Chế biến các món ăn từ gan lợn ngon và bổ dưỡng

Gan lợn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Trong gan có chứa nhiều chất sắt bổ máu và tốt cho cơ thể. Bạn có thể chế biến gan heo thành nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn từ gan lợn rất dễ chế biến mà lại rất ngon và bổ dưỡng.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món ăn từ gan lợn thơm ngon, hấp dẫn. Và các bạn có thể nấu cho gia đình, bạn bè và người thân mình cùng thưởng thức các món ăn từ gan lợn nhé.

Gan heo xào chua ngọt

Để chế biến được món ăn với gan lợn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Gan heo 300 g

– Dưa leo 100 g

– Cà chua 100 g

– Thơm 1/3 trái

– Tỏi băm 1 muỗng cafe

– Hạt nêm 1 muỗng cafe

– Đường 1 muỗng cafe

– Muối 1/2 muỗng cafe

– Tiêu 1/2 muỗng cafe

– Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm như sau:

Bước 1: Bạn hãy rửa sạch gan heo với nước rồi để ráo. Sau đó bạn cho lên thớt và thái miếng mỏng vừa ăn để ra đĩa sạch. Còn với dưa leo thì bạn rửa sạch rồi chẻ đôi theo chiều dọc cắt bỏ phần ruột và cắt xéo vừa miệng ăn. Cà chua bạn cũng rửa sạch rồi bổ theo múi cao xếp vào đĩa. Quả dứa thì bạn rửa sạch và bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt ngang miếng ngang vừa ăn.

Bước 2: Bước tiếp theo bạn hãy bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng thì cho ít dầu ăn vào. Khi dầu thật nóng bỏ tỏi băm vào phi thơm lên, sau đó trút gan heo vào đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút. Bạn cho tiếp dưa leo và dứa vào xào sơ qua. Cuối cùng bạn cho cà chua vào đảo đều rồi nêm hạt nêm, đường, muối, tiêu vào sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Bước cuối cùng này bạn chỉ cần múc ra đĩa và trang trí thêm nếu muốn. Món ăn làm từ gan lợn này rất đơn giản dễ làm, chỉ cần khoảng 15 phút là bạn đã có món ăn bổ dưỡng rồi.

Món ăn từ gan lợn

Món ăn từ gan lợn

Gan trộn

Trong các món ăn được chế biến từ gan lợn thì không thể thiếu món gan trộn. Để làm món này bạn cần chuẩn bị:

+ 400gr gan

+ 2 thìa xì dầu

+ 1 thìa sa tế

+ 1 ít lạc rang

+ 1 quả dưa chuột

+ 1 ít hành hoa

+ Giấm, dầu mè, hạt nêm.

Cách làm món ăn làm từ gan lợn như sau:

Bước 1: Bạn rửa sạch gan rồi cho vào nồi luộc chín. Khi gan chính thì cho ra thớt thái từng miếng mỏng rồi bỏ vào tô.

Bước 2: Bạn làm nước xốt bằng cách cho 2 thìa xì dầu vào một bát nhỏ, thêm 1 thìa sa tế, chút giấm, dầu mè, hạt nêm vào khuấy đều lên

Bước 3: Với lạc rang thì bạn có thể đập dập hoặc nghiền nhỏ. Dưa chuột thì bạn cắt thàn sợ. Sau đó bạn đổ phần dưa chuột và lạc vào bát đựng gan. Và cuối cùng bạn cho thêm phần nước xốt đã pha vào cùng và trộn đều lên để trong khoảng 10 phút cho ngấm. Và bạn trưng bày ra đĩa.

Chỉ vài bước cơ bản bạn đã có thể chế biến một món ăn vừa ngon vừa rẻ cho cả gia đình mình rồi.

Gan chiên ngũ vị hương

+ 450gr gan,

+1 gói ngũ vị hương,

+1 củ tỏi, 3 củ hành,

+1 thìa cà phê hạt nêm,

+2 thìa nước mắm,

+Dầu ăn, rau thơm ăn kèm.

Để chế biến món ăn này bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Gan thì bạn rửa sạch và thái hơi đầy miếng để khi chiên gan sẽ không bị khô.

