Thịt heo chiên - Cách làm thịt heo chiên giòn ngon nhất ngày mưa lạnh

• Cách làm món cơm chiên dương châu hải sản ngon mỗi ngày
• Cách làm món bánh chuối chiên xù ngon giòn lâu
• Cách làm nem chua rán tại nhà tẩm bột chiên xù ngon đơn giản
• Cách làm khoai tây chiên nước mắm giòn ngon
• Tôm tẩm bột chiên xù giòn ngon tuyệt nhất

Thịt heo là nguyên liệu thực phẩm xuất hiện thường xuyên trong bếp của những người phụ nữ Việt vì tính đơn giản khi chế biến và giá trị dinh dưỡng của nó. Thịt heo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau Trong đó chúng ta không thể không nhắc đến món thịt heo chiên khi nhắc đến thứ nguyên liệu này. Món thịt heo chiên với cách làm đơn giản nhưng có lẽ nó sẽ là sự lựa chọn thích hợp để làm ấm bụng trong những ngày mưa lạnh này.

Vì vậy, hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 2 món thịt heo chiên vô cùng đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn để dễ dàng thay đổi món ăn trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta.

1. Thịt heo chiên nước mắm tỏi ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 400g thịt thăn hay thịt vai

+ 4 tép tỏi

+ 2 trái ớt

+ 2 nhánh hành lá

+ 2 củ hành tím

+ 2 muỗng canh nước mắm

+ 1 chén bột chiên giòn hay bột mì

+ 1 muỗng cà phê muối

+ 1 muỗng cà phê tiêu

+ 1 muỗng canh đường

+ dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

+ Thịt heo mua về rửa sạch qua nước muối loãng,thái miếng nhỏ, dày tầm 1 cm

+ Tỏi, hành tím mua về bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; ớt rửa sạch băm nhỏ; hành lá rửa sạch thái nhỏ

Cách làm thịt heo chiên nước mắm tỏi hấp dẫn

+ Cho thịt vào tô, ướp thịt với 1/2 lượng tỏi, tiêu, trộn đều, sau đó thêm vào chút nước mắm, muối và đường, trộn đều tất cả nguyên liệu trên với nhau, ướp tầm 25-30 phút để gia vị thấm vào thịt. Bât mí cho bạn một cách ướp thịt heo chiên ngon hơn, đó chính là bạn nên cho thêm chút mật ong hoặc một chút sữa đặc, cách này sẽ giúp tăng độ thơm và mềm của thịt heo đấy.

Thịt heo chiên nước mắm tỏi được nhiều gia đình yêu thích

+ Sau khi ướp xong, lấy thịt lăn qua bột chiên giòn. Bạn có thể bỏ vào hộp kín để lắc trộn đều thịt với bột hoặc lấy tay bóp chặt để bột dính vào thịt. Làm như vậy, thịt heo chiên sẽ giòn hơn nhờ bột

+ Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già cho từng miếng thịt vào chiên vàng tới với lửa vừa. Thịt chiên trở đều tay để dậy mùi và đẹp mắt. Sau đó, vớt thịt ra dĩa có giấy thấm dầu. Đây là một trong các mẹo vặt hay nhất để món thịt heo chiên nước mắm có màu đẹp và không bị khô thịt nên bạn cần chú ý trở đều tay nhé.

+ Bắc chảo dầu lên bếp, rót thêm muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, cho hành, tỏi, ớt lên phi đều tay đến khi có mùi thơm. Cho thịt vào chảo đang nấu, thêm một ít đường, nước mắm, tiêu, hành lá đảo đều. Sau khi thịt heo chiên tỏi có màu vàng đượm và thơm mùi bạn cho vào dĩa, trang trí.

2. Cách làm thịt heo chiên nước mắm kiểu thái

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 400gr thịt ba rọi

+ 1 muỗng canh dầu điều

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 muỗng cà phê tiêu

+ 1 chén bột chiên giòn hay bột mì

+ 2 thìa canh nước mắm

+ dầu ăn

Nguyên liệu chế biến món thịt heo chiên nước mắm kiểu Thái

Sơ chế nguyên liệu

+ Rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng, cắt thớ thịt dài với độ dày tầm 3-4 cm. Khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại và gia vị sẽ thấm hơn. Bạn có thể sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.

Hướng dẫn cách làm

+ Đầu tiên, cho thịt vào đĩa hay bát to, thêm nước mắm, đường, tiêu và dầu điều trộn đều. Dầu điều sẽ giúp món thịt chiên mắm có màu vàng đượm đẹp mắt. Chúng ta sẽ ướp tầm 20-30 phút để gia vị thấm vào thịt. Với món này, bạn nên cho thêm chút mật ong hoặc một chút sữa đặc, cách này sẽ giúp tăng độ thơm và mềm của thịt heo đấy.

Thịt heo chiên nước mắm kiểu Thái

+ Sau khi ướp xong, lấy thịt lăn qua bột chiên giòn. Bạn có thể bỏ vào hộp kín để lắc trộn đều thịt với bột hoặc lấy tay bóp chặt để bột dính vào thịt. Đây là một trong các cách giúp thịt heo chiên sẽ giòn hơn.

+ Bắc chảo lên bếp (hãy chọn chảo có lòng sâu để khi rán thịt có thể ngập trong dầu) đun nóng già. Khi dầu nóng, ta thả thịt vào rán ngập dầu. Bạn rán cho đến khi nào thịt trong nồi có màu vàng nâu óng đẹp mắt và giòn thì tắt bếp.

+ Lấy thịt ra thấm ráo mỡ rồi xắt thành từng miếng.

Nhờ việc chiên cả lát thịt mà thịt heo chiên vẫn sẽ mềm, không bị khô ở bên trong, lại còn có phần vỏ ngoài giòn tan cực khoái khi ăn.

Nếu thịt lợn chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng thịt heo vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt vốn có cùng gia vị được ướp trong thịt thì thịt heo chiên giòn được nấu bằng những gia vị đơn giản luôn xuất hiện trong căn bếp của mỗi nhà mà vẫn tạo được độ giòn bên ngoài và độ mềm vị ngọt bên trong thịt.

Với bí quyết ướp thịt heo chiên ở trên cùng với cách làm thịt heo chiên ngon như trên thì chúng tôi tin chắc rằng các bạn đã chuẩn bị được cho mình một bữa ăn ngon miệng mà không kém phần hấp dẫn rồi.

Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn những lời chúc hay nhất trong ngày, chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất cuối tuần

Kim Chi