Cách nấu bò kho ngon đúng điệu tại nhà đơn giản nhất

Bò kho là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều người Việt Nam, nhất là đối với những người dân Nam Bộ. Bò kho xuất hiện trong bữa ăn của người Việt và trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng.

Món bò kho phổ biến là thế nhưng liệu rằng bạn đã biết cách nấu món bò kho ngon chưa. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bò kho ngon. Các mẹ có thể dễ dàng làm theo để chiêu đãi cho cả gia đình.

Cách nấu bò kho ngũ vị ngon đúng điệu

Thịt bò vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vì vậy những món ăn được làm từ thịt bò bao gồm thịt bò kho cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vì vậy món bò kho được nhiều người lựa chọn làm món ăn chính trong bữa ăn gia đình.

Chúng ra hãy cùng bắt tay thực hiện món thịt bò kho ngũ vị này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò kho như sau:

– 600g thịt nạm bò (bạn nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai và vừa giòn hơn, đây chính là mẹo vặt nấu bò kho ngon tại nhà)

– 2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng hạt nêm

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng bột bò kho

– 3 muỗng cà phê màu dầu điều

– 3 muỗng cà phê bột năng

– ½ muỗng cà phê tiêu

– 1 củ cà rốt

– 3 nhánh sả

– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ

– Ngò gai, rau quế

– Hoa hồi, quế

– 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.

Nguyên liệu chế biến món thịt bò kho

Nguyên liệu chế biến món thịt bò kho

Cách làm món bò kho ngũ vị như sau:

Bước 1: Bước đầu tiên trong cách nấu bò kho ngon đúng điệu thì chúng ta phải tiến hành khử mùi của thịt bò. Bạn có thể dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng sơ qua nước sôi. Đây là cách nấu bò kho ngon nhất, nó giúp khử mùi hôi của thịt bò sống.

Bước 2: Bạn cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Bạn nên cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật để vừa ăn thì sẽ hợp lý hơn.

Bước 3: Bạn hãy ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Bạn ướp thịt trong vòng 30 phút trong một cái bát tô lớn.

Bước 4: Với cà rốt thì bạn rửa sạch, cạo vỏ đi và cắt khúc khoảng 5cm. Sả thì bạn đập dập. Hoa hồi, quế thì bạn rang sơ qua và phi cho thơm. Với tỏi thì bạn cũng phi thơm, hành tím, gừng thì bạn băm nhỏ.

Bạn cho thịt bò vào đảo đều và thêm hai muỗn cà phê màu dầu điều để thịt có màu đẹp hơn. Khi thịt bò đã săn lại thì bạn cho sả và bỏ nước ngập mặt thịt, sau đó thả hoa hồi, quế vào nồi.

Bước 5: Khi thịt đã nấu chín mềm thì bạn hãy vớt bỏ hoa hồi, quế, sả và nêm nếm thêm hạt nêm, bột năng vào bát nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút thì bạn hãy tắt bếp đi.

Món thịt bò kho ngũ vị hấp dẫn

Món thịt bò kho ngũ vị hấp dẫn

Yêu cầu thành phẩm sau khi chế biến xong

Khi chế biến, nấu chín song thì bạn múc bò kho ra tô, bạn có thể cho rau ngò gai, rau om và rau húng quế cắt nhỉ vào, thêm tiêu bột lên để món ăn thêm thơm ngon hơn. Đây chính là cách cách nấu bò kho ngon mềm.

Món thịt bò kho thường ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc hủ tiếu, ăn nóng để cảm nhận vị ngon đậm đà của bò kho. Với cách nấu bò kho đơn giản mà ngon này bạn sẽ có ngay một tô bò kho với thịt mềm mà không bị nát, vẫn giữ được vị dai dai hấp dẫn của thịt bò kết hợp cùng hương vị của các loại gia vị khác nữa.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu bò kho ngon mà các mẹ nội trợ có thể làm ngay để đãi cả gia đình mình nhé.

Cách nấu bò kho đơn giản không cần quá nhiều gia vị

Nguyên liệu cho cách nấu bò kho chay ngon như sau:

1.2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)

Cà rốt, củ cải trắng

1 gói gia vị bò kho (25g)

6.7 cọng sả

1 muỗng canh hành băm

1 muỗng canh tỏi băm

cách nấu bò kho ngon nhất

Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản dưới đây bạn sẽ có được cách nấu bò kho ngon và mềm.

Bước 1: khi mua sả về bạn nhớ rửa thật sạch, nhớ cắt bỏ phần rễ bẩn và phần lá đi. Sau đó, bạn hãy băm nhuyễn phần củ và nhớ chừa lại một phần hơi gần lá và đập dập nó ra.

Bước 2: Với cà rốt thì bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Thịt bò mua về bạn chà rửa bằng muối, bạn nhớ rửa thật sạch. Sau đó bạn bắc nước sôi và trụng sơ qua miếng thịt bò. Cách là này sẽ giúp khử mùi thịt bò. Sau đó bạn cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Bạn ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho và trộn thật đều chúng lên với nhau.

Bước 5: Bạn bỏ 1 muỗng canh dầu vào chảo cho nóng lên, sau đó cho hành, tỏi băm vào phi hơi vàng, cho thịt đã ướp từ trước vào xào bằng ngọn lửa to đến khi thịt săn chắc vào. Nếu bạn thấy khí đảo đều thịt thì bạn có thể cho một ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào nồi thịt, khi bạn thêm nước thì thịt sẽ dễ đảo hơn mà còn lấy được hết gia vị.

Bước 6: Sau khi thịt bò đã săn thì bạn cho vào nồi áp suất. Sau đó bạn thêm 6-7 cọng sả đạp dập và cho nước sâm sấp mặt thịt. Bạn đậy kín vung, đung lửa lớn đến khi nước sôi bạn có thể nghe được tiếng reo thì hạ lửa nhỏ xuống, bạn để lửa nhỏ 15 phút. Bạn nên tắt lửa để yên cho nước hết reo thì bạn mở nắp vung và vớt thịt ra để riêng.

Món thịt bò kho đơn giản mà hấp dẫn

Món thịt bò kho đơn giản mà hấp dẫn

Bạn nên chú ý nếu nấu gân màu nhạt thì chỉ nên nấu trong khoảng 10 phút thôi, còn gân màu đậm thì nên nấu lâu hơn khoảng 20 phút vì gân màu đậm sẽ dai hơn rất nhiều. Tùy bạn muốn ăn dai hay mềm hẳn thì bạn có thể căn chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn hai cách nấu thịt bò kho tàu ngon, cách nấu bò kho ngon đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian các bạn đã có thể chế biến thành công món ăn ngon này rồi. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: Các cách nấu thịt kho tàu ngon nhất, đơn giản và nhanh mềm

Ngọc Liên