Cách nấu chè thập cẩm ngon đơn giản tại nhà

Chè thập cẩm là món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam. Từ Bắc Trung Nam nơi đâu bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này. Đây là món ăn thanh mát và rất được ưa thích.

Mỗi vùng miền lại có một cách nấu chè thập cẩm khác nhau và mỗi cách nấu lại cho ra một hương vị khác nhau. Hãy cùng chúng tôi chia sẻ cách nấu chè thập cẩm ngon và đơn giản trong bài viết ngày hôm nay nhé.

1. Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

Nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị cho cách nấu chè thập cẩm ngon là:

– ¼ củ khoai môn

– 2 củ khoai lang

– 1 bát ăn cơm bột báng

– Đường

– 1 bát ăn cơm đậu đỏ

– 1 hộp nước cốt dừa

Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc như sau:

Bước1. Với đậu đỏ bạn ngâm nước trước khi nấu nửa ngày, bột báng thì ngâm trước khi nấu khoảng nửa tiếng.

Bước 2. Bạn cho bột báng vào nồi cơm điện để nấu chín bột, đun trong 15 – 20 phút bạn sẽ thấy bột báng có màu trong suốt và ở giữa còn 1 chấm nhỏ màu trắng là được. Bạn đậy kín nắp như vậy trong 5 -10 phút nữa là được.

Bước 3: Khi nấu bột báng xong thì bạn cho vào nước lạnh, sau đó để vào hộp và cất trong tủ lạnh lúc sau cho nó vào chè.

Bước 4: Để có cách làm chè thập cẩm ngon nhất thì không thể quên đậu đỏ, bạn cho nước xâm xấp vào nấu đậu đỏ, và nhớ nấu với ngọn lửa nhỏ đến khi nó mềm ra thì thôi. Sau khi nấu xong thì bạn cũng cho vào hộp trong tủ lạnh để cất cho mát.

Bước 5. Bạn đung một nồi nước sau đó cho khoai môn cắt khúc nhỏ vào đun. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì khoảng 15 phút là khoai chín. Sau đó cho khoai lang đã được cắt khúc nhỏ và cho vào nồi đun cùng.

Bước 6: Bạn nấu tiếp khoảng 15-20 phút đến khi khoai chín mềm là được, trong khi nấu bạn không nên khấy nhiều vì nó sẽ làm khoai bị nát. Đây là cách nấu chè thập cẩm đơn giản mà bạn cần phải biết.

Bước 7: Bạn cho đường và nước cốt dừa lượng tùy khẩu vị của mình vào nồi.

Bước 8: Bạn cẩn thận múc phần nước chè ra bát, cho thêm bột báng, đậu đỏ lên trên, với một chút đá bào để ăn mát hơn. Vậy là bạn đã có cách làm chè thập cẩm tại nhà rồi.

9. Bạn múc phần nước chè này ra bát, cho thêm bột báng và đậu đỏ lên trên, cùng một chút đá bào ăn cho mát.

Chè thập cẩm là một món chè dễ nấu, bởi vì các nguyên liệu bạn có thể tùy thích lựa chọn, có thể thêm đỗ đen, đỗ xanh, trân châu, dừa nạo, long nhãn… Chúc bạn và gia đình lời chúc hay nhất và có một bữa chè thập cẩm thơm ngon cho ngày cuổi tuần này nhé.

2. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung - chè thập cẩm Huế

Cách nấu chè thập cẩm miền Trung

Cách nấu chè thập cẩm miền Trung

Ẩm thực Huế nổi tiếng khắp bốn phương, trong đó món chè Huế là món ngon không thể bỏ qua khi nhắn đến Huế. Vị ngon ngọt của chè sẽ khiến bạn khó quên khi thưởng thức món này.

Để có cách nấu chè thập cẩm miền trung – chè Huế chúng ta cần chuẩn bị

– 100g đậu đỏ, 200g đậu xanh đã cà vỏ

– 1 bịch sữa tươi 200ml, 200ml nước cốt dừa

– Sữa đặc ông thọ

– 100g đậu phộng, 100g bột nếp, 150g bột năng

– 1 trái dừa rám, 5 chiếc lá dứa

– Đường kính

Cách nấu chè thập cẩm Huế như sau:

Bước 1: Bạn ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu nở ra, sau đó cho vào nồi thêm nước sao cho mực nước xâm xấp mặt đậu rồi nấu cho chín mềm với ngọn lửa nhỏ. Thêm 2 đến 3 thìa đường để cho nó có vị ngọt.

Bước 2: Đậu xanh rửa sạch và nhớ bỏ đi những hạt hư, sau đó cho vào nồi hấp. Sau khi đậu xanh đã chín mềm thì bạn lấy đậu ra và tán nhuyễn đậu. Bạn hãy chia đậu xanh ra làm 2 phần như sau: một phần vo tròn thành từng viên nhỏ, một phần đem nấu cùng sữa tươi.

Bước 3: Bạn rang chín đậu phộng và ủ nó trong giấy báo khoảng 15-20 phút, sau đó chà vỏ đi và giã nhỏ đậu phộng ra.

Bước 4: Dừa thì bạn lấy cùi của nó, chia thành 2 phần: một phần cắt hạt lựu, một phần bào nhỏ. Với phần dừa cắt hạt lựu trộn với 150g bột năng rồi luộc chín, sau đó bạn vớt ra để vào bát.

