Giới thiệu các loại bánh ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm trong nhà bếp, bạn có thể làm ra các loại bánh ngọt thơm ngon để làm ấm bụng mình trong tiết trời mưa lạnh này. Dưới đây là một số công thức làm các loại bánh đơn giản dễ làm. Các bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Bánh bột mì rán chiên giòn

Bánh bột mì là một trong các loại bánh ngon với cách làm đơn giản dễ làm từ bột mì. Đây sẽ là lựa chọn tốt để bạn làm món điểm tâm cho bữa sáng hoặc lót dạ cho buổi chiều tối trong những ngày mưa gió.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Dầu thực vật hoặc bơ: 1 muỗng cà phê canh

- Bột mì làm bánh: 2 muỗng cà phê canh

- Bột nở: 1 muỗng canh

- Muối, đường

- Trứng: 2 quả

Nguyên liệu chủ đạo làm các loại bánh nướng ngon đơn giản dễ làm

Nguyên liệu chủ đạo làm các loại bánh nướng ngon đơn giản dễ làm

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn hấp dẫn

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô lớn và cho các nguyên liệu như bột mì và bột nở, nêm chút đường vào bột sau đó trộn đều. Tiếp theo, bạn đổ dần cho nước vào đảo hỗn hợp đều tay để bột không bị vón cục. Bạn hãy dùng nước lạnh để nhào bột sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh tránh trường hợp quá loãng hoặc quá đặc.

Bước 2: Cho trứng, bơ, sữa vào trong cùng 1 bát sau đó cho ít dầu thực vật. Dùng đũa hoặc công cụ đánh trứng khấy đều sao cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thật đều.

Bước 3: Bạn cho hỗn hợp đã đánh đều bao gồm trứng, bơ, sữa vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó. Bạn dùng đũa khuấy đều những nguyên liệu này với nhau và thu được phần bột dẻo.

Bước 4: Sau khi hoàn thành việc sơ chế các nguyên liệu và hỗn hợp, bạn đến bước cuối cùng là rán bánh. Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để bơ tan chảy ra.

Bước 5: Khi bơ đã tan chảy bạn lấy môi múc bột đổ nhẹ vào chảo và nên đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên sao cho đẹp mắt. Bạn không nên đổ bột sát quá với nhau để các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán.

Bước 6: Trong quá trình rán bánh, bạn nên vặn lửa nhỏ để bánh chín vàng đều và quan sát kỹ. Khi mặt dưới vàng, bạn lật lại để các mặt của bánh chín đều từ trong ra ngoài.

Bước 7: Khi rán xong bạn cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh ra hết dầu để lúc ăn không bị ngấy. Bạn hãy ăn khi bánh còn độ ấm sẽ ngon và giòn hơn rất nhiều.

Bánh rán vàng giòn đơn giản dễ làm

Bánh rán vàng giòn đơn giản dễ làm

Bánh rán khoai lang thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

-Khoai lang: 400-500g (khoảng 3 - 4 củ vừa)

- Bột mì: 100g

- Bột chiên giòn: 50g

- Đường: 100g

- Bột canh, dầu ăn

Mẹo vặt khi chọn khoai: Khi chọn khoai lang, bạn nên chọn những củ to, mập, tươi, không bị sâu hay bị hà khoai. Vỏ khoai còn tươi không bị thâm, dập, không cong vẹo hay nhiều mấu mắt. Khoai mua nên là khoai mới, củ cứng. Để khoai giữ được độ thơm ngon, nên bảo quản khoai lang ở nơi thoáng mát không ẩm là được.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai lang

Bước 1: Bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ. Trong lúc gọt, bạn nhớ ngâm khoai vào nước để khai không bị thâm.

Bước 2: Sau đó, bạn thái khoai lang hình sợi chỉ mỏng, nhỏ dài hoặc bào khoai thành các sợi mỏng, hoặc thái lát dài mỏng theo hình dáng củ khoai; sau đó ngâm khoai đã thái vào nước lạnh pha muối hột to để khoai không bị thâm và giòn hơn sau khi chiên. Bạn nên ngâm khoảng 20 phút rồi vớt khoai ra và để ráo nước.

Cách làm bánh khoai lang

Bước 1: Pha bột: bạn có thể dùng toàn bộ bằng bột mì hoặc pha thêm bột gạo với tỷ lệ 1 bột gạo: 1 bột mì; cộng với đường và một chút muối. Lượng đường cho tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp bột, và đường. Bạn hãy trộn bột đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục và cho nước từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa quấy đều tay để bột tan đều.

Bước 2: Sau khi trộn hỗn hợp được khoảng 30 phút thì đổ khoai lang đã cắt thành sợi vào và trộn đều. Nếu bột đặc thì cho thêm nước để đảm bảo chỉ một lớp bột mỏng bám đều vào khoai là được.

