Cách làm món sò huyết xào tỏi thơm ngon đúng vị

• Cách nấu phở bò ngon tại nhà đơn giản nhất
• Cách nấu cháo sườn heo ngon như ngoài hàng cho bé
• Cách nấu phở gà ngon nhất tại nhà đơn giản
• Cách xào thịt bò với hành tây ngon mềm nhất
• Hướng dẫn cách luộc móng chân giò heo ngon nhất
• Giới thiệu các món ăn vặt ngon rẻ dễ làm tại nhà cho sinh viên

Sò huyết là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể và hỗ trợ rất nhiều trong việc điều trị lao phổi. Cách chế biến sò huyết cũng rất đa dạng, như hầm, nấu cháo, hay đơn giản nhất là nướng sò trên ngọn than hồng đườm đượm. Nhưng hôm nay, loichuchaynhat xin bật mí cho bạn cách làm sò huyết xào tỏi ngon và đúng vị, giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn một món ăn hàng ngày đơn giản cho gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm được món sò huyết xào tỏi chuẩn không cần chỉnh, khâu nguyên liệu và sơ chế là quan trọng nhất.

- Sò huyết: 800gr

- Tỏi: 3 củ lớn

- Dầu ăn (hoặc bơ nếu muốn bạn muốn biết thêm cách làm món sò huyết xào bơ tỏi)

- Ớt ta: 1-2 trái

-  Rau răm, rau sống ăn kèm

- Các loại gia vị: đường, bột nêm, hạt tiêu…

Sò huyết xào tỏi thơm ngon có vị cay phù hợp với thời tiết lạnh này

Sơ chế nguyên liệu

- Sò huyết mua về ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch với nước. 1 điều cần lưu ý là sò huyết là loài sống dưới bùn nên nếu không vệ sinh kỹ trước khi chế biến thì có thể khiến người ăn bị đau bụng – đây là mẹo vặt hữu ích cần thiết cho các bà nội trợ trong vấn đề bếp núc nhé!

- Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

- Ớt và rau răm, rau sống rửa sạch. Băm nhỏ ớt rồi trộn chung cùng với tỏi.

Tỏi và ớt băm nhuyễn để món ăn thêm đậm vị

Chế biến món sò huyết xào bơ tỏi

Làm nóng chảo cùng với dầu ăn (hoặc bơ). Cho đầu đũa vào dầu để biết dầu đã đủ nóng chưa, nếu có bọt khí nhỏ lăn tăn xung quanh đầu đũa thì đây chính là lúc thích hợp nhất. Trút tỏi và ớt vào đảo cho thơm vàng, ban đầu cho lửa lớn để tỏi mau được, sau đó giảm xuống mức vừa. Trút sò huyết vào chảo, tăng lửa, cho thêm gia vị và nêm nếm sao cho vừa ăn.

Đảo sò thêm khoảng 4-5 phút rồi trút tất cả ra dĩa. Dùng rau răm và rau thơm đã chuẩn bị sẵn trang trí thêm để món ăn thêm bắt mắt.

Sò huyết xào tỏi thích hợp ăn kèm với cơm nóng

Vậy là chỉ mất vài chục phút chuẩn bị và chế biến, chúng ta đã cho ra lò dĩa sò huyết xào tỏi béo ngậy, thơm lừng và ngon quyến rũ, không quá khó phải không nào? Món có thể được dùng để ăn kèm hay dành cho các bà vợ phục vụ trong bữa nhậu của chồng mình và bạn bè. Trên đây là bài hướng dẫn cách làm món sò huyết xào tỏi cơ bản ngon và đúng vị, bạn có thể dựa theo đó để biến tấu thêm để biến nó thành món của mình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nhé!

Sò huyết xào me – Một món ngon khác được chế biến từ sò huyết

Bên cạnh món sò huyết xào bơ tỏi chúng tôi vừa chia sẻ, các bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến món sò huyết xào me vị chua chua cay cay thơm ngon đổi vị nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Sò huyết: 400g (tùy thuộc vào số người ăn mà các bạn điều chỉnh phù hợp nhé)

Me vắt: 1 bát nhỏ

Đường, nước mắm, tương ớt

Tỏi, ớt băm

Rau răm (có thể thay thế bằng rau mùi)

Dầu ăn

Cách chế biến sò huyết xào me

Bước 1: Sò huyết chà sạch, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Các bạn có thể luộc sơ qua sò huyết để khi xào cho nhanh hơn, hoặc để ráo sò huyết rồi đem xào. Rau răm (rau mùi) nhặt sạch, rửa và để ráo.

Bước 2: Cho thêm chút nước vào me vắt cùng đường, bóp nhẹ tay rồi lọc lấy nước, bỏ hạt (Khi cho đường, các bạn nên lưu ý đến khẩu vị của người dùng để cho lượng đường thích hợp)

Bước 3: Cho dầu vào chảo, bật bếp và làm nóng dầu ăn, cho tỏi, ớt băm vào phi cho thơm. Cho sò huyết vào đảo đều tay cho sò huyết trộn đều dầu ăn. Tiếp tục cho nước me vào, thêm nước mắm

Bước 4: Nêm nếm lại xem gia vị đã vừa chưa, sau đó các bạn tắt bếp và rắc rau mùi (rau răm) lên phía trên nhé.

Một số thông tin cần biết về Sò huyết

Sò huyết sống nhiều ở vùng trung triều ven biển và đầm phá, tập trung ở ven biển. Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, dễ chế biến, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người ốm hay hỗ trợ chữa các bệnh như lao phổi, suy nhược cơ thể hay tăng huyết áp.

Sò huyết

Trong quá khứ, việc đánh bắt sò huyết khó khăn nên giá thành khá là cao, nhưng từ khi người ta đưa sò huyết vào nuôi kinh tế thì nó đã trở nên không còn đắt đỏ như trước nữa. Ở nước ta, sò huyết được nuôi nhiều ở Phú Yên, Khánh Hòa, Bến Tre… Dân gian đã truyền miệng nhau câu nói: “chưa ăn sò huyết chưa biết Phú Yên”, nhằm ghi nhận hương vị và chất lượng sò huyết ở địa phương này.

Ở nhiều nước Đông Nam Á, sò huyết được chế biến bằng cách trụng với nước sôi, tách vỏ lấy thịt để chấm với nhiều loại nước chấm và gia vị riêng biệt khác nhau theo từng quốc gia, vùng miền như xốt chua ngọt, nước tương hay là mù tạt. Việc thưởng thức sò huyết cũng cần lưu ý một điều là: hàm lượng retinol trong sò huyết rất cao, chất này liên quan đến dị tật bẩm sinh. Vậy nên với phụ nữ đang mang thai hay vừa mới sinh thì tôi không khuyến khích ăn loại hải sản này, mặc dù cho hàm lượng dinh dưỡng nó mang lại.

Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn lời chúc ý nghĩa nhất trong ngày, chúc các bạn chế biến thành công món sò huyết xào tỏi và có bữa cơm ấm cúng bên những người thân yêu nhé!

Xem thêm: Hến xào sả ớt: Cách làm món hến xào sả ớt xúc bánh đa ngon

Hồng Quý