Cách làm bánh chuối nếp nướng ngon tại nhà

Ẩm thực Sài Gòn luôn là sự thu hút đối với các du khách khi đến vùng đất này. Nhắc đến Sài Gòn không thể không nhắc đến những món ăn đã quá đỗi thân thuộc với người dân nơi đây như cơm tấm, hủ tiếu, bánh canh, phá lấu, bánh tráng trộn... Và có một món ăn vặt mà chắc hẳn những ai đã thử qua một lần thì sẽ không thể quên được sự ngọt ngào của nó. Đó chính là món chuối nếp nướng Sài Gòn. Tuy nhiên không nhất thiết phải đặt chân tới Sài Gòn mới có thể thưởng thức món ăn này. Các bạn cũng có thể tự mình khám phá hương vị này tại chính trong căn bếp của bạn.

Cách làm bánh chuối nếp nướng

Nguyên liệu để làm món chuối nếp nướng

+ 10 quả chuối sứ (chuối xiêm) chín tới

+ 400g gạo nếp

+ 50g dừa nạo

+ 500 ml nước cốt dừa

+ bột năng, đường

+ đậu phộng rang, lá chuối

Nguyên liệu làm bánh chuối nếp nướng ngon

Nguyên liệu làm bánh chuối nếp nướng ngon

Hướng dẫn cách làm chuối nếp nướng ngon

+ Đầu tiên, ướp chuối đã được lột vỏ với một chút đường

+ Vo gạo nếp đã được ngâm qua đêm, sau đó để ráo. Mẹo vặt hay khác khi sơ chế gạo nếp: Nếu các bạn không ngâm qua đêm thì có thể ngâm trước với nước nóng.

+ Cho nếp vào nồi với lượng nước vừa đủ và nấu thành cơm nếp như bình thường. Khi nếp chín, cho một ít nước cốt dừa vào và đảo đều lên. Sau đó cho tầm 3 thìa cà phê đường vào hỗn hợp nếp và tiếp tục đảo đều tay. Xôi mình nấu sẽ là dạng xôi nát để lúc bọc chuối được mịn và đều. Cuối cùng là cho thêm một ít nước và đun sôi thêm tầm 5 phút.

+ Khi đã nấu xong nếp ta cho dừa nạo vào trộn đều lên.

+ Dùng giấy bọc thực phẩm đặt lên một miếng nilon bóng kính. Lấy một lá chuối rộng bằng chiều dài trái chuối đặt lên.

+ Lấy một lượng cơm nếp vừa phải và cán mỏng đều lên lá chuối, đặt quả chuối lên và cuộn lại sao cho phần nếp có thể bọc đều quanh trái chuối. Vặn 2 đầu nilon như cây kẹo để nếp và chuối được bọc chắc chắn và đẹp mắt. Tiếp tục như vậy với trái thứ hai, thứ ba.

+ Sau khi bọc xong, cho chuối lên bếp nướng than hoa hoặc nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ và nướng trong 40 phút.

Nướng chuối nếp trên than hoa

Nướng chuối nếp trên than hoa

+ Trong thời gian chờ chuối chín, đổ phần nước dừa còn lại vào nồi, cho thêm ít bột năng và đun lên đến khi hỗn hợp được sánh lại.

+ Chuối đã chín, bóc lá chuối ra và cắt thành từng khoanh dày tầm 2cm, rưới hỗn hợp nước cốt dừa, thêm đậu phộng rang và ít dừa nạo.

Thưởng thức món chuối nướng gạo nếp

Thưởng thức món chuối nướng gạo nếp

Bánh chuối nướng thơm phức, béo ngậy không cần nếp

Đối với những bạn đang trong hoàn cảnh không thể ăn nếp nhưng lại rất muốn thưởng thức món bánh chuối nướng thì phải làm sao đây?

Mời các bạn tham khảo cách làm món bánh chuối nướng bơ thơm phức, béo ngậy không cần sử dụng đến gạo nếp sau đây.

Nguyên liệu:

- 200 gr bột mì

- 165 gr bơ nhạt

- 160 gr đường vàng

- 60 ml whipping powder

- 0.75 gr bột nở

- 4 trái chuối tây

- 2 quả trứng

- ¼ muỗng cà phê muối

- Giấy nến, khuôn vuông 20 cm

Cách làm:

Bước 1: Lột vỏ chuối, xắt lát dọc trái dày khoảng 0,7 cm. Xay mịn 40 gr đường hoa mai, trộn đều với bơ. Trải giấy nến vào khuôn, phết hỗn hợp bơ đường kín đáy khuôn bày chuối lát lên trên.

Bước 2: Trộn đều bột mì với muối, bột nở. Chuối lột vỏ, cho vào đĩa sâu lòng dằm nát. Đánh bơ với đường cho đường tan và hỗn hợp chuyển sang màu sáng, đập trứng vào đánh cho đến khi trứng tan đều.

Bước 3: Từ từ rây bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn đều lên, cho muối dằm, whipping cream vào trộn đều tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện trộn đều. Cho hỗn hợp bột chuối vào khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 50 phút cho đến khi mặt bánh chín vàng.

Chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn cách thực hiện món bánh chuối nếp nướng và món bánh chuối nướng bơ thơm ngon đúng vị. Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn lời cảm ơn hay nhất đã quan tâm đến bài chia sẻ của chúng tôi hôm nay. Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm: Cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà đơn giản nhất

Hồng Quý