Cách làm bánh bông lan ngon đơn giản tại nhà

• Oyakodon là gì và cách làm món Oyakodon đúng chuẩn kiểu Nhật
• Cách làm sữa chua dẻo đơn giản ngon nhất tại nhà
• Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm món bánh chuối chiên xù ngon giòn lâu
• Các cách làm bánh sắn ngon - Cách chế biến bánh từ bột sắn, củ sắn

Bánh bông lan không chỉ là một món khoái khẩu của các bé mà còn kích thích dạ dày của người lớn. Nhưng với một thị trường thực phẩm đang hỗn loạn như bây giờ, để mua được một chiếc bánh bông lan đảm bảo an toàn thật là khó. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh bông lan dưới đây để tự tay mình sẽ làm cho cả gia đình thưởng thức các bạn nhé!

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu để có cách làm bánh bông lan đơn giản tại nhà

Khoảng 2 quả trứng gà, 6 lòng đỏ trứng muối, 125 gam bột mì, 80 gam đường, 70 gam bơ lạt, 5ml vani dạng lỏng, 80ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê bột nở, 30ml dầu ăn, rượu trắng. Chú ý, số lượng các nguyên liệu phụ thuộc vào số lượng người trong gia đình bạn.

Cách làm bánh bông lan ngon trứng muối

Bước 1: Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước rồi ngâm khoảng 15 phút trong rượu trắng. Việc ngâm trứng sẽ giúp lòng đỏ không còn vị tanh và khi nướng sẽ dẻo và lên màu đẹp hơn với bình thường.

Bước 2: Vớt lòng đỏ ra, trộn đều với dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 5 đến 10 phút cho trứng chín, để riêng.

Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon nhất

Bước 3: Cho bơ và đường vào 1 tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ. Tiếp tục, cho từ từ trứng gà tươi vào bơ, đánh bông đều.

Bước 4: Trộn bột mì, muối, vanilla và bột nở trong 1 tô sạch. Cho từ từ hỗn hợp bột và sữa tươi vào trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh, chỉ đổ khoảng 2/3 khay vì bột sẽ nở ra khi chín, đặt nửa lòng đỏ trứng muối lên trên mỗi cái bánh.

Bước 6: Bật lò khoảng 150 độ C đến170 độ C, nướng bánh khoảng 15 phút đến 30 phút cho đến khi mặt bánh chín vàng.

Trên đây là cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng, còn nếu bạn không có lò vi sóng chúng ta có thể thay vào đó bằng cách làm bánh bông lan xốp bằng nồi cơm điện, tất nhiên, khoảng thời gian chờ đợi bánh chín sẽ mất nhiều hơn.

Cách làm bánh bông lan cuộn phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh bông lan cuộn

+ Khoảng 4 thìa bơ đun chảy và để nguội.

+ Nửa cân bột mì đa dụng.

+ Vani, đường, muối, kem cheese để ở nhiệt độ phòng.

+ 9 quả trứng gà tách riêng lòng trắng và đỏ

+ Các dụng cụ cần thiết: máy đánh trứng, lò nướng, khuôn bánh mỏng

Cách làm bánh bông lan tại nhà cuộn phô mai

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và dùng một chút dầu ăn hoặc bơ để chống dính cho khuôn bánh.

Bước 2: Đặt một chiếc bát thủy tinh vào nồi nước, để nước sôi liu riu. Tránh để nước trong nồi bắn vào trong bát. Trộn lòng đỏ trứng gà với 1 thìa đường vào chiếc bát trong nồi đã chuẩn bị. Đánh trứng với đường như vậy khoảng 3 đến 4 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng đường lúc trước ở mức trung bình cao đến khi lòng đỏ trứng trở nên nhạt màu và hơi đặc sẽ mất khoảng 3 đến 5 phút. Trộn thêm tinh chất vani và muối rồi đổ hỗn hợp vào một chiếc bát lớn.

