Cách làm café trứng thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cách làm cafe trứng thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Mỗi một mùa, Hà Nội lại có những nét riêng khiến cho người đến nhớ mãi. Và, có một thứ đồ uống đã làm nên nét độc đáo riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến người Hà Nội "say lòng" mà còn khiến khách nước ngoài "uống một lần nhớ mãi". Đó chính là cafe trứng. Nếu bạn là một người yêu thích món này thì chắc hẳn đã từng nghe đến café trứng Giảng hoặc café Đinh. Vậy, làm sao để tạo ra được những ly café mang hương vị độc đáo như thế? Hãy cùng tìm hiểu cách làm cafe trứng trong bài viết ngày hôm nay của chúng tôi.

Cách làm cafe trứng Giảng nổi tiếng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cafe trứng thơm ngon bí quyết café trứng Giảng

+ 3 thìa cafe bột

+ 1 quả trứng gà tươi

+ 2 thìa sữa đặc

+ Mật ong nguyên chất

Cách làm cà phê trứng không bị tanh, ngon

Bước 1: Trứng gà sau khi mua về, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 cốc khác nhau.

Bước 2: Ở cốc đựng lòng đỏ, bạn cho thêm vài giọt mật ong. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều cho lòng đỏ bông lên, đến khi ngửi thấy mùi thơm như mùi của bánh là được. Chú ý đánh thật nhanh tay.

Café trứng Giảng – Thức uống đặc trưng của người Hà Nội

Café trứng Giảng – Thức uống đặc trưng của người Hà Nội

Bước 3: Sau khi đánh bông lòng đỏ, bạn rửa sạch dụng cụ đánh trứng đi. Cho thêm một chút đường, vài giọt mật ong vào cốc đựng lòng trắng trứng rồi đánh đều cho thật kỹ. Đến khi lòng trắng gà mịn như bông, có mùi thơm ngậy đặc trưng thì dừng lại.

Bước 4: Pha cafe đun nóng rồi đổ ra cốc đã đựng sẵn 2 thìa sữa đặc. Chú ý sau khi pha nếu cafe bị nguội bạn cho vào lò vi sóng quay một chút cho nóng lên. Cho thêm chút đường tùy khẩu vị. Đổ ngay cốc đựng phần lòng đỏ đã đánh vào cốc cafe. Nhanh tay hớt phần lòng trắng trứng có bọt phủ lên trên. Cách làm cafe trứng sữa, không tanh gần như đã hoàn thành.

Bạn khuấy cafe lên rồi thưởng thức và cảm nhận nhé. Khi thưởng thức, chúng ta không nên khuấy nhiều sẽ khiến lớp cafe bên dưới bị nhanh nguội, trứng dễ bị tanh sẽ khó uống hơn. Vị đắng của cafe đen hòa với cái ngậy ngậy của trứng mang lại cho loại đồ uống này nét cá tính riêng.

Thêm một ít ca cao sẽ giúp cho món café trứng đậm vị hơn

Thêm một ít ca cao sẽ giúp cho món café trứng đậm vị hơn

Thêm một biến tấu nữa trong cách làm cafe trứng đó là bạn có thể rắc thêm chút bột cacao lên bề mặt ly cafe để thêm đẹp mắt và đậm vị.

Cách làm món cafe trứng cho một người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cafe trứng đá cho một người

+ Cà phê đen: 700 ml (chọn loại nguyên chất hảo hạng, có mùi thơm nồng nàn) hoặc bạn cũng có thể dùng 3 thìa cà phê bột để thay thế.

+ Trứng gà tươi: 1 quả. Mẹo vặt hữu ích để cafe trứng không bị tanh: hay chọn trứng gà ta để khi đánh lên sẽ ngậy không có vị tanh.

+ Sữa đặc có đường: 2 thìa

+ Mật ong: nửa thìa cà phê. Chọn loại mật ong nguyên chất màu vàng óng, trong và sánh, không lắng cặn.

+ Nước sôi.

+ Dụng cụ đánh trứng.

+ Một ít đá lạnh nếu bạn muốn uống mát. Tuy nhiên cách uống café trứng đá không được mọi người yêu thích vì đá sẽ làm nguội đồ uống, làm cho trứng bị tanh khi uống.