Bước 2: Sau đó bạn đập dập tỏi và băm nhỏ. Bạn cho gan ướp với hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 3: Sau đó bạn cho chảo lên bếp và bắc cho nóng, khi dầu sôi thì cho gan vào chiên. Chiên đến khi gan chuyển sang màu vàng nâu là được.

Cách làm món ăn làm từ gan heo này tương đối đơn giản, không tốn nhiều thời gian.

Chế biến món ăn từ gan lợn

Chế biến món ăn từ gan lợn

Gan xào cải thảo

Nguyên liệu:

+ 150g gan he0

+ 3 tép tỏi băm nhỏ

+ 4 – 5 bẹ cải thảo to

+ Nước mắm - Tiêu - Dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Bạn làm sạch gan sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với nước mắm, tiêu và một nửa tỏi băm. Rồi bạn ướp nó trong khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Cải thảo thì bạn rửa sạch và cắt khúc ngắn.

Bước 3: Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và chờ nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho gan vào xào đến khi gan tái chín thì gắp để ra đĩa riêng.

Bước 4: Bạn cho cải thảo vào xào rồi cho thêm bột nêm, xào đến khi cải mềm gần chín thì cho gan vào xào cùng nau đến khi rau và gan chín vừa là được.

Gan xào cần tây

Nguyên liệu:

+ 200g gan heo

+ Cần tây

+ Tỏi tây

+ 2 - 3 tép tỏi ta

+ 20ml sữa tươi

+ Dầu ăn - Hạt nêm - Dầu hào - Hạt tiêu.

Cách chế biến:

Bước 1: Bạn làm sạch gan bằng cách bóp với muối rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn thái gan thành miếng mỏng và bản to. Bạn nên ngâm gan vào sữa tươi khoảng 30 phút để khử độc.

Bước 2: Sau khi ngâm thì bạn cho gan ra rửa lại bằng nước sạch, rồi để ráo. Sau đó bạn cho thêm chút hạt nêm vào ướp.

Bước 3: bạn rửa sạch cần tây và rửa sạch và cắt khúc khoảng 3-4 cm.

Bước 4: Bạn cho chảo dầu lên bếp rồi xào cần tỏi xào trên bếp lửa to rồi cho vào một chút hạt nêm. Khi rau chín thì bạn cho ra bát riêng.

Bước 5: Bạn cho tiếp chút dầu ăn vào chảo và cho tỏi vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho gan vào xào đến khi chín. Lúc đầu xào thì bạn cho lửa to sau đó hạ lửa dần và đậy vung lại cho gan chính đều và chín hết bên trong.

Bước 6: Sau khi gan chín thì bạn cho cần tỏi đã xào vào rồi nên dầu hào cho vừa ăn rồi đảo đều rồi tắt bếp. Bạn nên cho thêm hạt tiêu để món ăn hấp dẫn hơn.

Những món ăn từ gan lợn

Những món ăn từ gan lợn

Gan lợn xào hành tây

Nguyên liệu làm những món ăn từ gan lợn như sau:

+ Gan heo 300g

+ Hành tây 1 củ

+ Muối tiêu

+ Xì dầu

+ Hành xanh - Ớt chuông đỏ 1 quả nhỏ -

+ Gừng 1 nhánh - Tỏi băm 1 thìa

Cách làm như sau:

Bước 1: Bạn lột vỏ và rủa sạch hành tây rồi thái miếng mỏng. Gừng thì bạn rửa sạch và thái chỉ. Ớt đỏ thì bạn thái như hành tây.

Bước 2: Gan thì bạn rửa sạch và thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp gan với chút muối tiêu.

Bước 3: Cho chảo dầu lên bếp và để nóng lên rồi cho tỏi vào phi thơm lên. Sau đó cho gan vào đảo nhanh tay rồi cho thêm hành tây, ớt và gừng vào cùng, nêm lại chút xì dầu cho vừa ăn. Xào đến khi hành tây và gan chín tới là được.

Bước 4: Bỏ món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Xem thêm: Các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bé 2 tuổi