Cá chép giòn làm món gì ngon - Món ngon từ cá chép

Cá chép là một nguyên liệu rất bổ dưỡng, đặc biệt là với những người đang mang thai.

Vậy bạn đã biết cách chế biến các món ăn ngon từ cá chép giòn tẩm bổ cho bà bầu chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo qua những công thức sau nhé!

Cá chép giòn xào thập cẩm

Nguyên liệu:

Để làm được món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Cá chép giòn tươi nguyên con, cá trưởng thành có trọng lượng từ 2 đén 3 kg;

– Hành lá; sả tươi, ớt ngố; cà rốt, ớt xanh; tiêu, đậu hà lan, cần tây đậu vàng, gia vị muối mắm và bột ngọt.

– Một chảo chuyên xào và dầu ăn.

Thực hiện:

- Đầu tiên các bạn mang cá chép giòn đi sơ chế loại bỏ mang cá, ruột cá, thái lọc lấy thịt cá rồi thái thớ ra. Thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ quăn lại thơm ngon. Uớp thịt cá với một gai vị nêm, tiêu, mắm đợi 15 phút.

- Đồ xào cũng đem sơ chế: Sản có thể nhặt lấy phần non rồi đập dập hoặc thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cà rốt cũng thái lát mỏng, đậu hà lan và đậu vàng cũng thái miếng hoặc bẻ khúc cùng với hành thơm. Rửa sạch các loại thực phẩm trên.

Cá chép giòn xào thập cẩm

Cá chép giòn xào thập cẩm

- Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho những thứ rau củ xào kèm. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau củ chín tái. Bắc ra đĩa là có thể sử dụng được.

- Đối với món cá chép giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất thơm. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá chép giòn dai thơm bùi trông như thịt bò.

- Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức. Ngoài món cá chép giòn xào thập cẩm thì còn các món ăn hấp dẫn khác

Cá chép nấu mộc nhĩ:

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép

– 300g thì là

– 100g hành

– 50g nấm hương

– 50g mộc nhĩ

– 2 quả trứng gà

– 50g thịt bằm

– Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Tất cả điều thú vị đang nằm trong bụng cá

Tất cả điều thú vị đang nằm trong bụng cá

Chế biến:

- Cá chép làm sạch, để ráo nước hoặc lấy giấy thấm lau sạch.

- Thì làm hành tươi, mộc nhĩ, nấm hương bằm nhuyễn rồi cho trứng vào trộn đều.

- Nhồi tất cả vào bụng cá và hai bên mang cá rồi thoa nhẹ dầu ăn lên mình cá.

- Đặt cá vào miếng giấy bạc rồi cho lên khay, cho thêm vài hành củ thái lát và thì là lên mình rồi đút vô lò.

- Thỉnh thoảng lật cá để cá chín vàng và dòn.

- Bày cá ra đĩa và thưởng thức nóng với mắm hoặc mắm chanh gừng.

Cá chép nấu măng

Cá chép là một món ăn rất tốt cho phụ nữ mang thai. bạn có thể nấu cháo hay nấu canh măng để cả nhà cùng thưởng thức

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép nhỏ 500 g

– Măng chua 300 g

– Cà chua 2 quả

– Thì là 1 mớ

– 1 quả ớt nhỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt

Món này chắc chắn sẽ làm tốn cơm đây

Món này chắc chắn sẽ làm tốn cơm đây

Chế biến:

- Cá chép làm sạch, cắt khúc làm đôi hoặc ba. Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá. Măng thái nhỏ, rửa sạch, luộc sơ.

- Cho cá đã rán với măng, cà chua vào nồi to, thêm mắm, hạt nêm, ớt và đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

- Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạt nêm cho vừa miệng. Nước canh sôi trở lại thì cho hành, thì là thái nhỏ vào, đun sôi lại là được.

Cháo cá chép

Trong Đông Y và kho tang mẹo vặt dân gian, cá chép được xem là một vị thuốc bổ và có tác dụng trị bệnh. Cá chép tính bình có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, hạ khí thông sữa, khai kiện tì vị. Vì thế những người bị phù hay động thai hoặc sữa ít đều được khuyên ăn cá chép.

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép vừa

– 1 chén gạo dẻo

– 1 muỗng canh gừng cắt sợi

– 1 trái ớt sừng cắt sợi

– 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn

– Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu mè.

Món cháo bổ dưỡng cho bà bầu

Món cháo bổ dưỡng cho bà bầu

Thực hiện:

- Cá làm sạch, lạng lấy phi lê cá, cắt lát mỏng xéo xếp ra dĩa bảo quản lạnh. Xương cá và đầu cá cho vào nồi cùng với gạo để nấu cháo.

- Cháo chín, vớt phần đầu và xương cá ra, nêm hạt nêm, tiêu và dầu 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Cho phi lê cá cắt mỏng vào. Đun sôi.

- Khi ăn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi vào, nêm thêm gừng cắt sợi, ớt cắt sợi, hành lá cắt nhuyễn và chút xíu tiêu lên trên.

Món ngon với trứng cá chép: trứng cá chép sốt nấm kim châm

Nguyên liệu làm trứng cá chép sốt cà nấm kim châm

(cho 2 Phần ăn)

- Trứng cá: 300gr (Trứng cá chép)

- Cà chua 2 trái

- Nấm kim châm: 150gr

- Dầu ăn: 1 chén

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

- Đường trắng: 1 muỗng cà phê

- Nước mắm: 1 muỗng cà phê

- Hành lá: 100 gr

Cách chế biến

Bước 1. Trứng cá chép rửa sạch, để ráo. Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho từng miếng trứng cá chép vào, chiên vàng giòn 2 mặt ở lửa nhỏ. Khi trứng vàng, gắp ra đĩa, để riêng.

Trứng cá chép sốt cà nấm kim châm

Không quá khó để chế biến trứng cá phải không nào?

Không quá khó để chế biến trứng cá phải không nào?

Bước 2. Cà chua rửa sạch, cắt hột lựu. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm (có thể cho thêm nước vào). Nêm gia vị 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa miệng, tiếp tục đảo đều thêm 1 phút.

Trứng cá chép sốt cà nấm kim châm

Bước 3. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc, cho vào chảo sốt cà chua cùng trứng cá chép chiên, nấu nhỏ lửa khoảng 3 phút cho ngấm phần sốt.

Trứng cá chép sốt cà nấm kim châm

Bước 4. Tắt bếp, rắc hành lá rửa sạch, cắt khúc lên trên để món ăn thêm màu sắc nhé! Măm măm cùng với cơm ngon hết ý.

Vậy là các bạn vừa đọc xong danh sách các món ngon làm từ cá chép cùng với công thức chế biến chúng rồi phải không nào. Hãy bắt tay vào bếp ngay và nấu cho mình cùng gia đình những bữa cơm thật ngon nhé!

Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn lời chúc cuối tuần hay, chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm: Cách làm món cá hồi chiên nước mắm ngon nhất

Hồng Quý