Cách làm xúc xích heo tại nhà ngon và đơn giản nhất

• Cách nấu các món chay ngon đãi tiệc những dịp quan trọng
• Các món ăn giải cảm hạ sốt cho bà bầu và cho bé hiệu quả
• Những món ăn ngon lạ miệng dễ làm ngày Tết
• Trời lạnh ăn món gì ngon nhất - Ăn gì khi trời mưa lạnh?
• Giới thiệu các món ăn ngon chế biến từ thịt gà
• Cách làm món mực xào chua ngọt ngon nhất
• Cá chép giòn làm món gì ngon - Món ngon từ cá chép
• Cách làm món thịt thỏ xào lăn ngon cho bữa tối
• Các món lẩu ngon dễ làm nhất tại nhà ngày đông
• Những món thức ăn tốt cho bà bầu 3 tháng đầu
• Giới thiệu các món ăn vặt ngon rẻ dễ làm tại nhà cho sinh viên
• Cách nấu món canh rong biển thịt bò ngon nhất
• Tổng hợp các món ăn ngon dễ làm từ tôm tươi
• Cách làm món cá hồi chiên nước mắm ngon nhất

Xúc xích là một loại đồ ăn vặt mà không chỉ các nhóc tì yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất nghiền. Xúc xích heo có vị ngon ngọt của thịt, vỏ ngoài dai giòn của bì lợn…Tuy nhiên, thời gian gần đây, xúc xích trên thị trường gặp phải nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích ngay tại nhà vừa đơn giản, thơm ngon, hợp vệ sinh và giá thành lại rất rẻ hoặc bạn có thể tìm hiểu thêm với video cách làm xúc xích heo.

Nguyên liệu chế biến cách làm xúc xích thịt heo

- Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.

- Lòng non: 500g

- Rượu trắng: 15ml

- Đường: 1/2 thìa canh

- Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê.

- Bột ngọt: 2 thìa cà phê

- Nước mắm: 1 thìa canh

- Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh.

- Chanh: 1 quả

- Nước lọc đá: 3 thìa canh.

- Muối

- Một ít dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem.

Nguyên liệu chuẩn bị thực hiện cách làm xúc xích heo ngon nhất

Cách làm xúc xích heo ngon

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu

Đây gần như là khâu quan trọng nhất trong việc thực hiện cách làm xúc xích từ thịt lợn. Nguyên liệu sẽ quyết định gần như toàn bộ chất lượng mẻ xúc xích bạn làm ra.

Lòng non heo: Khi chọn lòng bạn nên chú ý chọn mua tại những cửa hàng đã được kiểm định để đảm bảo nguồn gốc của sản phẩm. (Mẹo vặt) đầu tiên: nên chọn mua lòng non trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm, không có mùi khó chịu, lòng phải căng đều, dài không bị đứt khúc nhiều, tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá.

Thịt nạc xay nhuyễn: không nên chọn phần thịt quá nạc mà nên chọn cả phần thịt có một chút mỡ bám vào để tránh xúc xích bị quá khô. Bạn có thể chọn thịt mông là phù hợp hoặc nếu thích mỡ hơn một chút thì bạn có thể chọn phần thịt nạc vai.

Bước 2: sơ chế nguyên liệu để thực hiện cách làm xúc xích bằng lòng lợn

Làm sạch lòng non bằng cách rửa thật sạch với muối hạt, chanh và giấm. Bạn nên lộn phần bên trong lòng non ra ngoài để bóp sạch và dùng dao lớn cạo sạch lớp bột bên trong lòng và làm mỏng lòng thành một màng. Cách làm xúc xích bằng thịt heo này sẽ giúp làm sạch lòng và có lớp vỏ xúc xích mỏng và ngon mắt hơn.

Đây là khâu khá quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ ngon và thời gian sử dụng của xúc xích nên bạn phải làm thật cẩn thận.

Cách làm xúc xích heo cho bé

Rửa sạch thịt (có thể dùng thêm cả chanh, muối để làm sạch thịt, trần qua nước sôi nếu bạn thấy cần thiết). Cho thịt vào giã hoặc máy xay xay nhuyễn. Nên chú ý thịt trong cách làm xúc xích từ thịt heo bạn cần được làm nhuyễn, mịn để đảm bảo độ ngon của xúc xích.

Bước 3: các bước thực hiện cách làm món xúc xích heo đơn giản tại nhà.

Trộn thịt heo: bạn đổ thịt vào một chậu lớn cho các nguyên liệu: nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu (tất cả theo dung lượng đã nêu ở trên). Dùng găng tay và nhào thật đều thịt. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên và đập mạnh xuống chậu. Bạn dùng nilon bọc thực phẩm, ủ thịt trong tủ lạnh ngăn mát 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Lòng non sau khi đã tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên như vậy sẽ dễ hơn khi chúng ta nhồi thịt vào. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.

Với cách làm xúc xích bì lợn này, bạn nên cho lòng ra ngoài nắng phơi một lúc, như vậy sẽ tạo nên vỏ xúc xích dai và giòn giống như cách làm xúc xích heo cao bồi.

Bước 4:

Dùng túi bắt kem, nhồi thịt vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng hoặc bạn có thẻ dùng phễu làm từ phần đầu một chiếc chai để làm dụng cụ nhồi thịt.

Bạn cắt một đầu của lòng non, bơm từ từ, thật chậm thịt vào để tránh phần lòng bị vỡ và vuốt nhẹ xuống tận đáy lòng (bạn thấy lòng phình to ra, cầm trong tay thật chặt và chắc là lượng thịt đã đủ). Lượng thịt trong lòng non dài khoảng 10cm hoặc độ dài tùy ý.

Sau đó, thực hiện tiếp cách làm xúc xích bằng thịt lợn bằng cách dùng một sợi dây buộc chặt lại. Như vậy chúng ta có thể ngăn cách từng cái xúc xích. Bạn nhớ buộc chặt để tránh dây bị tuột. Làm như vậy cho đến khi hết thịt, thì cắt rời từng cái một.

Bước 5: Hấp xúc xích

Chuẩn bị một nồi hấp, xếp xúc xích vào trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng khoảng 5 lỗ lên xúc xích để khi xúc xích chín không bị vỡ vì căng hơi. Hấp khoảng 20-30 phút thì vớt xúc xích ra để nguội là có thể ăn được. Bạn có thể ăn liền, nhưng sẽ ngon hơn khi rán hoặc nướng.

Thành phẩm sau khi thực hiện cách làm xúc xích lòng lợn

Vừa rồi là cách làm xúc xích heo ngon tại nhà trong chuyên mục khéo tay hay làm mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn ngày hôm nay. Xúc xích làm ở nhà rất ngon và hợp vệ sinh, nên bạn có thể cho các bé có hệ tiêu hóa còn non nớt cũng như mọi người ăn thoải mái. Bên cạnh đó, xúc xích có nhiều cách chế biến, bạn dùng nó trong ăn vặt hay ăn sáng với bánh mì đều rất ngon.

Gửi tặng các bạn lời cảm ơn hay đã quan tâm đến bài viết chia sẻ của loichuchaynhat hôm nay, chúc các bạn thành công với món xúc xích tại gia an toàn, ngon – bổ – rẻ này nhé!

Xem thêm: Cách làm món sò huyết xào tỏi thơm ngon đúng vị

Kim Chi