Bánh bông lan cuộn phô mai thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho trứng bông cứng rồi cho thêm đường vào tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa trộn đều và bông cứng, chính là khi nhấc que đánh trứng lên hỗn hợp tạo thành chóp nhọn và hơi ngoặt nhẹ.

Bước 5: Từ từ cho lòng trắng trứng vào với lòng đỏ, mỗi lần chỉ nên cho 1/3 số lòng trắng trứng rồi mới cho tiếp. Rắc bột lên phía trên và trộn nhẹ để hỗn hợp hòa trộn hết. Chú ý khuấy đều tay và nhẹ nhàng

Bước 6: Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp, trộn nhẹ tay cho hỗn hợp đều mịn, không được đánh bột quá nhiều.

Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh mỏng. Nướng bánh khoảng 15 phút nếu bạn dùng khuôn mỏng và khoảng 30 phút với khuôn bánh lớn hơn. Thử chọc một chiếc tăm vào giữa bánh nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 9: Đánh kem cheese cho thật mịn và đều rồi phết lên bánh, nhẹ nhàng cuộn lại. Như vậy chỉ với một chút khéo léo cùng những mẹo vặt hữu ích khi chế biến, chúng ta đã có món bánh bông lan đơn giản tại nhà vô cùng hấp dẫn.

Bạn cũng có thể áp dụng cách làm bánh bông lan mà không cần lò nướng khi thay thế bằng nồi hấp hoặc nồi cơm điện.

Cách làm bánh bông lan trà xanh mềm mịn

Bột trà xanh, hay còn gọi là matcha, là phần tinh túy tạo nên hương vị chính cho bánh ngọt trà xanh. Để có cách làm bánh bông lan dễ nhất với hương vị trà xanh, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ.

Nguyên liệu cần cho cách làm bánh bông lan mềm ngon vị trà xanh

- Khoảng 100 gam bột mì, 50 gam bột bắp, 2 muỗng cà phê bột trà xanh

- Trứng gà khoảng 3 quả

- Bột nở, đường, bơ lạt, dầu thực vật, muối, vani dang lỏng,

- Dụng cụ cần thiết: máy đánh trứng, lò nướng, bát to…

Cách làm bánh bông lan truyền thống với vị trà xanh

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40 gam đường và vani.

Bước 2: Đun cách thủy bơ và dầu ăn trong tô, chú ý đáy tô không chạm vào nước. Dùng cây đánh trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cho thêm bột trà xanh vào hỗn hợp bơ đang còn ấm, tiếp tục quậy đều cho trà xanh tan hết.

Bánh bông lan vị trà xanh thức ăn bổ dưỡng cho bữa tráng miệng

Bước 3: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nổi rồi rây bột vào hỗn hợp trà xanh. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan vào trộn đều tay.

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.

Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho 1 phần lòng trắng vào hỗn hợp bột đánh đều tay. Lấy thêm 1 phần lòng trắng nữa cho vào bột, trộn bột theo phương pháp vét bột. Đánh nhẹ tay. Cho phần lòng trắng cuối cùng vào và tiếp tục làm động tác vét bột.

Bước 6: Bật lò nướng trước 15 phút, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn để chống dính. Nướng bánh ở 150 độ C từ 45 đến 60 phút. Đợi bánh chính là bạn có thể bày ra đĩa và dùng luôn. Dùng tăm thử bánh nếu tăm không còn dính bột thì bánh đã chín.

Với những cách làm bánh bông lan ở trên, các mẹ nội trợ sẽ có thể tự làm được cho gia đình mình những chiếc bánh cực kì đẹp mắt, nghệ thuật và hấp dẫn mà không hề cảm thấy khó khăn. Các bé sẽ vô cùng thích thú và dành những cử chỉ ngộ nghĩnh như lời cảm ơn hay nhất khi được mẹ làm cho món bánh mềm mịn ngon tuyệt này đấy.

Xem thêm: Tổng hợp các cách làm bánh flan ngon tại nhà

Nguyễn Hòa