Cách pha cà phê trứng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Trứng gà mua về tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 cốc khác nhau.

+ Cách tách lòng đỏ trứng:

Cách 1: Dùng vỏ trứng. Bạn định hình vị trí cần đập trứng, hầu hết là ở giữa quả. Đập trứng vào miệng bát cho vỡ. Rồi tách đôi vỏ trứng ra. Chắt qua chắt lại cho lòng trắng trứng tràn ra ngoài, chỉ còn lòng đỏ giữ lại trong vỏ trứng là được.

Cách 2: Dùng chai nhựa. Bạn đập trứng ra đĩa. Bóp nhẹ thân chai, dùng chai dí sát vào lòng đỏ trứng rồi thả nhẹ tay là lòng đỏ trứng sẽ được hút vào chai. Với bí quyết này sẽ giúp bạn có cách làm món cafe trứng nhanh hơn.

Bước 2: Đánh trứng

+ Đánh phần lòng đỏ trước: cho vào vài giọt mật ong, đánh bằng máy cho đến khi bông lên, ngửi thấy mùi thơm như mùi bánh là được.

+ Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, đánh tiếp phần lòng trắng, cho một ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ, cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông, có mùi thơm ngậy.

Bước 3: Cách làm cà phê trứng bổ dưỡng theo thứ tự

+ Cà phê đen hâm nóng 80 đến 90 độ (có thể cho thêm đường nếu muốn).

+ Nếu là cà phê bột thì bạn pha bằng cách: Chuẩn bị phin cà phê sạch, đặt phin lên miệng tách, đổ cà phê vào phin. Gõ nhẹ phin cho đều bột cà phê và xoáy nhẹ nắp để ép bột cà phê trong phin xuống. Nước đang sôi đổ một lượng nhỏ cho ngấm và nở hết bột cà phê. Đợi một lát rồi đổ lượng nước sôi vừa đủ bằng với phần cà phê muốn uống vào.

Café trứng đơn giản, dễ làm tại nhà

Café trứng đơn giản, dễ làm tại nhà

Bước 4: Hoàn thiện sản phẩm

+ Cà phê đen đã pha nóng, đổ ra cốc. Đổ sữa đặc cho lắng xuống dưới.

+ Đổ ngay phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, sau đó, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên.

Tới đây, chúng ta sẽ được cách làm cafe trứng gà có ba tầng đẹp mắt. Café trứng sẽ có vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa đánh tan đi phần “khó ưa” nhất của cafe, chỉ để lại hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn. Nếu có thể, hãy thêm ca cao để uống cho tăng thêm hương vị nhé.

Những lưu ý với cách làm cà phê trứng đơn giản

+ Cách làm cà phê trứng gà không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo, đặc biệt là khâu chọn nguyên liệu, bạn cần chọn được loại trứng tươi thì sẽ đỡ tanh hơn.

+ Chú ý nên thưởng thức khi cà phê còn nóng và không khuấy quá nhiều dễ bị tanh.

+ Nếu bạn bị chứng mất ngủ thì hãy giảm bớt phần cà phê, hoặc thích ngọt thì thêm sữa vào cùng nhé!

Với hướng dẫn cách làm cafe trứng vô cùng đơn giản như trên, chúng tôi tin chắc bạn sẽ dễ dàng thành công ở những bước đầu tiên. Chúng ta sẽ không cần phải ra ngoài hàng quán xa xôi với được thưởng thức vị đặc trưng của café trứng nữa phải không nào. Cách làm cafe trứng tại nhà rất thích hợp cho bạn trổ tài cho cả gia đình xem vào mỗi dịp cuối tuần đấy bạn nhé!

Cuối tuần đến rồi, Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn cùng người thân yêu của mình lời chúc cuối tuần hay và ý nghĩa nhé! Hãy cùng nhau thưởng thức tách café trứng thơm ngon ngày cuối tuần này nhé các bạn!

Xem thêm: Các món nướng dễ làm tại nhà - Cách làm các món nướng ngon đơn giản

Nguyễn Hòa