Bánh khoai lang ngọt bùi - một trong các loại bánh ngon đơn giản dễ làm

Bánh khoai lang ngọt bùi - một trong các loại bánh ngon đơn giản dễ làm

Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo; sao đó cho dầu trong chảo được đun nóng già; sau đó, bạn dùng thìa múc một lớp mỏng cả khoai và bột thả vào chảo dầu. Bạn nên vặn nhỏ lửa, và rán đến khi bánh vàng đều cả hai mặt và dậy mùi thơm là bánh đã chín.

Bước 4: Khi bánh đã chín, bạn nên vớt bánh lên giá hoặc cho vào giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ trong bánh; tránh ngấy khi ăn bánh. Sau đó, xếp bánh ra đĩa, nên ăn bánh lúc nóng và có thể ăn kèm cùng tương ớt.

Bánh khoai lang kén nhỏ xinh với cách làm đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

-Khoai lang: 500 gram

- Bột chiên: 20 gram bột năng + 50 gram bột chiên giòn

- Đường kính trắng: 60 gram

- Nước cốt dừa: 30 gram

- Vừng đen: 10 gram

- Dầu ăn: 300 ml

Cách làm khoai lang kén vừng ngon

Bước 1: Sơ chế khoai lang

-Rửa sạch khoai để vỏ khoai không còn đất cát. Sau khi rửa khoai xong, bạn cho khoai vào xửng hấp cho khoai chín mềm. Nếu muốn thực hiện nhanh hơn, bạn có thể dùng phương pháp luộc khoai.

- Khoai chín, để cho khoai nguội và khô tự nhiên. Tiếp theo, bạn bóc sạch vỏ khoai sau đó cắt thành những khoanh nhỏ, cho khoai vào bát và dùng thìa tán nhuyễn, làm mịn.

Ở bước này, bạn cũng có thể cho khoai vào cối giã. Không nên sử dụng máy xay vì khoai khi xay sẽ bị bết. Trường hợp khoai không đúng mùa, nhiều xơ thì bạn lọc bớt xơ để khi ăn không bị nghẹn.

Khoai lang kén tổ vừng mè thơm ngon giàu dinh dưỡng

Khoai lang kén tổ vừng mè thơm ngon giàu dinh dưỡng

Bước 2: Nhào nặn khoai kén

-Sau khi đã làm mịn nhuyễn khoai xong, bạn từ từ cho phần nước cốt dừa vào chung rồi khuấy đều. Khi khoai đã ngấm, tiếp tục cho bột năng và đường vào nhào kỹ.

- Trong quá trình nhào nặn khoai, bạn cần cân đối tỉ lệ nước cốt dừa sao cho khoai không bị nhão. Bạn hãy nhào cho tới khi khoai mịn, có thể viên thành từng viên mà không bị lỏng, nát là được.

Bước 3: Chiên khoai lang kén

-Trộn đều phần vừng đen và phần bột chiên giòn với nhau. Tiếp đến, hoà từ từ phần nước lọc và quấy đều sau cho bột tạo thành hỗn hợp lỏng sánh. Làm liên tục và đều tay sao cho bột không bị vón cục.

- Nặn phần khoai lang thành những viên nhỏ hình bầu dục hoặc dài như hai ngón tay. Nhúng viên khoai này lần lượt vào bát bột vừng cho ngấm đều.

- Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo sâu lòng. Dầu nóng, thả từ từ từng viên khoai đã nhúng bột vào chiên cho tới khi lớp bột vàng. Khoai chín, vớt khoai vào giấy thấm dầu rồi để cho nguội bớt. Thưởng thức ngay khi khoai còn ấm nóng.

Khoai lang kén sau khi chiên xong có màu vàng tự nhiên của lớp bột, lớp vừng bám đều trên mặt khoai. Món bánh khoai lang vừa có được độ giòn của vỏ bột, vị bùi, bở đặc trưng của khoai. Ngoài ra, các hương vị có trong khoai như nước cốt dừa, đường, bột năng đều giữ được hương vị tự nhiên. Những điều này đã làm nên sức hấp dẫn không thể chối từ của món bánh khoai lang kén đơn giản dễ làm đối với giới trẻ, đặc biệt các bạn sinh viên.

Chuyên mục các loại bánh đơn giản dễ làm tại nhà đã hướng dẫn các bạn cách làm một số loại bánh ăn vặt vào ngày mưa. Lời chúc hay nhất gửi tặng các bạn những lời chúc hay trong ngày, chúc các bạn thành công và có những món bánh ngon, vàng ươm đẹp mắt!

Xem thêm: Cách làm bánh xu xê đơn giản ngon tại nhà

Kim Chi