Các cách nấu thịt kho tàu ngon nhất, đơn giản và nhanh mềm

Thịt thơm lừng, chín mềm và béo ngậy… là những từ ngữ mà chúng ta thường nói về món thịt kho tàu phổ biến ở cả ba miền Bắc Trung Nam của Việt Nam. Rất nhiều gia đình thường xuyên lựa chọn thịt kho tàu làm món ăn chính trong mỗi bữa tối. Cách nấu thịt kho tàu không khó. Để có thể biết về các cách nấu thịt kho tàu ngon nhất, đơn giản và nhanh mềm, chúng tôi mời quý độc giả cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Cách nấu thịt kho tàu ngon với trứng

Để có cách nấu thịt kho tàu ngon nhất, chúng ta sẽ kết hợp thịt với trứng, có thể là cách nấu thịt kho tài với trứng cút hay trứng gà, trứng vịt.

Nguyên liệu để có cách nấu thịt kho tàu với trứng cút ngon:

+ Thịt chân giò: khoảng 5 lạng, ngoài ra bạn có thể chọn thịt ba chỉ có da mỏng.

+ Trứng cút: 10 quả

+ Dừa tươi: 1 quả

+ Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành củ, hành lá…

Lưu ý số lượng phụ thuộc vào số người ăn bạn nhé!

Cách nấu thịt kho tàu với trứng cút

Thịt kho tàu với trứng cút

Thịt kho tàu với trứng cút

Bước 1: Thịt lợn mua về, rửa sạch và thái miếng, miếng thịt cần thái lớn một tí. Ướp thịt với các loại gia vị mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành củ, tỏi và các loại gia vị khác trong khoảng thời gian từ 30 phút đến một tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 2: Bắc thịt lên chảo nóng, đảo thịt cho săn lại và đổ nước dừa vào cho ngập thịt. Tiếp tục đun chín với lửa vừa, khi nước sôi, vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa nhỏ hơn để thịt chín kĩ và mềm dần. Lúc này, nước dừa sẽ chuyển sang màu vàng của cánh gián, vì vậy, để nước dừa trong và đẹp thì bạn không nên đậy nắp vung trong khi nấu.

Bước 3: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Khi thịt chín mềm cho trứng cút vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm quá sẽ bị chai cứng và đỏ màu mất vị hấp dẫn.

Bước 4: Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn. Bày thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm hành lá, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt món ăn.

Bày thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm hành lá, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt món ăn. Một bữa ăn có thể khiến cho người dùng hài lòng hay không tùy thuộc vào chất lượng món ăn và cả cách bày trí món nữa, các bạn đừng quên tìm hiểu mẹo vặt hữu ích trang trí món thịt kho tàu nhé.

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản với nước cốt dừa

Cách nấu thịt kho tàu với nước cốt dừa hay cách nấu thịt lợn kho tàu vừa đơn giản vừa ngon được nhiều bà nội trợ lựa chọn mỗi ngày.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu với nước cốt dừa

Nguyên liệu làm thịt kho tàu với nước cốt dừa

Nguyên liệu cần có: thịt ba chỉ, nước cốt dừa, hành khô, hạt nêm, nước mắm, nước hàng, đường, hạt tiêu và một số gia vị bổ sung khác cần thiết.

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần khoảng 10 phút. Việc này sẽ làm cho thịt lợn bớt hôi và ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Khi nước đã sôi được một lúc, bạn vớt thịt ra, để ráo nước và nguội bớt thì thái miếng dày khoảng 1 cm.

Bước 3: Thịt đã thái cho vào bát lớn, cho thêm đường vào ướp khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ ở nơi thoáng gió. Hoặc nếu được, hãy bỏ vào tủ lạnh sẽ càng ngon hơn.

Bước 4: Hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng. Cho vào chảo mỡ phi lên vàng giòn, sử dụng một lượng mỡ rất ít do thịt đã rất béo vị rồi. Cho thịt vào xào săn lại, nêm thêm nước mắm, hạt nêm. Cho nước cốt dừa, nước hàng cùng chút nước lọc vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa cho thịt chín thật mềm.

Bước 5: Thịt đun một lúc sẽ cạn nước, bạn tiếp tục đun cho chảy hết mỡ ra sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, cần trông chừng lửa cẩn thận vì có thể sẽ gây cháy thịt. Thịt chín, bạn múc ra bát và rắc thêm hạt tiên, bỏ thâm hành lá tỉ hoa để trang trí.

Cách nấu thịt kho tàu ngon đúng điệu này ăn với cơm nóng sẽ trở nên thật tuyệt vời trong bữa ăn.

Cách làm thịt kho tàu củ cải

Một trong những cách nấu thịt kho tàu ngày tết ngon, đậm vị, chúng ta phải kể đến cách làm thịt kho tàu củ cải. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu.

Cách làm thịt kho tàu củ cải

Cách làm thịt kho tàu củ cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt ba chỉ, củ cải trắng, đường, hành khô, nước mắm, bột nêm, ớt, hành lá… số lượng tùy thuộc vào lượng người ăn.

Cách nấu thịt kho tàu cho ngon với củ cải

Bước 1: Cách chế biến thịt lợn kho tàu ngon với củ cải

Pha loãng nước muối để rửa thịt lợn cho sạch, để khô nước. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng dày vừa ăn, ướp chúng với gia vị như nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, hành khô. Trong quá trình đợi thịt ngấm gia vị, trong khoảng 1 tiếng đồng hồ, chúng ta cho đường vào chảo nhỏ và bắc lên bếp đun cho đến lúc đường dần chuyển sang màu nâu thì đổ thêm nước vào.

Bước 2: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khoanh rồi mỗi khoanh lại bổ làm bốn miếng nhỏ cho vừa ăn. Đem củ cải đã cắt xóc với chút muối, bỏ lẫn thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào rồi cho thêm nước màu đã chế biến vào ướp thật đều, trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Cho thịt và củ cải đã ướp sẵn vào nồi bật lửa lên, để lửa vừa cho đến khi thịt săn lại. Cho thêm ít nước làm sao cho nước ngập phần thịt heo và củ cải trắng là được. Tiếp tục đun cho đến khi sôi, chúng ta tiến hành nêm nếm cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn. Để lửa nhỏ cho tới khi thịt và củ cải mềm là đã hoàn thành xong món ăn. Bày trí món ăn sao cho đẹp mắt là bạn đã có thể ăn ngay món thịt kho tàu với củ cải với cơm nóng rồi.

Các cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm, cách làm thịt lợn kho tàu ngon… chắc chắn sẽ không cản trở bạn nữa đúng không nhỉ? Với những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu thịt kho tàu, hi vọng bạn sẽ hoàn thành được chúng.

Nguyễn Hòa

Xem thêm: Cách nấu thịt đông ngon nhất theo kiểu 3 miền Bắc - Trung – Nam