Cách nấu các món ngon đơn giản với cà tím

Cà tím là một trong những loại thực phẩm quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Những món ngon từ cà tím luôn tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.Trong ẩm thực nước nhà không thể không nhắc đến cà tím.

Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số món ngon với cà tím và cách làm món ngon với cà tím. Các bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức và bạn sẽ nhận được những lời cảm ơn ý nghĩa nhất đấy.

Cà tím xào tỏi

Một trong những món ngon từ cà tím thì món cà tím xào tảo được phổ biến rộng rãi hơn cả. Để làm món này bạn nên chuẩn bị:

+ 3 trái cà tím cỡ vừa ( khoảng 200gr)

+ 1 củ tỏi

+ 2 củ hành tím

+ 1 ít muối, nước tương, dầu mè

Món ngon từ cà tím

Món ngon từ cà tím

Cách nấu món ngon với cà tím này như sau:

Bước1: bước thứ nhất bạn rửa sạch cà tím và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Bạn ướp cà muối với hành đã giã nhuyễn với một ít muối và 1 muỗng cà phê dầu mè trong vòng 15 phút.

Bước 3: Bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì cho tỏi cào phi thơm lên. Khi thấy tỏi vàng mặt là được. Sau đó bạn vớt ra một nửa tỏi để ra bát riêng, còn một nửa để lại trong chảo.

Bước 4: Bạn nhanh tay cho cà tím đã ướp vào chảo rồi đảo thật nhanh với chút nước tương. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 5: Bạn dọn cà ra đĩa rồi rắc thêm phần tỏi phi vàng trong bát lên mặt và bạn nên ăn khi nóng. Vậy là chúng ta đã có cách nấu món ngon từ cà tím đơn giản rồi.

Cà tím nấu đậu

Nguyên liệu cho món ngon đơn giản từ cà tím này bao gồm:

+ 3 trái cà tím

+ 2 miếng đậu phụ

+ 1 lạng thịt ba rọi

+ 1 nhánh lá tía tô

+ 1/3 muỗng cà phê mẻ (hoặc dấm)

+ Các loại gia vị như hành, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Bạn rửa sạch cà tím, sau đó đem cắt dọc và thái thành miếng hơi lớn vì sẽ bị hao sau khi chín nên bạn cắt miếng lớn. Sau đó bạn dùng một thau nước để ngâm cà nó có tác dụng làm bớt nhựa và tránh thâm đen cho cà tím.

Bước 2: Với thịt thì bạn thái thành những lát mỏng rồi đem ướp với muối và hạt nêm.

Bước 3: Bạn thấm bớt nước có trên miếng đậu phụ rồi bỏ vào chảo chiên lại cho đậu vàng giòn.
Bước 4: Bạn tao thịt đã ướp với hành để miếng thịt thơm ngon và đậm vị hơn. Sau đó bạn bỏ phần cà tím vào chảo rồi đảo qua. Tiếp theo bạn cho đậu vào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn và hạ nhỏ lửa lại. Bạn cần chú ý trong quá trình nấu không được dùng đũa đảo qua đảo lại để tránh làm đậu bị nát, bạn chỉ cần cầm quai nồi lắc nhẹ. Khi cà đã thám thì bạn cho thêm mẻ hoặc dấm vào để tăng thêm hương vị cho các món ăn ngon từ cà tím.
Bước 5: Bạn cho món ăn vào đĩa và rắc thêm vài sợi tía tô lên mặt.

Cách nấu món ngon từ cà tím

Cách nấu món ngon từ cà tím

Cà tím nướng sốt mỡ hàng thịt băm

Để làm món chay ngon từ cà tím này bạn cần chuẩn bị:
+ 3 trái cà tím

+ 2 lạng thịt nạc băm

+ 1 ít hành lá

+ Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi bằm

Cách làm như sau:

Bước 1: bạn lau khô cà tím đã rửa sạch. Sau đó bạn cho cà lên bếp than hoặc lò nướng và nướng nguyên trái. Khi cà đã chín thì bạn cắt đôi.

Bước 2: Thịt băm thì bạn ướp với hành và các gia vị trong vòng 10 phút. Hành lá rửa thật sạch và thái nhỏ. Sau đó cho hành lên chảo nóng rồi xào với dầu ăn. Khi hành thơm thì bỏ thịt băm vào xào cùng.

Bước 3: Bạn tưới phần nước sốt thịt lên trái cà đã nướng chính và sắp sẵn trên đĩa. Và thưởng thức món ăn lúc còn nóng.
Bạn nên ăn kèm món này với chén nước mắm chua ngọt thì nó sẽ thêm hấp dẫn hơn.
Cà tím om

Nguyên liệu chuẩn bị:

+ 3 trái cà tím lăn bột chiên hoặc nướng vàng mặt

+ 2 lạng thịt ba chỉ: thái mỏng

+ 3 miếng đậu hũ chiên

+ 1 trái cà chua

+ 1 muỗng canh nước sốt cà chua

+ 1/2 muỗng cà phê mẻ

+ 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

+ 1/2 muỗng cà phê mắm tôm

+ Lá lốt, tía tô, hành lá: thái sợi nhỏ

+ Các loại gia vị

Cách làm :

Bước 1: bạn đem thịt đã thái mỏng ướp với nước mắm tôm và các nguyên liệu khác: tỏi, bột nghệ, mẻ và nước mắm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: bạn hãy phi thơm hành tỏi trong chảo sau đó xào cà chua để tạo màu đỏ. Tiếp theo bạn trút phần thịt vào xào cùng. Xào đến khi thấy thịt săn lại thì cho thêm nước sốt cà chua vào xào tiếp. Xào một lúc thì cho nước lọc vào om.

Bước 3: Xào đến khi nước đã sền sệt thì bạn cho cà tím nướng vào cùng, và cho tiếp đậu vào. Bạn để lửa nhỏ đến khi nước sánh lại bạn cho thêm hành lá và lá lốt, tía tô vào.

Những món ngon từ cà tím

Những món ngon từ cà tím

Canh cà tím đậu hũ
Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ Đậu hũ non

+ Cà tím non

+ Mẻ

+ Rau húng

+ Nước mắm, hành tây bổ múi cau, tỏi băm, hành củ băm, ớt băm, gia vị…

Cách nấu món canh ngon với cà tím:

Bước 1: bạn thái đậu thành miếng vuông và bắc chảo dầu lên bếp rồi rán se mặt đậu. Còn cà thì bạn nướng cho chính rồi cắt xéo thành từng khoanh vừa miệng ăn. Lọc nước mẻ ra.

Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu đun nóng rồi cho hành, tỏi, hành tây vào ớt băm vào đảo cho thơm. Tiếp đến bạn cho nước mắm,hạt nêm cho vừa ăn.Bạn tiếp tục đảo đến khi được hỗn hợp sền sệt.

Bước 3: Bạn nhẹ nhàng trút đậu và cà tím vào đảo nhẹ trong 5 phút. Sau đó bạn cho nước mẻ đã lọc vào và đảo qua, bỏ thêm nước đủ để nấu canh. Nấu đến khi nước sôi thì nêm lại gia vị và bỏ thêm rau húng đã thái nhỏ lên và tắt bếp.

Trên đây là những món ăn ngon làm từ cà. Ngoài ra bạn còn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác từ cà tím. Đừng ngại chia sẻ với chúng tôi Các mẹo vặt hay nhất mà bạn biết nhé

Xem thêm: Chế biến các món ăn từ gan lợn ngon và bổ dưỡng