Bước 5: Bột nếp thì bạn nhào với lượng nước vừa đủ, vo thành từng viên nhỏ sau đó đem luộc. Khi bột nếp chín bạn hãy vớt ra và cho vào nước lạnh đẻ những viên bột nếp không bị dính vào nhau. Đây là hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm mà bạn nên biết.

Bước 6: Với lá dứa thì bạn cột lại với nhau, sau đó cho vào nồi với một ít nước và đun lên. Bạn cho thêm 4 muỗng đường, nước dừa rám, 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi sôi thì tắt bếp là được.

Bước 7: Bạn múc từng loại chè ra bát rồi rắc đậu phộng đã giã nhỏ, cùi dừa bào nhỏ lên bát rồi đổ nước chè vào và đừng quên cho thêm đá bào vào và thưởng thức cách nấu chè thập cẩm đơn giản này nhé.

3. Cách nấu chè thập cẩm miền Nam - chè thập cẩm Sài Gòn

Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

Cách nấu chè thập cẩm sài gòn là cách nấu món chè thập cẩm ngon mà bạn nên biết để đãi người thân, bạn bè.

Nguyên liệu và cách nấu chè thập cẩm như sau:

100 gam đậu ngự đỏ

100 gam cốm khô

100 gam bột nếp

120 gam bột năng

500 ml nước cốt dừa đóng lon

1 bắp ngô ngọt

2 quả chuối tiêu chín

50 gam bột báng

50 gam bột rau câu

300 gam đường kính

Siro màu

Cách nấu chè thập cẩm ngon tại nhà như sau:

Bước 1: Đậu đỏ thì bạn rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, hạt hư hỏng. Sau đó, bạn cho đậu vào nồi và đổ nước ngập mặt và nấu đến khi mềm. Bạn thêm đường vào cho vừa ăn. Sau khi nấu chín để cho đậu nguội.

Bước 2: Bắp thì bạn bóc vỏ, bỏ hết râu và rửa để cho nó sạch hết bụi. Sau đó bạn có thể dùng dao xắt hoặc bào mỏng các hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp và để ra một cái tô riêng.

Bước 3: Bạn đun sôi khoảng hai chén nước con, sau đó cho 50 gam đường vào khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết thì bạn cho ngô bào vào đun sôi cùng. Khi ngô sôi, bạn hãy hòa 30 gam bột năng với 3 muỗng canh nước, nhớ là trút từ từ vào nồi, bạn khuấy đều tay để tạo độ sánh mịn. Sau cùng, bạn cho 100 ml nước cốt dừa vào nồi, đợi chè ngô sôi lại tiếp thì tắt bếp.

Bước 4: Với cốm khô thì bạn rửa sạch và để ráo. Bạn đun hai chén nước con và cho đường vào và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết vào cốm là được. Khi cốm sôi thì bạn hòa khoảng 30g bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, bạn hãy khuấy đều tay để tạo độ sánh mịn cho chè. Cuối cùng, bạn cho khoảng 100 ml nước cốt dừa vào nồi, đợi đến khi chè cốm sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5: Chuối thì bạn bóc vỏ và cắt khoanh tròn. Bạn đun sôi hai chén nước nhỏ và cho đường vào khuấy đến khi đường tan hến thì bạn cho 30g bột năng với 3 muỗng canh nước và bỏ từ từ vào nồi khấy đều tay để tạo độ sánh mịn. Và cho khoảng 100ml nước cốt dừa cùng chuối đã cắt vào nồi đợi chè sôi trở lại thì tắt bếp. Đây là cách nấu món chè thập cẩm ngon.

Bước 6: Bạn hãy nhào bột nếp với một lượng nước vừa đủ để bột không quá nhão nhưng cũng không quá khô. Sau đó bạn vo bột nếp thành từng viên nhỏ cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Bước 7: Bạn hòa bột rau câu với 100g đường và khoảng 300ml nước khấy đều tay để hỗn hợp tan vào nhau. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và cho hỗn hợp đun sôi lên khoảng 5 phút rồi tắt bếp và nhớ khấy đều hỗn hợp để không bị vón cục. Đây là cách làm chè thập cẩm ngon nhất

Bước 8: Bạn hãy đỏ hỗn hợp ra thành nhiều bát nhỏ, mỗi bát thì bạn bỏ vào vài giọt siro màu để tạo màu sắc cho cách nấu chè đá thập cẩm. Khi hỗn hợp nguội thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để tạo thành thạch đông.

Bước 9: Bạn ngâm bột báng trong nước ấm khoảng 15 phút cho bột nở mềm ra, sau đó bạn vớt ra và để ráo. Bạn luộc bột báng đến khi bột nở ra thì vớt ra thau nước lạnh.

Bước 10: Bây giờ bạn chỉ việc múc chè ra bát rưới thêm nước cốt dừa và đá bào là bạn đã có cách nấu chè thập cẩm thơm ngon, cách làm chè thập cẩm tại nhà thơm ngon, đơn giản rồi.

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn những mẹo vặt hữu ích khi chế biến món chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm miền bắc. Chúc các bạn thành công với món chè thơm ngon của mình nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm, nấu chè bưởi đơn giản không bị đắng tại nhà

Ngọc Liên