Các món canh ngon mùa đông bổ dưỡng dễ làm

Trong tiết trời lạnh giá này, các bạn hay thay đổi thực đơn bằng những công thức nấu canh dưới đây nhé. Chúng tôi tin rằng nó sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm nhiều hương vị mới, ai cũng hít hà khen ngon!

Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

- Kim chi: 200 gr, có kèm nước kim chi

- Thịt ba chỉ: 200 ggr

- Đậu hũ non: 2 bìa

- Hành tím, hành lá, gia vị, đường

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng.

- Kim chi nếu còn cả cây bạn cắt khúc nhỏ vừa ăn tầm 4 cm.

- Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành các ô vuông hoặc chữ nhật nhỏ tầm 3*4 cm.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn ướp thịt với một ít bột nêm, muối, tiêu, hành và đường. Bạn nên ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị ướp thấm đều thịt – đây là mẹo vặt trong nấu ăn mà bất kể người nội trợ nào cũng cần biết.

Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho thịt vào xào chín. Tiếp tục cho kim chi vào đảo đều cho ngấm dầu. Sau đó đổ nước sâm sấp vào đun sôi.

Bước 3: Kim chi đã mặn và cay sẵn nên bạn không cần cho gia vị gì nhiều, bạn chỉ thêm vào một thìa canh đường cho vị dịu lại.

Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ - một món ngon dễ làm vào mùa đông

Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ - một món ngon dễ làm vào mùa đông

Bước 4: Đun đến khi sôi được khoảng 3 phút thì cho đậu non vào đảo nhẹ. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn

Bước 5: Cuối cùng cho hành lá vào là hoàn thành món canh rồi.

Canh sườn chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500 gr sườn non

- 1/2 trái dứa chín

- 2 quả cà chua hoặc 7-8 trái cà chua bi thái đôi

- 2 phần gốc ngò

- 3 phần trắng hành lá

- 2 tép tỏi thái lát

- 1 trái ớt sừng thái lát

- 1 củ hành tím thái mỏng

- Hành lá và ngò

- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, muối, đường, tiêu...

Chế biến nguyên liệu

-Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước lạnh rồi luộc qua nước sôi 4 phút. Đổ sườn ra rổ để các thể lọc hết chất bẩn có ở trong sườn

-Cà chua thái múi cau chia làm 4 và dứa thái lát. Hành lá và ngò xắt nhỏ tầm 0,5-1 cm

Cách thực hiện:

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho phần gốc ngò, hành, tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 2: Tiếp đến bạn cho khoảng 1-2 tô nước lạnh vào nấu sôi, hớt bọt.

Bước 3: Khi sườn mềm thì cho dứa và cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Món canh ngon bổ dưỡng giàu vitamin c giúp da không bị khô, nẻ vào mùa đông

Món canh ngon bổ dưỡng giàu vitamin c giúp da không bị khô, nẻ vào mùa đông

Múc canh sườn chua ngọt ra tô cho ớt cùng hành ngò vào. Bạn đừng quên rắc thêm chút tiêu để dậy mùi thơm của canh nhé.

Canh bò cay sưởi ấm ngày đông

Nguyên liệu chuẩn bị:

-200 g thịt bò

- 200 g giá đỗ.

- 1 lá rong biển, 1 nhánh gừng nhỏ, 2 tép tỏi tươi.

- Hạt tiêu, mắm, bột ớt, hạt nêm

- Hành lá

Chế biến nguyên liệu:

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Nếu bạn muốn thịt dễ thái thì bạn cho vào tủ đá khoảng 30 phút trước khi thái.

Gừng cạo vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch, thái nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Giá đỗ rửa thật sạch, sau đó, bạn ngắt bỏ đầu và rễ của giá.

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Bạn ướp vào bát thịt bò 2 thìa nhỏ mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, một ít tiêu, gừng và tỏi băm nhỏ. Bạn nên đeo găng nylon sạch, trộn đều hỗn hợp thịt bò với gia vị, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào nồi, bật bếp lửa lớn, cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút. Lưu ý, bạn nên xào đều tay và trong thời gian ngắn để gia vị dễ thấm và thịt bò không bị dai.

Món canh ngon cuối tuần trong ngày đông lạnh buốt

Món canh ngon cuối tuần trong ngày đông lạnh buốt

Bước 3: Đổ 2 bát con nước lọc vào nồi, thêm lá rong biển vào. Sau khi nồi canh sôi, bạn hớt bỏ bọt ra. Tiếp đến, bạn cho giá đỗ vào, thêm bột ớt cay, nêm nếm lại tùy sở thích và khẩu vị.

Bước 4: Tắt bếp ngay khi nồi vừa sôi trở lại, thêm hành lá hoặc hành tây thái nhỏ vào, rắc hạt tiêu lên bề mặt, múc ra dùng nóng với cơm.

Những cách làm các món canh vừa ngon lại vừa ấm nóng ở trên, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn trở nên ấm áp lạ thường vào mùa đông buốt giá này.

Lời chúc hay nhất gửi tặng bạn lời chúc đầu tuần hay và ý nghĩa, chúc các bạn đầu tuần ấm áp và có món canh ngon làm ấm lòng cả gia đình nhé!

Xem thêm: Món ăn ngày mưa - Các món ăn ngày mưa lạnh ngon dễ làm đơn giản

Kim Chi