên xù thơm ngon, chúng ta không thể thiếu 1 bát nước chấm đậm đà, hợp với vị của nem chua. Hãy theo dõi bên dưới để bạn có thể làm ra bát nước chấm đậm vị nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 3 đến 5 quả ớt cay, có thể tùy khẩu vị mỗi người để bỏ thêm

+ 1 thìa nhỏ bột đao hoặc bột năng hay bột ngô, 3 nhánh tỏi băm nhỏ

+ 1 ít bột ớt làm màu nước chấm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị bao gồm bột nêm, 2 thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh

Nước chấm nem chua rán đơn giản mà bắt mắt

Cách thực hiện món nước chấm nem chua rán đơn giản

Bước 1: Trộn tất cả các loại gia vị đã chuẩn bj ở trên vào một chiếc tô, trộn đều lên. Tiếp đó, bạn cho khoảng 3 thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh 1 quả vào và khuấy cho hỗn hợp tan ra.

Bước 2: Ớt bỏ hạt, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Bỏ ớt vào tô nước đã hoà các gia vị hỗn hợp trên.

Bước 3: Bật bếp, đổ hỗn hợp trên vào nồi sau đó đun sôi. Bạn cần chú ý, trong quá trình đun, tay cần luôn khuấy đều và đun ở lửa nhỏ đến khi nước trở nên trong vắt chỉ thấy tỏi và ớt nổi lên. Quá trình này diễn ra trong khoảng 20 phút đồng hồ.

Sau đó, tắt bếp, để nước chấm vừa đun sôi cho nguội, bạn có thể nêm nếm để biết đã đủ vị chua cay mặn ngọt chưa. Bạn bỏ hỗn hợp vào một lọ thủy tinh và có thể dùng dần trong vòng 1 tháng.

Bên cạnh nem chua rán, nước chấm chua cay mặn ngọt còn có thể sử dụng để chấm các món chiên, rán các loại thịt khác.

Chúc các bạn thành công với công thức làm nem chua rán chiên xù đơn giản nhất tại già cùng nước chấm chua ngọt thơm ngon đi kèm. Chúc các bạn những lời chúc hay nhất trong ngày cuối tuần nhé. 

Thúy Ngân